キャベツのパスタ
私はキャベツのパスタを何度も作りました。特に、肉なしで満腹感があり、迅速に作れるものが必要なときにです。このレシピは、断食の期間や手元にある材料で簡単な料理を作りたいときにぴったりです。通常、私はデュラム小麦のイタリアンパスタを使いますが、必ずしもルールではありません。重要なのは、新鮮なキャベツを持っていて、炒めるのを急がないことです。 クイック情報 総時間：30-35分 準備時間：10分 調理時間：20-25分 サービング：4 難易度：簡単 レシピタイプ：断食、迅速な昼食または夕食 材料 中サイズのキャベツ1個 500gのパスタ（短いものが好ましいが、どんな種類でも可） 100mlのオリーブオイル 塩 胡椒 水（パスタを茹でるためと、必要に応じてキャベツに） 作り方 1. 大きな鍋に水を沸かし、一さじの油とひとつまみの塩を加えます。沸騰し始めたら、パスタを加え、パッケージに書かれている通りに通常10分ほど茹でます。 2. その間に、キャベツをできるだけ細かく切るか、すりおろします。私は長いストリップが出るようにナイフで切りますが、すりおろしても良いです。 3. 大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、少し熱し、キャベツを加えます。中火で時々かき混ぜながら炒めます。焦げてはいけませんが、柔らかくなり、しっかりと減る必要があります。色がつき始めたら、好みに応じて塩と胡椒を加えます。 4. パスタが茹で上がったら、水をしっかり切ります。パスタを洗わないでください。 5. パスタを皿またはボウルに盛り、その上に炒めたキャベツを乗せます。すぐに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 肉や乳製品なしで迅速な食事が欲しいときに助けてくれます。材料はシンプルで安価で、コンロでの時間も最小限です。さらに、多くの皿を汚さずに済みます。 ヒントとバリエーション ヒント - キャベツはかなり減るので、最初に多すぎると感じても驚かないでください。 - 最初からすべての油を入れないで、キャベツが鍋にくっつくと感じたら、少し追加できます。 - キャベツがすぐに柔らかくならない場合は、最初に蓋をするか、水を2-3スプーン加えてください。 代替 - オリーブオイルの代わりに、手元にある他の植物油を使用できます。 - パスタはどんな形や種類でもよく、全粒粉も含まれます。 - 塩と胡椒は主要な調味料ですが、少し違った味を求めるなら、パプリカを加えることができます。 バリエーション - より強い味を求めるなら、最後に少しの新鮮な挽き胡椒を加えられます。 - 断食でない場合は、上に少しパルメザンチーズを振りかけても良いですが、クラシックな断食レシピはチーズなしです。 - 最後に刻んだハーブ（ディルやパセリ）を加えることができます。 サーブのアイデア - この料理は熱い状態で、作ったらすぐに提供します。 - 主菜としても、シンプルなサイドディッシュとしても良いです。 よくある質問 どんなパスタを使うべきですか？ 家にあるどんなパスタでもこのレシピに使えます。私は通常ペンネやファルファッレを使いますが、スパゲッティやフジッリでも大丈夫です。 キャベツは新鮮でなければならないのか、それとも古いキャベツでも良いのか？ 新鮮なキャベツが好ましいです。早く料理でき、味も良いです。古いキャベツしかない場合は、使用できますが、炒める時間を長くし、苦くならないか確認してください。 他の調味料を追加できますか？ 基本レシピは塩と胡椒のみです。もし希望があれば、少しパプリカやクミンを加えることができますが、必須ではありません。 油なしでこのレシピを作れますか？ 油は食感と味に重要ですが、どうしても避けたい場合は、炒める際に非常に少量の水を使ってみてください。ただし、キャベツの味は薄くなります。 栄養価 4人分の推定： カロリー：約450kcal タンパク質：12g 炭水化物：80g 脂肪：10g これらの値は目安であり、使用するパスタの種類や油の量により異なります。この料理は脂肪が少なく、コレステロールを含まず、断食期間に適しています。 保存と再加熱 キャベツのパスタは冷たくても室温でも美味しいですが、作りたてが一番美味しいです。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する際は、鍋に水を一さじか少しの油を加えて乾燥しないようにします。ただし、キャベツの食感は変わり、柔らかくなり、パスタが液体を吸収する可能性があります。長期間保存したり冷凍したりすることはお勧めしません。
材料
- 1 キャベツ 500 グラムのパスタ 100 ミリリットルのオリーブオイル 胡椒 塩 水
