Makaron z kapustą

Robiłem makaron z kapustą wiele razy, szczególnie gdy potrzebuję czegoś sycącego, bez mięsa i szybkiego. Ten przepis dobrze nadaje się na czas postu lub gdy chcesz ugotować coś prostego, z łatwo dostępnymi składnikami. Zazwyczaj używam włoskiego makaronu z twardej pszenicy, ale to nie jest konieczne. Ważne jest, aby mieć świeżą kapustę i nie spieszyć się z jej smażeniem. Szybkie informacje Czas całkowity: 30-35 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 20-25 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: post, szybki obiad lub kolacja Składniki 1 średnia kapusta 500 g makaronu (najlepiej krótkiego, ale może być każdy) 100 ml oliwy z oliwek Sól Pieprz Woda (do gotowania makaronu i, w razie potrzeby, do kapusty) Sposób przygotowania 1. W dużym garnku zagotuj wodę, łyżeczkę oliwy i szczyptę soli. Gdy zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj go przez czas podany na opakowaniu, zazwyczaj około 10 minut. 2. W tym czasie posiekaj lub zetrzyj kapustę na jak najdrobniejsze kawałki. Ja kroję ją nożem, ponieważ wtedy wychodzą dłuższe paski, ale dobrze sprawdzi się też starta. 3. Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię, rozgrzej ją trochę, a następnie dodaj kapustę. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Nie musi się przypalić, tylko zmięknąć i dobrze zmniejszyć objętość. Gdy zacznie nabierać koloru, dodaj sól i pieprz do smaku. 4. Po ugotowaniu makaronu, dobrze odcedź go z wody. Nie płucz makaronu. 5. Na talerzu lub w misce umieść makaron, a na wierzchu usmażoną kapustę. Podawaj od razu. Dlaczego często robię ten przepis Pomaga mi, gdy chcę szybkiego posiłku, bez mięsa lub nabiału. Składniki są proste i tanie, a czas spędzony na gotowaniu jest minimalny. Poza tym nie brudzę wielu naczyń. Porady i wariacje Porady - Kapusta znacznie zmniejsza objętość, więc nie martw się, jeśli na początku wydaje się jej za dużo. - Nie dodawaj całej oliwy na początku, możesz dodać trochę więcej, jeśli zauważysz, że kapusta przywiera do patelni. - Jeśli kapusta nie zmięknie szybko, na początku przykryj ją pokrywką lub dodaj 2-3 łyżki wody. Zamienniki - Zamiast oliwy z oliwek, możesz użyć innego oleju roślinnego, jeśli to masz pod ręką. - Makaron może być w dowolnym kształcie i rodzaju, w tym pełnoziarnisty. - Sól i pieprz pozostają głównymi przyprawami, ale jeśli chcesz czegoś nieco innego, możesz dodać trochę papryki. Wariacje - Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz na końcu dodać trochę świeżo mielonego pieprzu. - Jeśli nie jest post, można dodać trochę startego parmezanu na wierzch, ale klasyczny przepis postny pozostaje bez niego. - Możesz dodać posiekane zioła (koper lub pietruszkę) na końcu. Pomysły na podanie - To danie podaje się na ciepło, zaraz po przygotowaniu. - Może być także daniem głównym, ale dobrze sprawdzi się również jako prosta przystawka. Najczęściej zadawane pytania Jakiego makaronu użyć? Jakikolwiek makaron, który masz w domu, nadaje się do tego przepisu. Zwykle używam penne lub farfalle, ale sprawdzi się też spaghetti lub fusilli. Czy kapusta musi być świeża, czy może być starsza? Świeża kapusta jest preferowana, ponieważ gotuje się szybciej i ma lepszy smak. Jeśli masz tylko starszą kapustę, możesz ją użyć, ale musisz dłużej smażyć i upewnić się, że nie jest gorzka. Czy mogę dodać inne przyprawy? Podstawowy przepis opiera się tylko na soli i pieprzu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę papryki lub szczyptę kminu, ale to nie jest obowiązkowe. Czy mogę zrobić przepis bez oleju? Olej jest ważny dla tekstury i smaku, ale jeśli koniecznie chcesz go unikać, możesz spróbować z bardzo małą ilością wody podczas smażenia. Jednak kapusta będzie mniej smaczna. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (na 4): Kalorie: około 450 kcal Białko: 12 g Węglowodany: 80 g Tłuszcze: 10 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu i ilości użytego oleju. Danie ma niską zawartość tłuszczu i nie zawiera cholesterolu, co czyni je odpowiednim na czas postu. Przechowywanie i podgrzewanie Makaron z kapustą jest dobry także na zimno lub w temperaturze pokojowej, ale najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostaną resztki, możesz je przechowywać w lodówce maksymalnie przez 2 dni, w zamkniętym pojemniku. Podczas podgrzewania włóż je na patelnię z łyżką wody lub odrobiną oleju, aby się nie wysuszyły. Jednak tekstura kapusty się zmieni, stanie się bardziej miękka, a makaron może wchłonąć płyn. Nie zaleca się przechowywania ich dłużej ani mrożenia.

Składniki

1 kapusta 500 g. makaronów 100 ml. oliwy z oliwek pieprz sól woda

Tagi

makaron z kapustą

Kategoria: Makaron/Pizza Autor: Teona D. Wyświetlenia: 1073 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie