Lahana ile makarna

Lahanalı makarnayı birçok kez yaptım, özellikle de et içermeyen, doyurucu ve hızlı bir şeye ihtiyaç duyduğumda. Bu tarif, oruç dönemleri için veya elinizdeki malzemelerle basit bir şey pişirmek istediğinizde iyi bir seçenektir. Genellikle sert buğdaydan yapılmış İtalyan makarnası kullanırım, ancak bu kesin bir kural değildir. Önemli olan taze lahana bulmak ve kavurma işlemini aceleye getirmemektir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 30-35 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Türü: oruç, hızlı öğle veya akşam yemeği Malzemeler 1 orta boy lahana 500 g makarna (tercihen kısa, ama her türlü olabilir) 100 ml zeytinyağı Tuz Karabiber Su (makarnayı haşlamak için ve gerekirse lahana için) Hazırlanışı 1. Büyük bir tencereye su, bir çay kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında, makarnayı ekleyin ve ambalajda yazan süre boyunca genellikle yaklaşık 10 dakika haşlayın. 2. Bu arada, lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın veya rendeleyin. Ben genellikle bıçakla kesiyorum, çünkü böylece daha uzun şeritler çıkıyor, ancak rendelenmiş de iyi olur. 3. Büyük bir tavaya zeytinyağını koyun, biraz ısıtın, ardından lahanayı ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak kavurun. Yanmasına gerek yok, sadece yumuşayıp iyi bir şekilde küçülmesi gerekiyor. Renk almaya başladığında, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. 4. Makarna haşlandıktan sonra, suyunu iyice süzün. Makarnayı durulamayın. 5. Makarna bir tabağa veya bir kaseye koyun ve üzerine kavrulmuş lahanayı ekleyin. Hemen servis yapın. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu tarif, hızlı, et veya süt ürünü içermeyen bir öğün istediğimde yardımcı oluyor. Malzemeler basit ve ucuz, ocakta geçirdiğim zaman minimum. Ayrıca, çok fazla kap kirletmiyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Lahana oldukça azalır, bu yüzden başta fazla gibi görünürse korkmayın. - Başlangıçta tüm zeytinyağını koymayın, eğer lahananın tavaya yapıştığını düşünüyorsanız biraz daha ekleyebilirsiniz. - Eğer lahana hızlıca yumuşamazsa, başlangıçta bir kapak koyun veya 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Değiştirmeler - Zeytinyağı yerine elinizde varsa başka bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz. - Makarna herhangi bir şekil ve türde olabilir, tam tahıllı dahil. - Tuz ve karabiber ana baharatlar olarak kalır, ancak farklı bir tat isterseniz, biraz paprika ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar - Daha yoğun bir tat için, sonunda biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. - Oruç değilse, üzerine biraz rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz, ancak klasik oruç tarifi bunun olmadan kalır. - Sonunda doğranmış yeşillikler (dereotu veya maydanoz) ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri - Bu yemek sıcak servis edilir, hemen hazırlandıktan sonra. - Ana yemek olarak sunulabilir, ancak basit bir garnitür olarak da iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Hangi tür makarna kullanmalıyım? Evde hangi makarna varsa bu tarif için uygundur. Genellikle penne veya farfalle kullandım, ancak spagetti veya fusilli de iyi olur. Lahananın taze olması mı gerekiyor yoksa daha eski lahana da kullanılabilir mi? Taze lahana tercih edilir, çünkü daha hızlı pişer ve daha iyi bir lezzeti vardır. Sadece daha eski lahana varsa, kullanabilirsiniz, ancak daha uzun süre kavrulmasını bekleyin ve acı olmadığından emin olun. Başka baharatlar ekleyebilir miyim? Temel tarif yalnızca tuz ve karabiber ile yapılır. İsterseniz, biraz paprika veya bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz, ancak bu zorunlu değildir. Tarifi yağsız yapabilir miyim? Yağ, doku ve lezzet için önemlidir, ancak kesinlikle kaçınmak istiyorsanız, kavurma sırasında çok az su ile denemek isteyebilirsiniz. Ancak, lahananın tadı daha az lezzetli olacaktır. Besin Değerleri Bir porsiyon (4 kişilik) için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 450 kcal Protein: 12 g Karbonhidrat: 80 g Yağ: 10 g Değerler tahmini olup, kullanılan makarna türüne ve yağ miktarına göre değişebilir. Yemek düşük yağ içeriğine sahiptir ve kolesterol içermez, bu nedenle oruç dönemleri için uygundur. Saklama ve Isıtma Lahanalı makarna soğuk ya da oda sıcaklığında da iyidir, ancak en iyisi hemen yapıldıktan sonra yemektir. Kalanları buzdolabında maksimum 2 gün kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, tavaya bir yemek kaşığı su veya bir damla yağ koyarak kurumasını önleyin. Ancak, lahananın dokusu değişecek, daha yumuşak hale gelecek ve makarna sıvıyı emebilir. Daha uzun süre saklanmasını veya dondurulmasını önermiyorum.

Malzemeler

1 lahana 500 gr. makarna 100 ml. zeytinyağı karabiber tuz su

Etiketler

lahana makarnası

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Teona D. Görüntüleme: 1073 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler