アメリカの豆とピーナッツのスープ
アメリカンスープは、伝統的なルーマニアのスープに慣れている人にとって驚くべき選択です。このレシピは、珍しい材料と強い風味の組み合わせで際立っており、あなたのメニューに多様性をもたらします。一見奇妙に思えるかもしれませんが、一口ごとに魅力的な料理の旅へと誘ってくれます。 このスープを作るには、以下の材料が必要です：500gの牛肉または鶏肉、2個の中くらいのジャガイモ、2本のニンジン、1本のセロリ、1個の赤ピーマン、1個の玉ねぎ、2片のニンニク、1缶の刻んだトマト、1リットルの肉のブロス（または水）、2杯のオリーブオイル、塩、胡椒、そして甘いパプリカやタイムなどのスパイスがいくつか必要です。風味を強化するために、ローリエの葉をいくつか加えることもできます。 最初のステップは、肉の準備をすることです。肉を適当な大きさの立方体に切り、熱したオリーブオイルで大きな鍋で炒めます。肉が黄金色になるまで約5〜7分間炒めます。次に、細かく切った玉ねぎと潰したニンニクを加え、玉ねぎが透明になるまで調理を続けます。 次に野菜です。ダイス状に切ったニンジンとセロリを加え、風味が混ざるようによく混ぜます。その後、ジャガイモと赤ピーマンを加え、再び混ぜます。数分後、トマトの缶と肉のブロスまたは水を加えます。すべてを弱火で約30〜40分煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。 スープの風味を強化するために、スパイスを加えます：塩、胡椒、甘いパプリカ、タイム、そしてローリエの葉です。完璧にバランスの取れたスープを得るために、味に合わせてスパイスを調整することが重要です。風味が調和して融合するように、スープをさらに10分煮ます。 アメリカン・スープは熱く提供され、涼しい日のために理想的ですが、年間を通して快適な食事としても楽しめます。酸クリームや新鮮なパセリを加えて、さらに新鮮さを加えることができます。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたのテーブルに独自性をもたらします。ためらわずにこのデリカシーを作ってみてください！
準備
1. ピーナッツの半分は粉砕され、残りは油なしのフライパンで揚げられます。玉ねぎとセロリは1cm幅の輪切りにされ、ジャガイモは小さな立方体に切られます。2. ピーナッツオイルをフライパンで加熱し、野菜を加えて軽く炒め、上に挽いたピーナッツを振りかけます。トマトと場合によっては少しスープを加え、全体を少し煮ます。野菜を加え、さらに20分煮ます。3. 豆は水切り器に置いて水を切り、その後鍋に入れて5分置きます。塩、胡椒、タバスコで味付けします。4. コリアンダーの葉を細かく刻んでスープに混ぜます。残りのピーナッツを上に振りかけます。アメリカのスープはサワークリームやココナッツミルクと一緒に提供できます。
材料
- 150gのピーナッツ、1束の青ねぎ、200gのセロリ、2つの中くらいのジャガイモ、1大さじのピーナッツ油、500gのトマト（缶詰）、場合によってはパケットからの野菜スープを少し、3大さじの刻んだタイムの葉、3大さじの刻んだタイム、800gの乾燥豆（缶詰）、塩、挽きたての黒胡椒、タバスコ5滴、1/2束のコリアンダー（またはパセリの葉）
