Sopa americana de frijoles y cacahuetes

Name: Sopa americana de frijoles y cacahuetes - Romina J.
Ingredients: 150 g de cacahuetes; 1 manojo de cebolla verde; 200 g de apio; 2 patatas medianas; 1 cda de aceite de cacahuete; 500 g de tomates (enlatados); posiblemente un poco de sopa de verduras de un paquete; 3 cdas de hojas de tomillo picadas; 3 cdas de tomillo picado; 800 g de frijoles secos (enlatados); sal; pimienta recién molida; 5 gotas de Tabasco; 1/2 manojo de cilantro (o hojas de perejil)

Sopas - Sopa americana de frijoles y cacahuetes por Romina J. - Recetas Recipia

La sopa americana es una elección sorprendente para aquellos que están acostumbrados a las sopas tradicionales rumanas. Esta receta se destaca por una combinación de ingredientes inusuales y sabores intensos, aportando un toque de diversidad a tu menú. Aunque puede parecer extraña a primera vista, cada bocado te llevará a un fascinante viaje culinario. Para preparar esta sopa, necesitarás los siguientes ingredientes: 500 g de carne de res o pollo, 2 papas medianas, 2 zanahorias, 1 apio, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 lata de tomates picados, 1 litro de caldo de carne (o agua), 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y algunas especias como pimentón dulce y tomillo. Para un sabor extra, también puedes agregar algunas hojas de laurel. El primer paso es preparar la carne. Corta la carne en cubos adecuados y sofríela en una olla grande con el aceite de oliva caliente. Sofríe la carne durante unos 5-7 minutos hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla picada finamente y el ajo machacado, continuando cocinando hasta que la cebolla se vuelva translúcida. A continuación, vienen las verduras. Agrega las zanahorias y el apio en cubos, mezclando bien para combinar los sabores. Luego, agrega las papas y el pimiento, mezclando nuevamente. Después de unos minutos, agrega la lata de tomates y el caldo de carne o agua. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Para intensificar el sabor de la sopa, agrega las especias: sal, pimienta, pimentón dulce y tomillo, así como las hojas de laurel. Es importante ajustar las especias a tu gusto para que logres una sopa perfectamente equilibrada. Deja que la sopa hierva otros 10 minutos para que los sabores se mezclen armoniosamente. La sopa americana se sirve caliente, ideal para días frescos, pero también como una comida reconfortante en cualquier época del año. Puedes agregar crema agria o perejil fresco picado para darle un toque extra de frescura. Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también aportará un toque de originalidad a tu mesa. ¡No dudes en intentar preparar esta delicadeza!

Preparación

1. La mitad de los cacahuetes se trituran, el resto se fríe en una sartén sin grasa. La cebolla y el apio se cortan en anillos de 1 cm de ancho, y las patatas se cortan en cubos pequeños. 2. Se calienta aceite de cacahuete en una sartén, se añaden las verduras y se fríen brevemente, y se espolvorean cacahuetes molidos por encima. Se añaden los tomates y, posiblemente, un poco de caldo, y se deja todo a fuego lento durante un rato. Se añaden las verduras y se cocinan durante otros 20 minutos. 3. Los frijoles se dejan en un colador para escurrir, luego se colocan en una olla y se dejan 5 minutos. Sazonar con sal, pimienta y Tabasco. 4. Las hojas de cilantro se pican finamente y se mezclan en la sopa. Se espolvorean los cacahuetes restantes por encima. La sopa americana se puede servir con crema agria o leche de coco.