अमेरिकी सेम और मूंगफली का सूप

अमेरिकी सूप उन लोगों के लिए एक आश्चर्यजनक विकल्प है जो पारंपरिक रोमानियाई सूप के आदी हैं। यह नुस्खा असामान्य सामग्रियों और तीव्र स्वादों के संयोजन के साथ खड़ा होता है, आपके मेनू में विविधता का एक स्पर्श लाता है। हालाँकि पहली नज़र में यह अजीब लग सकता है, हर बाइट आपको एक आकर्षक पाक यात्रा पर ले जाएगी। इस सूप को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 500 ग्राम गोमांस या चिकन, 2 मध्यम आलू, 2 गाजर, 1 अजवाइन, 1 लाल शिमला मिर्च, 1 प्याज, 2 लहसुन की कलियाँ, 1 कैन कटी हुई टमाटर, 1 लीटर मांस शोरबा (या पानी), 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और कुछ मसाले जैसे मीठी मिर्च और थाइम। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप कुछ तेज पत्ते भी जोड़ सकते हैं। पहला कदम मांस तैयार करना है। मांस को उचित टुकड़ों में काटें और गर्म जैतून के तेल के साथ एक बड़े बर्तन में भूनें। मांस को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। फिर, बारीक कटी प्याज और कुचल लहसुन डालें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए तब तक पकाते रहें। अब सब्जियों की बारी है। गाजर और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, आलू और शिमला मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ। कुछ मिनट बाद, टमाटर का कैन और मांस शोरबा या पानी डालें। सब कुछ को लगभग 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए, मसाले डालें: नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च और थाइम, साथ ही तेज पत्ते। यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें, ताकि आप एकदम संतुलित सूप प्राप्त कर सकें। स्वादों को सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिश्रित करने के लिए सूप को और 10 मिनट तक उबालने दें। अमेरिकी सूप गर्म परोसा जाता है, ठंडी दिनों के लिए आदर्श है, लेकिन पूरे वर्ष किसी भी समय एक आरामदायक भोजन के रूप में भी। आप इसे अतिरिक्त ताजगी देने के लिए खट्टा क्रीम या ताजा कटा हुआ अजमोद जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज पर एक स्पर्श मौलिकता भी लाएगा। संकोच न करें और इस व्यंजन को तैयार करने की कोशिश करें!

तैयारी

1. मूँगफली की आधी मात्रा को पीसा जाता है, बाकी को बिना तेल की कढ़ाई में भुना जाता है। प्याज और अजवाइन को 1 सेमी चौड़े छल्लों में काटा जाता है, और आलू को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। 2. मूँगफली का तेल एक कढ़ाई में गरम किया जाता है, सब्जियाँ डालकर थोड़ी देर भुनी जाती हैं, और ऊपर से पिसी हुई मूँगफली छिड़की जाती है। टमाटर और संभवतः थोड़ा शोरबा डाला जाता है, और सब कुछ थोड़ी देर उबालने दिया जाता है। सब्जियाँ डालकर 20 मिनट और पकाया जाता है। 3. सेम को एक छलनी में छोड़कर पानी निकालने दिया जाता है, फिर एक बर्तन में डालकर 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। नमक, काली मिर्च और तबास्को के साथ स्वाद बढ़ाया जाता है। 4. धनिया की पत्तियों को बारीक काटकर सूप में मिलाया जाता है। ऊपर से शेष मूँगफली छिड़की जाती है। अमेरिकी सूप को खट्टा क्रीम या नारियल के दूध के साथ परोसा जा सकता है।