チキン太もも肉のチーズと玉ねぎの詰め物

鶏もも肉をチーズとネギで詰めた料理は、手軽に作れるのに満足感が得られるので、よく作ります。新鮮なネギと、肉の中でとろける柔らかいチーズの組み合わせが大好きです。このレシピは、キッチンを一日中占拠するものではありませんが、食卓では目を引く存在です。クイック情報総時間：約1時間準備時間：15-20分焼き時間：50分（40分は蓋をして、10分は蓋を外して）ポーション：5 難易度：簡単から中程度（特に詰める段階）レシピのタイプ：昼食または夕食、家族の食事にも適しています材料鶏もも肉 5本ネギ 1束チーズ 100g（角切り）にんにく 3-4片塩胡椒パプリカローズマリーワイン 100ml 水 1カップ作り方 1. 鶏もも肉をよく洗い、数分間水を切ります。皮はできるだけ intact に保つことが重要です。詰め物を中に保持するために使います。 2. ネギとにんにくの皮をむきます。ネギは薄い輪切りにし、にんにくは細かく刻みます。お好みで、少しにんにくを残して、後で皿に加えても良いです。 3. チーズを小さな立方体に切り、肉の皮の下に無理なく入るようにします。 4. 各もも肉の皮を注意深く持ち上げ、完全に外さないようにします。皮の下にチーズの小片、ネギの輪切り、刻んだにんにくの一部を詰めます。もし余るようなら、肉の横に置いても大丈夫です。 5. 詰めたもも肉をオーブン皿に並べ、間隔を空けます。もしネギやチーズが余っていれば、皿の横に置きます。 6. 塩、胡椒、パプリカ、少しのローズマリーで味付けをします。時々、もも肉の間にスライスしたにんにくを2片加えます。 7. オーブン皿に1カップの水と100mlのワインを注ぎ、肉が完全に覆われないようにしますが、最終的にソースができるようにします。 8. アルミホイルで皿を覆い、180-200°Cに予熱したオーブンに入れます。40分焼きます。 9. この時間が経過したら、ホイルを外し、10分間上面が焼き色が付くまで焼きます。もしもっとカリッとさせたい場合は、最後にグリルで少し長めに焼いても良いですが、皮がすでに焼き色が付いていて、液体が完全に蒸発していない場合に限ります。 10. オーブンから取り出し、熱いうちに提供します。私は通常、シンプルなサラダを添えます。なぜこのレシピをよく作るのかこのレシピは、手に入りやすい材料しか使わないので好きです。実際に作業する時間も短く、チーズとネギの詰め物がクリーミーな食感を生み出し、ジューシーな肉と相性が良いです。ストレスなく多くの人のために準備でき、満足のいく夕食を求める全ての人に好まれる組み合わせです。アドバイスとバリエーションアドバイスもしもも肉の皮が簡単に破れる場合は、無理に詰めすぎないでください。残りの材料は肉の横に置けば、風味はしっかりと肉に移ります。ネギは通常の玉ねぎに置き換え可能ですが、風味はネギの方が少しマイルドです。チーズを詰めすぎないようにして、焼いた時に完全に流れ出ないようにします。最後の数分で皮が焼き色が付かない場合は、温度を上げるか、注意深くグリルを使用してください。ただし、肉が乾燥しないように監視してください。置き換えチーズは、モッツァレラやゴーダなどの溶けるチーズに置き換えることができます。ローズマリーはオプションです。乾燥タイムを少量使用することもできます。ネギは、刻んだ通常の玉ねぎや、手元にある場合はポロ葱でも良いです。バリエーション詰め物に少し細かく切ったパプリカを加えると、少し甘い風味が加わります。ワインなしのバリエーションが必要な場合は、水だけを使い、少しレモン汁を加えて酸味を加えます。骨なしのもも肉でも作れますが、その場合は肉を巻いてつまようじで固定することができます。提供のアイデア私たちはいつもシンプルなトマトサラダを好んでいましたが、マッシュポテトやご飯とも合います。特に、皿のソースを集めるのが好きな方には良いです。オーブンで作ったソースは、副菜の上に直接かけても美味しいです。もっとお祝いの食事にしたい場合は、もも肉の横にいくつかの野菜を焼くこともできます。よくある質問 1. 骨なしの鶏もも肉を使ってもいいですか？はい、可能です。詰め物を中に入れた後、肉を巻いてつまようじで固定しますが、最終的な食感は異なり、焼き時間が少し短くなる可能性があります。 2. 皮が破れた場合はどうすればいいですか？問題ありません。詰め物を肉の横に置くか、できるだけ覆います。風味はちゃんと肉に移ります。 3. ワインを省いてもいいですか？はい、必須ではありません。水を多く入れるか、酸味のために少しレモン汁を加えることができます。 4. 焼いている間にチーズが全部流れ出るのを防ぐにはどうすればいいですか？大きな塊を入れず、詰めすぎないようにします。チーズを皮の下に深く押し込み、最初によくホイルで覆うことを試みてください。 5. 他の肉でもできますか？このレシピは鶏もも肉のために考案されており、ジューシーさが保たれます。鶏むね肉ではお勧めしません。早く乾燥してしまい、同じようにはいきません。栄養価（推定） 1ポーション（5分の1）は約300-350 kcalで、使用するチーズの量や皮を保持するかどうかによって異なります。タンパク質：28-30g、脂肪：18-22g、炭水化物：3-4g（玉ねぎ、チーズ、ワインからのみ）。これらの値は目安であり、使用するチーズや吸収される液体の量によって変動する可能性があります。保存と再加熱詰めた鶏もも肉は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する際（オーブンまたは電子レンジで）、肉は比較的柔らかさを保ちますが、皮はカリカリ感を失います。最適な食感のためには、同じ日に食べることをお勧めします。残ったソースは、肉とワイン、玉ねぎの風味が好きな場合、他の料理にも使用できます。

準備

鶏もも肉をよく洗い（水を切ります）、その間に玉ねぎとニンニクを掃除して刻みます。チーズをキューブ状に切ります。鶏もも肉を一つずつ取り、皮を少し引き剥がしてチーズ、玉ねぎ、ニンニクを詰めます。もも肉を天板に並べ、好みに合わせてスパイスを加えます（私はスライスしたニンニクを2片加えました）。水とワインを加え、アルミホイルで覆い、約40分焼きます。その後、ホイルを外し、さらに約10分焼いて表面がきれいに焼き色がつくまで焼きます。サラダと一緒に提供しました。