燻製肉入りインゲン豆スープ

スモーク肉入りのグリーンビーンズスープは、素朴で風味豊かな料理で、涼しい日のために完璧です。このシンプルで迅速なレシピは、あなたの皿に快適さをもたらし、家族の食事にも特別な機会にも理想的です。調理全体の時間は約45分で、このレシピは4〜6人分に十分です。材料： - 1 kgのグリーンビーンズ（新鮮または冷凍） - 大きな人参1本、すりおろすか、角切り - 中くらいの玉ねぎ2個、みじん切り - にんにく1片、つぶす - ピーマン1個、角切り - スモーク肉200g（ソーセージまたはベーコン） - 熟したトマト4個、皮をむいて角切り - トマトペースト4大さじ - 小麦粉3大さじ - 油1〜2大さじ（できればひまわり油） - 塩と胡椒、味に応じて - デリカット1大さじ（オプション） - 新鮮なハーブ（パセリまたはディル）で飾るため調理手順： 1. 大きな鍋に油を加え、中火で加熱します。小さく切ったスモーク肉を加え、カリカリになるまで炒めます。これにより、スープに強い風味が加わります。 2. スモーク肉が焼き色が付いたら、みじん切りにした玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで5〜7分間調理します。このタイミングで、すりおろした人参とピーマンを加え、さらに5分間野菜を炒め続けます。 3. 別のボウルに小麦粉を少量の水と混ぜて、ダマを防ぎます。この混合物を鍋に加え、均等に小麦粉を混ぜるためによくかき混ぜます。これにより、スープがとろみを増し、クリーミーな食感が得られます。 4. グリーンビーンズ、角切りにしたトマト、トマトペーストを加えます。よく混ぜ、すべての材料を覆うのに十分な水を注ぎます。スープを中火で20〜25分間煮て、豆が柔らかくなるまで煮ます。 5. 最後に、つぶしたにんにく、塩、胡椒、必要に応じてデリカットを加え、風味を増します。スープの風味が混ざるように、さらに数分煮ます。 6. スープが出来上がったら、熱いうちに盛り付け、刻んだ新鮮なハーブで飾ります。リッチな味わいのために、サワークリームを一さじ加えることもできます。実用的なヒント： - 冷凍グリーンビーンズを使用する場合は、事前に解凍する必要はありません。直接スープに加えることができます。 - 味を変えるために、ベーコンやハムなどの他の種類のスモーク肉を試すことができます。 - スパイシーなノートを加えるには、切った辛い唐辛子や数滴のホットソースを加えます。このスモーク肉入りのグリーンビーンズスープは、栄養価が高いだけでなく、風味と食感が豊かで、感覚の真のごちそうです。新鮮なパンのスライスと一緒に楽しみ、毎口を味わってください！