Sopa de judías verdes con carne ahumada

Name: Sopa de judías verdes con carne ahumada - Petronela D.
Ingredients: 1 kg de frijoles; 1 zanahoria grande; 2 cebollas; 1 cabeza de ajo; 1 pimiento; 200 g de carne ahumada; 3 tomates; 4 cucharadas de pasta de tomate; 3 cucharadas de harina; sal al gusto.

Diverso - Sopa de judías verdes con carne ahumada por Petronela D. - Recetas Recipia

La sopa de judías verdes con carne ahumada es un plato rústico y lleno de sabor, perfecto para días frescos. Esta receta simple y rápida aportará un toque de confort a tu plato, siendo ideal tanto para una comida familiar como para una ocasión especial. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 45 minutos, y esta receta es suficiente para 4-6 porciones. Ingredientes: - 1 kg de judías verdes (frescas o congeladas) - 1 zanahoria grande, rallada o en cubos - 2 cebollas medianas, picadas finamente - 1 cabeza de ajo, machacada - 1 pimiento, en cubos - 200 g de carne ahumada (salchichas o tocino) - 4 tomates maduros, pelados y en cubos - 4 cucharadas de pasta de tomate - 3 cucharadas de harina - 1-2 cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de girasol) - Sal y pimienta al gusto - 1 cucharada de Delikat (opcional) - Hierbas frescas (perejil o eneldo) para decorar Pasos de preparación: 1. En una olla grande, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la carne ahumada cortada en trozos y sofríe hasta que esté crujiente. Esto añadirá un sabor intenso y sabroso a tu sopa. 2. Una vez que la carne ahumada esté dorada, añade la cebolla picada finamente. Cocina la cebolla durante 5-7 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Este es el momento perfecto para añadir la zanahoria rallada y el pimiento, continuando a sofreír las verduras durante otros 5 minutos. 3. En un bol aparte, mezcla la harina con un poco de agua para evitar grumos. Agrega esta mezcla a la olla, revolviendo bien para incorporar la harina de manera uniforme. Esto espesará la sopa y le dará una textura cremosa. 4. Añade las judías verdes, los tomates en cubos y la pasta de tomate. Mezcla bien, luego vierte suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que las judías estén tiernas. 5. Finalmente, añade el ajo machacado, sal, pimienta y, si lo deseas, Delikat para un extra de sabor. Deja que la sopa hierva durante unos minutos más para permitir que los sabores se mezclen. 6. Una vez que la sopa esté lista, sírvela caliente, decorada con hierbas frescas picadas. También puedes añadir una cucharada de crema agria para un sabor más rico. Consejos prácticos: - Si usas judías verdes congeladas, no es necesario descongelarlas previamente; puedes añadirlas directamente a la sopa. - Puedes experimentar con otros tipos de carne ahumada, como panceta o jamón, para variar el sabor. - Para un toque picante, añade un pimiento picante cortado o unas gotas de salsa picante. Esta sopa de judías verdes con carne ahumada no solo es nutritiva, sino también llena de sabores y texturas, siendo un verdadero festín para los sentidos. ¡Disfrútala con una rebanada de pan fresco y saborea cada cucharada!