Sopa de feijão verde com carne defumada

A sopa de feijão verde com carne defumada é um prato rústico e cheio de sabor, perfeito para dias frescos. Esta receita simples e rápida trará um toque de conforto ao seu prato, sendo ideal tanto para uma refeição em família quanto para uma ocasião especial. O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, e esta receita é suficiente para 4-6 porções. Ingredientes: - 1 kg de feijão verde (fresco ou congelado) - 1 cenoura grande, ralada ou em cubos - 2 cebolas médias, picadas finamente - 1 cabeça de alho, amassada - 1 pimentão, em cubos - 200 g de carne defumada (salsichas ou bacon) - 4 tomates maduros, descascados e em cubos - 4 colheres de sopa de extrato de tomate - 3 colheres de sopa de farinha - 1-2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol) - Sal e pimenta a gosto - 1 colher de sopa de Delikat (opcional) - Ervas frescas (salsa ou endro) para decorar Passos de preparo: 1. Em uma panela grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a carne defumada cortada em pedaços e frite até ficar crocante. Isso dará um sabor intenso e saboroso à sua sopa. 2. Assim que a carne defumada estiver dourada, adicione a cebola picada finamente. Cozinhe a cebola por 5-7 minutos, até que fique translúcida. Este é o momento perfeito para adicionar a cenoura ralada e o pimentão, continuando a refogar os legumes por mais 5 minutos. 3. Em uma tigela separada, misture a farinha com um pouco de água para evitar grumos. Adicione essa mistura à panela, mexendo bem para incorporar a farinha uniformemente. Isso vai engrossar a sopa e dar uma textura cremosa. 4. Adicione o feijão verde, os tomates em cubos e o extrato de tomate. Misture bem, depois despeje água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe a sopa ferver em fogo médio por 20-25 minutos, ou até que o feijão esteja macio. 5. Por fim, adicione o alho amassado, sal, pimenta e, se desejar, Delikat para um sabor extra. Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos para permitir que os sabores se misturem. 6. Assim que a sopa estiver pronta, sirva quente, decorada com ervas frescas picadas. Você também pode adicionar uma colher de creme azedo para um gosto mais rico. Dicas práticas: - Se você usar feijão verde congelado, não é necessário descongelá-lo previamente; você pode adicioná-lo diretamente à sopa. - Você pode experimentar outros tipos de carne defumada, como bacon ou presunto, para variar o sabor. - Para um toque picante, adicione uma pimenta picada ou algumas gotas de molho apimentado. Esta sopa de feijão verde com carne defumada não é apenas nutritiva, mas também cheia de sabores e texturas, sendo um verdadeiro banquete para os sentidos. Desfrute-a com uma fatia de pão fresco e saboreie cada colherada!