鶏むね肉を詰めたじゃがいも

私はこのレシピを何度も作りました。特に冷蔵庫に鶏胸肉が残っているときや、ランチやディナーに素早くて満足できるものを作りたいときにです。じゃがいもをくり抜くのには少し忍耐が必要ですが、それ以外はすべてがかなり早く進みます。私はアンジェリーナからこのアイデアを見つけて、試して以来、短いリストに残っています。クイック情報総時間：約1時間30分準備時間：25-30分調理時間：50-60分ポーション：6（じゃがいものサイズによる）難易度：中程度レシピタイプ：主菜、ランチまたはディナー用材料大きなじゃがいも6個油塩チーズ（仕上げ用）フィリング： 300gの鶏胸肉（または小さく切ったもの） 1個の玉ねぎ 1本の中サイズのニンジン油塩胡椒 1小さじの乾燥パセリベシャメルソース： 25gのバター 25gの小麦粉ひとつまみの塩 250mlの牛乳作り方 1. じゃがいもの準備じゃがいもは皮をむき、半分に切り、クッキングシートを敷いた大きな天板に置きます。塩を振りかけ、少し油をかけます。天板にアルミホイルをかぶせ、じゃがいもがフォークでテストに合格するまで（約40分、180-200°C、オーブンとじゃがいもの厚さによります）焼きます。 2. フィリングじゃがいもが焼いている間に、フィリングを準備します。鶏胸肉を2スプーンの油で鍋で焼き、白くなるまで加熱します。玉ねぎを細かく切り、ニンジンを小さくおろします。別の鍋（または鶏肉の鍋）で、少しの油で玉ねぎを透明になるまで炒めます。ニンジンを加え、さらに2分炒めます。玉ねぎとニンジンを調理した鶏肉に加え、混ぜます。すべての材料をブレンダーで滑らかなペーストになるまで混ぜます。味に応じて塩、胡椒、乾燥パセリを加えます。 3. じゃがいものくり抜きじゃがいもが焼き上がったら、扱える温度まで冷まします。スプーンで慎重にくり抜き、端が壊れないように注意します。くり抜いた部分は他の料理に使うことができますが、ここでは必要ありません。 4. じゃがいもの詰めスプーンを使って、各じゃがいもの半分に鶏肉のペーストを詰めます。再び天板に並べます。 5. ベシャメルソース小鍋でバターを溶かします。小麦粉を加え、すぐに泡立て器で混ぜます。牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ続けます。ソースが濃くなるまで（約2-3分の軽い煮込み）、ひとつまみの塩を加えて火から下ろします。 6. 仕上げ各詰めたじゃがいもの上にベシャメルソースを1スプーンずつかけます。持っているものに応じて、チーズのスライスまたはすりおろしたチーズを上に置きます。 7. 最終焼きじゃがいもをオーブンに戻し、チーズが溶けて少し色づくまでさらに15分焼きます。なぜこのレシピをよく作るのかシンプルな材料で作れるので、特別な器具は必要ありません。このレシピは満足感があり、空腹を満たす料理を作りたい日にも適しています。すべてを事前に準備できるので、最後に組み立ててオーブンに入れるだけです。ヒントとバリエーションヒントじゃがいもをくり抜く作業を楽にしたい場合は、焼いた後に10-15分冷やしてください。ハンドブレンダーを使用すると、鶏肉のペーストがより滑らかになります。じゃがいもを詰めすぎないように、焼くときに漏れないようにしてください。代替品冷蔵庫に残っている場合は、鶏胸肉の代わりに骨なし鶏もも肉を使えます。チーズは、溶けるハードチーズ（ゴーダ、エメンタールなど）に置き換えることができます。ベシャメルソースの牛乳は無塩の植物性ミルクに置き換えられますが、テクスチャーはやや異なります。バリエーション焼き上がった後、新鮮なハーブを最後に加えることができます。より強い味を求める場合は、フィリングに少しのすりおろしたニンニクを加えることができます。じゃがいもをよりカリカリにしたい場合は、最初の焼きの最後の10分でアルミホイルを外してください。サービングアイデア詰めたじゃがいもは、シンプルなサラダと一緒に主菜として提供できます。翌日冷たく食べても美味しく、持ち帰りにも適しています。複数の料理と一緒に盛り付けることができます。よくある質問詰めたじゃがいもを前日に準備できますか？はい、すべてを組み立てて冷蔵庫に未焼成のまま保存し、提供前にソースとチーズを加えてオーブンに入れるだけです。ブレンダーなしでこのレシピを作れますか？はい、ただしフィリングは滑らかなペーストにはならず、いくつかの塊が残ります。粗いテクスチャーが気にならない場合は、それでも大丈夫です。詰めたじゃがいもを冷凍できますか？お勧めしません。解凍するとじゃがいものテクスチャーが変わり、フィリングの味も損なわれます。じゃがいもはどれくらい深くくり抜くべきですか？底と端に約1cmの層を残すと、壊れにくくなります。栄養価推定、半分の詰めたじゃがいも（6ポーションのうち1ポーション）あたり：カロリー：260-300 kcal タンパク質：15-18g 脂肪：10-12g 炭水化物：28-32g これらの値は概算であり、使用するソースやチーズの量によって異なる場合があります。正確な値ではありませんが、一般的なアイデアを提供します。保存と再加熱詰めたじゃがいもは冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。再加熱すると、じゃがいものテクスチャーが柔らかくなりますが、味は良好です。冷凍はお勧めしません。

準備

私はジャガイモの皮を剥き、半分に切りました。ジャガイモをベーキングペーパーを敷いた大きなトレイに置きました。塩と少しの油を振りかけ、フォイルで覆って、フォークで刺して柔らかくなるまでオーブンで焼きました。ジャガイモを皿に移し、冷ましました。その間に、具材を準備しました。フライパンに2杯の油を加え、鶏の胸肉を白くなるまで炒めました。別に、玉ねぎを細かく刻み、小さなグレーターで人参をすりおろしました。玉ねぎを少しの油で炒め、透明になったら人参を加え、一緒にさらに2分炒めました。それから、玉ねぎと人参の混ぜ合わせを鶏の胸肉の上に加え、よく混ぜました。ブレンダーを使って、混ぜたものを滑らかなペーストになるまでピューレにしました。塩とコショウで味付けし、乾燥パセリを加えました。小さなスプーンを使って、慎重にジャガイモをくり抜きました。各ジャガイモに鶏肉のペーストを詰め、トレイに置きました。小鍋にバターを入れて溶かしました。小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜました。徐々に牛乳を加え、ダマにならないようによく混ぜながら、火にかけてとろみが出るまで煮ました。各ジャガイモの上にたっぷりのソースをかけ、その上にチーズのスライスを乗せました（おろしチーズを使ってもいいです）。再びオーブンに戻し、チーズが溶けるまで15分焼きました。