ほうれん草とペストのピザとイチゴとほうれん草のサラダ
ピザ生地はキッチンで欠かせない多用途のベースであり、私たちが提案するレシピはシンプルですが風味豊かです。私たちは、いつも冷蔵庫にあるユニバーサル生地から始めます。これは、美味しい何かを食べたくなったときに助けてくれる準備が整っています。大きなボウルに、必要な材料を加えます：小麦粉、水、酵母、塩、オリーブオイルです。生地フックが付いたフードプロセッサーを使用し、全プロセスを迅速かつ効率的に行います。材料がよく混ざったら、ボウルを湿ったタオルで覆い、電子レンジに入れます。電子レンジは電源が入っていませんが、温かく適した環境を提供します。生地が2倍の大きさになるのを忍耐強く待ち、次に優しく押し下げて冷蔵庫に移します。ここでは、生地を最大2週間保存でき、いつでも新鮮なピザが食べたいときに一切れ取ることができます。 ペストの準備も同じくらい簡単で迅速です。フードプロセッサーの別のボウルに、新鮮なバジルの葉、ナッツ、ニンニク、オリーブオイル、パルメザンチーズを加えます。材料を滑らかなペーストになるまでパルスし、好みに応じて一貫性を調整します。このペストは、私たちのピザに強い風味と新鮮さを加えます。 ピザを組み立てるために、最初にほうれん草の葉を数分間湯通しして柔らかくし、風味を強化します。次に、焼き皿の上に生地を伸ばして均一なベースを作ります。全体を覆うたっぷりのペストを塗り、湯通ししたほうれん草の葉を加えます。最後のステップは、上にフェタチーズの塊を振りかけることで、焼いている間に美しく溶けます。焼き皿は予熱したオーブンに入れられ、ピザは10〜15分焼かれ、クラストが黄金色でカリカリになるまで焼きます。 ピザの他に、この料理を完璧に補完する新鮮なサラダを準備します。大きな皿にほうれん草の葉を置き、スライスしたイチゴを加え、甘酸っぱい風味を加えます。すべてにバルサミコ酢とオリーブオイルをかけ、風味を混ぜ合わせるために優しく混ぜます。最後に、追加のカリカリ感を加えるためにナッツを振りかけます。このサラダは美味しいだけでなく、栄養も豊富で、私たちの美味しいピザの理想的な付け合わせです。
材料
- 生地：小麦粉1kg、600mlの水、新鮮な酵母25g、海塩小さじ1。ペスト：新鮮なほうれん草200g、冷凍または新鮮なバジルのひとつかみ、くるみのひとつかみ、エクストラバージンオリーブオイル1/2カップ。ピザ：ほうれん草の葉、ペスト、砕いたフェタチーズ。サラダ：新鮮なほうれん草の葉、いちご、バルサミコ酢大さじ1、エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、くるみ少々。
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