ブロッコリーときのこのラザニア
私はブロッコリーときのこのラザニアをあまり作りませんが、今日はランチに軽いものが食べたくて、肉なしのバージョンを試してみました。ラザニアのシート、トマトソースの入ったきのこの瓶、小さなブロッコリー、そしてクラシックなベシャメルソースの代わりにバターミルクを使用しました。全てがうまく調和し、バランスの取れた結果が得られ、重くもなく、乾燥しすぎることもありませんでした。クイック情報総時間：約1時間準備時間：10-15分焼き時間：45分ポーション：2-3難易度：簡単レシピタイプ：ベジタリアンラザニア、ランチやディナーに適しています材料375mlのバターミルク1瓶のトマトソースのきのこ（Bonduelleまたは同様のブランド）小さなブロッコリー4枚のラザニアシート50gのチーズ（すりおろし）1/2ティースプーンのベジタ（Vegetas）塩、好みに応じてナツメグひとつまみ作り方1. ブロッコリーを小房に分けてよく洗います。塩を加えた水を沸騰させ、ブロッコリーを加えて、柔らかくなるまで（約5-6分）茹でますが、ピューレ状にはしないでください。しっかりと水を切り、冷やします。2. ソースを作ります：バターミルクを1/2ティースプーンのベジタとナツメグのひとつまみと混ぜます。これはホワイトソースの代わりになり、あまり濃くはなりませんが、ラザニアのシートを湿らせるのに役立ちます。3. 茹でたブロッコリーをできるだけ細かく刻みます。水っぽい場合は瓶からきのこの水分を切りますが、トマトソースはそのまま残しておきます。4. パウンドケーキ型または小さなオーブン皿を用意します。底にバターミルクソースを3-4スプーン入れ、しっかりと覆います。5. 最初の層を置きます：ラザニアのシート1枚（または型の底を覆うのに十分な量）。6. 半分のブロッコリーを振りかけ、その後、トマトソースのきのこを半分振りかけます。その上にすりおろしたチーズの一部を置きます。7. もう1枚のラザニアシートを追加します。残りのブロッコリーときのこを上に置きます。再びこの層の上にすりおろしたチーズを広げます。8. 最後のラザニアシート（4枚目）を置き、残りのバターミルクソースを上にかけます。しっかりと表面が覆われるように広げます。9. 180°C（予熱済み）のオーブンで45分焼くか、ラザニアのシートが柔らかくなり、上の層に色がつくまで焼きます。切る前に数分冷やします。なぜこのレシピをよく作るのかというと、クラシックなラザニアに比べて速く、複雑なソースが不要だからです。肉が食べたくない日や重たいものが食べたくない日にぴったりです。もしブロッコリーが手に入らなければ、他の野菜を使うこともできます。シンプルな材料で作れるので、キッチンに長くいる必要がありません。アドバイスとバリエーションアドバイス乾燥したラザニアシートを使用する場合は、オーブンで少し長めに焼いて、ソースでしっかりと水分を吸収させてください。新鮮なラザニアシートがある場合は、焼き時間を10分短縮できるかもしれません。ブロッコリーを茹でるときは、ピューレ状にならないように注意してください。焼くときにも柔らかくなります。細かく刻んで、層の間に塗りやすくします。すりおろしたチーズはお好みで振りかけられます。軽めにしたい場合はあまり多くは入れず、しっかりした層が欲しい場合は多めに入れます。置き換えバターミルクは薄いヨーグルトやケフィアで代用できます。濃厚なクリームや普通の牛乳ではうまくいきません。瓶詰めのトマトソースのきのこは、新鮮なきのこを炒めて少しのトマトソースを加えることで代用できます。ベジタがない場合は、少しの野菜ブイヨンや単なる塩と胡椒を加えることができます。ブロッコリーはカリフラワーに置き換えることができますが、味や食感が少し変わります。バリエーション薄切りのズッキーニを加えることもでき、あらかじめ少し茹でておきます。もっと強い味が欲しい場合は、最後の層の上に少しの羊のチーズやパルメザンを振りかけます。辛いものが好きな人には、トマトソースのきのこに少しの唐辛子を加えると良いでしょう。提供アイデア少し冷やしてからラザニアを切ると、切りやすくなります。生野菜のサラダや全粒粉のパンと一緒に提供できます。シンプルなピクルスと一緒に食べても良いでしょう。よくある質問新鮮なラザニアシートを使えますか？はい、新鮮なラザニアシートを使用できますが、焼き時間を調整する必要があります。おそらく30-35分ほど短縮する必要があります。型に油を塗る必要がありますか？もしノンスティックの型を使用し、底に十分なソースを入れれば、必ずしも必要ではありません。通常の金属製の型の場合は、油で軽く塗ることができます。もしベジタがない場合は、何を使えますか？塩、少しの胡椒、場合によってはニンニクパウダーや野菜ブイヨンを加えることができます。最終的な味は異なりますが、重要ではありません。このラザニアは冷凍できますか？お勧めしません。ブロッコリーとバターミルクの食感が解凍時に変わります。もっとチーズを入れたい場合、どれくらいのチーズを入れられますか？もっと入れることはできますが、層がかなり柔らかくなります。ラザニアが重くならないように、あまり入れないようにしてください。栄養価1ポーション（レシピの1/3）の推定値：約250-300 kcalタンパク質：12-14g脂肪：10-12g（チーズの種類による）炭水化物：30-35gこれらの値は概算であり、チーズの種類、きのこの中に残るトマトソースの量、ポーションのサイズによって異なります。保存と再加熱ラザニアは冷蔵庫で1-2日間保存でき、カバーをしておきます。オーブンや電子レンジで再加熱できますが、ブロッコリーの層から水分が出る可能性があるため、焼きたてのように食感がしっかりしなくなることがあります。2日以上の保存はお勧めしません。
材料
- 375のヨーグルト1杯 1瓶のトマトソースのマッシュルーム（Bonduelle） 1つの小さなブロッコリー 4枚のラザニア 50gのチーズ Vegeta 塩 ナツメグ
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