Lasaña con brócoli y champiñones

Name: Lasaña con brócoli y champiñones - Maria F.
Ingredients: 1 vaso 375 yogur 1 tarro de champiñones en salsa de tomate (Bonduelle) 1 brócoli pequeño 4 láminas de lasaña 50 g de queso Vegeta sal nuez moscada

Pasta/Pizza - Lasaña con brócoli y champiñones por Maria F. - Recetas Recipia

No he preparado lasaña con brócoli y champiñones muy a menudo, pero hoy quería algo más ligero para el almuerzo y una opción sin carne. Utilicé hojas de lasaña, un tarro de champiñones en salsa de tomate, un brócoli pequeño y suero de leche en lugar de la clásica salsa bechamel. Todo funcionó bien juntos, y el resultado fue equilibrado, no pesado ni demasiado seco. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de horneado: 45 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: lasaña vegetariana, adecuada para el almuerzo o la cena Ingredientes 1 taza (aprox. 375 ml) de suero de leche 1 tarro de champiñones en salsa de tomate (Bonduelle o marca similar) 1 brócoli pequeño 4 hojas de lasaña 50 g de queso rallado 1/2 cucharadita de Vegeta sal, al gusto pizca de nuez moscada Método de preparación 1. Rompe el brócoli en floretes y lávalo bien. Pon agua con sal a hervir, agrega el brócoli y cocina hasta que esté ligeramente blando pero no deshecho (aproximadamente 5-6 minutos). Escurre bien y deja enfriar. 2. Prepara la salsa: mezcla el suero de leche con 1/2 cucharadita de Vegeta y una pizca de nuez moscada. Esto sirve como salsa blanca, no se espesa mucho, pero ayuda a hidratar las hojas de lasaña. 3. Pica el brócoli cocido lo más fino posible. Escurre los champiñones del tarro si están demasiado aguados, pero conserva la salsa de tomate con ellos. 4. Toma un molde para pan o un pequeño recipiente para hornear. Pon 3-4 cucharadas de salsa de suero de leche en el fondo, suficiente para cubrir bien. 5. Agrega la primera capa: una hoja de lasaña (o lo que quepa para cubrir el fondo del molde). 6. Espolvorea la mitad del brócoli, luego la mitad de los champiñones con salsa de tomate. Cubre con un poco del queso rallado. 7. Agrega otra hoja de lasaña. Coloca el resto del brócoli y el resto de los champiñones con salsa. Extiende más queso rallado sobre esta capa. 8. Coloca la última hoja de lasaña (la cuarta) y vierte toda la salsa de suero de leche restante por encima. Extiéndela para cubrir bien la superficie. 9. Hornea en el horno a 180°C (horno precalentado) durante 45 minutos, o hasta que las hojas de lasaña estén suaves y la capa superior haya dorado. Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque es más rápida que una lasaña clásica y no requiere salsas complicadas. Es buena para los días en que no quiero carne o algo demasiado pesado. También puedes usar otras verduras si no tienes brócoli a mano. Se prepara con ingredientes simples y se adapta bien para el almuerzo sin pasar mucho tiempo en la cocina. Consejos y variaciones Consejos Si usas hojas de lasaña secas, déjalas en el horno un poco más para que se hidraten bien en la salsa. Si tienes hojas frescas, es posible que acortes el tiempo de horneado en 10 minutos. Al hervir el brócoli, no lo dejes deshacerse, ya que seguirá cocinándose en el horno. Pícalo finamente para que sea fácil de extender entre las capas. El queso rallado se puede espolvorear al gusto; no pongas demasiado si quieres que sea ligero, o más para una capa más consistente. Sustituciones El suero de leche se puede reemplazar con yogur líquido o kéfir. No funciona con crema agria espesa o leche normal, ya que la textura no será la misma. Los champiñones en salsa de tomate del tarro se pueden cambiar por champiñones frescos salteados con un poco de salsa de tomate añadida. Si no tienes Vegeta, puedes usar un poco de concentrado de verduras o solo sal y pimienta. El brócoli puede ser reemplazado por coliflor, pero cambiará un poco el sabor y la textura. Variaciones También puedes agregar calabacín en rodajas finas, hervido un poco antes. Si quieres un sabor más fuerte, espolvorea un poco de queso feta o parmesano sobre la última capa. Para quienes comen picante, un poco de chile va bien en la salsa de tomate con champiñones. Ideas de servicio Corta la lasaña después de que se haya enfriado un poco, para que se corte más fácilmente. Puedes servirla con una ensalada de verduras crudas o con una rebanada de pan integral. También combina bien con encurtidos simples. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar hojas de lasaña frescas? Sí, puedes usar hojas frescas, pero ajusta el tiempo de horneado, puede necesitar menos tiempo (alrededor de 30-35 minutos). ¿Es necesario engrasar el molde de antemano? Si usas un molde antiadherente y pones suficiente salsa en el fondo, no es obligatorio. En moldes de metal clásicos, puedes engrasar fácilmente con aceite. Si no tengo Vegeta, ¿qué puedo usar? Puedes usar sal, un poco de pimienta y quizás un poco de ajo en polvo o concentrado de verduras. El sabor final será diferente, pero no esencial. ¿Se puede congelar esta lasaña? No lo recomiendo, ya que la textura del brócoli y del suero de leche cambia al descongelarse. ¿Cuánto queso puedo poner si quiero más queso? Puedes poner más, pero las capas se vuelven bastante suaves. Intenta no exagerar para que la lasaña no se vuelva pesada. Valores nutricionales Estimación para una porción (1/3 de la receta): Aproximadamente 250-300 kcal Proteínas: 12-14 g Grasas: 10-12 g (dependiendo del tipo de queso) Carbohidratos: 30-35 g Los valores son aproximados, dependiendo del tipo de queso, de cuánto salsa de tomate quede en los champiñones y del tamaño de la porción. Almacenamiento y recalentamiento La lasaña se conserva en el refrigerador de 1 a 2 días, cubierta. Se puede recalentar en el horno o en el microondas, pero las capas de brócoli pueden soltar agua, por lo que la textura no será tan firme como recién sacada del horno. No recomiendo conservarla más de dos días.