ファンタケーキ（断食用）
ファンタ入りのヴィーガンコゾナック 通常、私は甘いものが食べたいときにこのヴィーガンコゾナックを作ります。お祝いの時だけではありません。ファンタや他のオレンジジュースを使いますが、生地が発酵するのに問題はありません。ふわふわの食感が好きで、卵やバターを使ったレシピよりも簡単だと思います。特に、ヴィーガンにしたいときや、複雑なことをしたくないときには。 クイック情報 合計時間：約2時間30分 準備時間：30分 発酵時間：1時間 + 焼く前の追加20分 焼き時間：変動あり、焼き色がつくまで（通常30〜40分、オーブンによります） 分量：大きなコゾナック1個（10〜12スライス分） 難易度：中程度 タイプ：ヴィーガンデザート 材料 生地： 450gの小麦粉 250mlのファンタオレンジ（または他の炭酸オレンジジュース） 50mlの油 60gの砂糖 25gの新鮮なイースト ひとつまみの塩 1個のレモンの皮をすりおろしたもの 1ティースプーンのバニラパウダーシュガー 1スプーンのオレンジピールの砂糖漬け フィリング： 1小ボウルの刻んだくるみ（約150〜200g、目分量で） 2〜3スプーンの砂糖 1スプーンのココア 1/2カップの熱い水（または豆乳、好みで） 1ティースプーンのラムエッセンス 2個の小さく切ったロクム 最後に塗るため： 少量の水 少量の砂糖 少量の油 作り方 1. オレンジジュースを準備します。小鍋に入れて、温かくなるまで加熱しますが、沸騰させないでください。 2. イーストを準備した砂糖のスプーンでつぶして、少し液体状にします。 3. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。塩、残りの砂糖、つぶしたイースト、すりおろしたレモンの皮、バニラパウダーシュガーを加えます。すべてをスプーンで混ぜます。 4. 温かいファンタを少しずつ注ぎ、手やスプーンで混ぜます。油も少しずつ加え、こねながら滑らかで弾力のある、手にくっつかない生地を作ります。通常はすべてのジュースを入れませんが、必要に応じて残しておきます。 5. 最後に、オレンジピールの砂糖漬けを混ぜ込みます。生地に均等に分散するまで数分こねます。 6. ボウルをタオルで覆い、生地を暖かい場所で約1時間発酵させ、目に見えて膨らむまで待ちます。 7. フィリングのために、刻んだくるみをボウルに入れ、熱い水（または豆乳）を少しずつ注ぎ、濃厚なペーストを作ります。砂糖、ココア、ラムエッセンスを加えます。混ぜて、フィリングを冷やします。 8. 発酵した生地を少し粉を振ったテーブルに置き、2等分します。各部分を薄く長方形に伸ばします。 9. 各生地にフィリングの半分を塗り、ロクムの小さなキューブを散らします。各生地をしっかりと巻きます。 10. 2つのロールを編んで、クッキングシートを敷いた天板に置きます。コゾナックをコンロの近くで15〜20分間さらに発酵させます。 11. その間に、中温にオーブンを予熱します。 12. 天板でコゾナックが倍の大きさになったら、オーブンに入れて、きれいに焼き色がつくまで焼きます。通常は35〜40分かかりますが、つまようじで確認します。 13. 熱いうちに、水、砂糖、少量の油の混合物で塗り、清潔なタオルで覆います。 なぜこのレシピをよく作るのか 卵や牛乳なしでふわふわのヴィーガンコゾナックができるのが好きです。このレシピは簡単で、材料もシンプルで、こねるのも手間がかかりません。翌日も柔らかさを保ち、フィリングも美味しいです。 アドバイスとバリエーション アドバイス 1. 冷蔵庫からの冷たいジュースは使わず、少し温めてください。 2. こねるとき、生地が硬すぎる場合は、さらに数スプーンのジュースを加えてください。 3. オレンジピールの砂糖漬けは風味を加えますが、なくても大丈夫です。 代替品 1. ファンタは、どんな炭酸オレンジジュースでも代用できます（必ずしもブランドである必要はありません）。 2. フィリングには、水の代わりに植物性ミルクを使用できます。 3. ロクムは省略するか、レーズンに置き換えることができます。 バリエーション 1. ココアが好きでない場合、フィリングはくるみと砂糖だけにできます。 2. より多くの風味を求める場合は、生地に他の砂糖漬けの果物を加えることができます。 サーブのアイデア 冷却後、厚いスライスに切ります。お茶やコーヒーとよく合い、翌日まで保存できます。 よくある質問 1. ファンタが絶対必要ですか？他のジュースでもいいですか？ 甘くて風味の強い炭酸オレンジジュースなら何でも大丈夫です。 2. 生地がこねる準備ができているかどうかはどうやってわかりますか？ 生地は弾力があり、手にくっつかないはずです。もし粘着性がある場合は、少し小麦粉を追加してください。硬すぎる場合は、ジュースを追加してください。 3. ドライイーストを使ってもいいですか？ はい、量を7〜8gに減らし、砂糖でつぶす必要はなく、直接小麦粉に加えることができます。 4. コゾナックが焼けたかどうかはどうやって確認しますか？ 真ん中に爪楊枝を刺します。きれいに抜けたら、焼き上がっています。 5. 糖漬けのオレンジピールがない場合はどうしますか？ 省略できます。生地の食感は変わりませんが、味は少しシンプルになります。 栄養価 推定、コゾナックの1スライス（12スライスから）： カロリー：210〜230 kcal 炭水化物：35g 脂肪：6〜7g タンパク質：3〜4g これらの値は参考値であり、スライスのサイズやフィリングの量によって異なります。 保存と再加熱 コゾナックは室温で良好に保存でき、タオルで覆って2〜3日保存できます。もっと長く保存したい場合は、ラップで包むことができます。オーブンや電子レンジで簡単に温めることができますが、翌日もすぐには乾燥しません。残っている場合は、朝食に良いです。
材料
- 生地用：小麦粉450g、オレンジソーダ250ml、油50ml、砂糖60g、イースト25g、塩ひとつまみ、レモンの皮、バニラビーンズ入り粉砂糖1小さじ、砂糖漬けのオレンジの皮1大さじ。フィリング：挽いたくるみ1小鉢、砂糖2
- 3大さじ、ココア1大さじ、熱湯1/2カップ（または豆乳）、ラムエッセンス1小さじ、トルコの喜び2個。
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