豚肉ステーキと人参ピューレ
美味で心温まる食事を準備するために、まず肉をマリネします。お好みに応じて豚肉または鶏肉の一部を選び、適切なポーションに切ります。オリーブオイル、砕いたニンニク、レモン汁、新鮮なオレガノ、塩、コショウからマリネ液を準備します。このマリネ液で肉を覆い、冷蔵庫で少なくとも1時間休ませますが、理想的には一晩休ませて、風味がしっかりと浸透するようにします。 肉がマリネされたら、オーブンを180度に予熱します。肉をベーキングディッシュに置き、乾燥しないようにアルミホイルで覆います。約40〜50分焼き、途中で肉をひっくり返して均等に焼き色を付けます。最後の10分間は、アルミホイルを外して黄金色で食欲をそそるクラストを得ることができます。 その間に、マッシュポテトとニンジンの付け合わせを準備します。500グラムのジャガイモと300グラムのニンジンの皮をむき、均等な立方体に切ります。鍋に水を入れ、塩小さじ1を加えます。15〜20分間、柔らかくなるまで茹でます。茹でた後、水を切り、50mlの温かい牛乳、30グラムのバター、刻んだ新鮮なオレガノ、塩、コショウをお好みで加えます。ポテトマッシャーまたはハンドブレンダーを使って滑らかでクリーミーなピューレを作ります。 肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。肉をマッシュポテトとニンジンと一緒に提供し、風味を増すために、すべてを焼き皿にできたソースでかけます。この料理は美味しいだけでなく、ボリュームもあり、必ずやあなたの愛する人を感動させるでしょう。いただきます！
材料
- 前晩にマリネした豚肉（牛乳、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイル）ピューレ：ジャガイモ、ニンジン、オレガノ、牛乳、塩、コショウ
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