Steak de porc et purée de carottes

Name: Steak de porc et purée de carottes
Ingredients: Viande de porc marinée de la veille (lait; ail; romarin; huile d'olive) purée : pommes de terre; carottes; origan; lait; sel et poivre

Viande - Steak de porc et purée de carottes par Madalina F. - Recettes Recipia

Pour préparer un repas délicieux et réconfortant, nous commençons par mariner la viande. Choisissez un morceau de porc ou de poulet, selon vos préférences, et coupez-le en portions appropriées. Préparez une marinade à base d'huile d'olive, d'ail écrasé, de jus de citron, d'origan frais, de sel et de poivre. Couvrez la viande avec cette marinade et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, mais idéalement toute la nuit, pour permettre aux saveurs de bien pénétrer. Une fois la viande marinée, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez la viande dans un plat allant au four et couvrez-la de papier aluminium pour éviter qu'elle ne se dessèche. Faites cuire pendant environ 40-50 minutes, en retournant la viande à mi-chemin pour qu'elle dore uniformément. Dans les 10 dernières minutes, vous pouvez retirer le papier aluminium pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Entre-temps, préparons l'accompagnement de purée de pommes de terre et de carottes. Épluchez 500 grammes de pommes de terre et 300 grammes de carottes, puis coupez-les en cubes égaux pour une cuisson uniforme. Mettez-les dans une casserole d'eau et ajoutez une cuillère à café de sel. Faites-les bouillir pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Après la cuisson, égouttez l'eau et ajoutez 50 ml de lait chaud, 30 grammes de beurre, de l'origan frais haché, du sel et du poivre au goût. Utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse et crémeuse. Une fois la viande cuite, retirez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher. Servez la viande avec la purée de pommes de terre et de carottes, et pour une touche de saveur supplémentaire, arrosez le tout avec la sauce formée dans le plat. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi copieux, et il impressionnera sûrement vos proches. Bon appétit!