スパイシーサラミバゲット
私はこれらのバゲットを何度も作りました。テーブルに素早く何かを出したいときに、あまり手間をかけずに済むからです。通常、冷蔵庫にサラミといくつかのキノコが残っているときに、夕方に作ります。レシピも複雑にする必要はありません—材料をそのまま入れて、生地はとてもシンプルです。 クイック情報 総時間：約1時間（発酵や焼き時間の正確な時間は含まれていません） 分量：4-5 難易度：簡単 レシピのタイプ：前菜、塩味のおやつ 材料 生地： - 300gの小麦粉 - イースト（新鮮なものでも乾燥したものでも、手元にあるものを使用） - 塩 - 温水 - オリーブオイル フィリング： - 小さくスライスしたサラミ（どんな種類のサラミでも可、手元にあるものによる） - スライスしたキノコ - 刻んだグリーンオリーブ - チーズ（理想的にはきれいに溶けるチーズ） - ケチャップ 作り方 1. 生地を準備します：ボウルに小麦粉を入れます。イースト（新鮮な場合は事前に溶かす）、少量の塩、少量の温水、オリーブオイルを加えます。柔らかすぎない弾力のある生地になるまでこねます。 2. 生地を温かい場所に置き、覆って体積が倍になるまで発酵させます。室温によっては30-40分かかることがあります。 3. 発酵したら、生地を適当な大きさに分けます。一つずつ長方形または楕円形に伸ばしますが、完璧である必要はありません。 4. 各生地の上にサラミのスライス、キノコ、刻んだグリーンオリーブ、すりおろしたチーズを振りかけます。 5. 生地をフィリングの上に巻き、バゲットまたはロールを作ります。フィリングが漏れないように端をしっかりと閉じます。 6. バゲットをクッキングシートを敷いた天板に置きます。 7. バゲットの表面に少量のケチャップを塗ります。ブラシまたはスプーンの裏を使って塗ります。 8. 予熱したオーブンで180-200°Cで焼き、約20-30分、バゲットの厚さやオーブンによって色づくまで焼きます。焼きすぎないように、乾燥しないように注意してください。 なぜこのレシピをよく作るのか 残ったサラミやチーズを使えるのが好きで、生地に高価な材料が必要ないのが魅力です。手早く作れるし、友達が来るときやお弁当にもぴったりです。手間がかからず、材料も気を使わないのが良いです。 アドバイスとバリエーション アドバイス 生地が硬すぎる場合は、温水を少し追加してください。柔らかすぎる場合は、追加の小麦粉を振りかけてください。 焼いた後は、10-15分冷ましてから切ると切りやすくなります。 代替 サラミは手元にある他の肉製品に置き換えることができます。 チーズは溶けるハードチーズに置き換えることができます。 オリーブを使いたくない場合は、取り除いても大丈夫です。 バリエーション 新鮮な味を加えるために細かく切ったピーマンを追加できます。 辛いのが好きなら、辛いサラミを使ってください。 ケチャップの代わりにシンプルなトマトソースを使うこともできます。 提供アイデア スライスして温かい前菜として提供できます。 冷たくてもおいしく、お弁当やピクニックに最適です。 よくある質問 どのタイプのサラミが最適ですか？ どんな乾燥サラミでも、できれば風味が強いものが良いです。少し味を変えたいなら、辛いサラミを使ってもいいです。 生のキノコを使ってもいいですか、それとも事前に調理する必要がありますか？ 薄くスライスした生のものをそのまま使えます。水分が多く出る場合は、軽くフライパンで炒めてから使ってもいいです。 生地は必ず発酵させなければなりませんか？ 発酵は食感に役立ちますが、急いでいる場合はこのステップを省略できます。生地はより密度が高くなりますが、依然として美味しいです。 必ずケチャップを塗らなければなりませんか？ 必須ではありませんが、ケチャップは少し光沢と風味を加えます。何も塗らないか、好みで卵を塗ることもできます。 事前に作ることはできますか？ 準備できますが、新鮮な方が美味しいです。 栄養価 バゲット1つあたりの推定値（全量の1/5の計算）： - カロリー：230-280 kcal - タンパク質：8-11g（チーズ、サラミから） - 炭水化物：32-36g（生地から） - 脂肪：8-11g（油、サラミ、チーズ） これらの値は、使用するチーズやサラミの量によって大きく変わります。辛いサラミや脂肪分の多いチーズを使用すると、脂肪摂取量も増加します。 保存と再加熱 室温で1日保存し、ラップで覆うか、箱に入れます。翌日残っている場合は、オーブンや電子レンジで短時間加熱できますが、オーブンの方が食感が良くなります。2日以上の保存はお勧めしません。冷たいバゲットは、再加熱せずに持ち運ぶのにも適しています。
材料
- 生地：小麦粉300g、イースト、塩、ぬるま湯、オリーブオイル。具材：小さなサラミのスライス、刻んだキノコ、刻んだグリーンオリーブ、チーズ、ケチャップ。
