ひよこ豆の料理、ツナとチェリートマト添え
複雑な料理を作る時間や気分がない日がたくさんあります。そんな時、ひよこ豆とツナの簡単な料理に、いくつかのチェリートマトを加えるだけで、問題が解決します。缶詰と手に入りやすい材料で、特にこだわりはありませんが、結果は満足感と美味しさがあります。このバージョンは何度も作っており、特にひよこ豆と魚の組み合わせが好きな方には失敗しにくいです。 クイック情報 総時間：約30分 準備時間：10分 調理時間：20分 分量：3-4人分 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックランチまたはディナー 材料 ひよこ豆の缶詰2缶（それぞれ約400g）、水切り Rio Mareのツナ缶1缶（または他の油漬けのツナ）、水切り 赤玉ねぎ1個、みじん切り にんにく2片、薄切り 50mlのロゼワイン 2-3大さじのトマトペースト いくつかのチェリートマト、4分の1に切る 新鮮なパセリ、みじん切り オリーブオイル 塩と胡椒 作り方 1. 赤玉ねぎをかなり細かく切ります。深めのフライパンまたは鍋にオリーブオイルを少し（約2大さじ）入れて加熱します。 2. 中火で玉ねぎを炒めます。時々混ぜて、玉ねぎが少し透明になるまで炒めます。このステップを急がないでください。焦げると味が損なわれます。 3. 玉ねぎが柔らかくなったら、水切りしたツナを加えます。魚の塊を潰さないように優しく混ぜます。 4. ロゼワインを上から注ぎます。蓋をせずに火にかけ、ワインがほぼ蒸発するまで加熱します。約2-3分かかりますが、火力によります。 5. 水切りしたひよこ豆を加え、缶詰の泡が多すぎた場合は洗います。トマトペーストも加えます。すべてを混ぜて、火を弱めます。 6. 弱火で約10-12分煮込み、ソースが少し減ってとろみがつくまで煮ます。 7. 薄切りのにんにくと4分の1に切ったチェリートマトを加えます。優しく混ぜ、さらに2-3分加熱します。トマトは少し柔らかくなるだけで、ペースト状にはしないでください。 8. お好みで塩と胡椒で味を調えます。火から下ろします。 9. 最後に、みじん切りの新鮮なパセリを振りかけます。温かい状態で提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、事前に計画を立てる必要がないため、繰り返し作るレシピです。ほとんどの材料は、戸棚や冷蔵庫にあります。短時間で満足感のある料理が欲しいときにぴったりです。ひよこ豆は満腹感を得られ、ツナとの組み合わせは満足感があり、重くありません。 ヒントとバリエーション ヒント 玉ねぎを焦がさないでください。そうしないと、苦味が出ます。 最初からにんにくを入れないでください。焦げて香りが失われます。 時間があれば、火を消した後に蓋をして5分置くと、風味がより良くなります。 置き換え 自宅で茹でたひよこ豆を使っても良いですが、その場合は事前に準備が必要です。 ロゼワインがない場合は、辛口の白ワインでも大丈夫です。風味を追加するためだけで、支配的な味ではありません。 油漬けのツナが最適ですが、水煮のツナしかない場合は、ツナを加える際にオリーブオイルを大さじ1加えてください。 バリエーション 辛いものが好きな方は、少し唐辛子を加えることもできますが、元のレシピにはありません。 チェリートマトがない場合は、普通のトマトを角切りにしても良いですが、あまり水分が多くないものを選んでください。 より多くの緑を加えたい場合は、最後にバジルを加えますが、ここではパセリが基本です。 提供アイデア 一番シンプルなのは、そのまま食べることですが、新鮮なパンやピタと一緒に食べるのも良いです。 シンプルなグリーンサラダと一緒に食べるのも良いです。 室温で食べることに問題がなければ、持ち帰り用に詰めることもできます。 よくある質問 缶詰の代わりに新鮮なツナを使えますか？ このレシピではあまり意味がありません。新鮮なツナは別に調理する必要があり、食感も異なります。缶詰のツナの方が適しています。 ワインを省略できますか？ はい、アルコールを使いたくない場合はワインを省略できます。ソースは少し異なりますが、レシピは問題なく仕上がります。 ひよこ豆はどのくらい煮る必要がありますか？ ひよこ豆とトマトペーストを加えた後、弱火で約10-12分煮ると、風味が混ざります。 缶詰のひよこ豆を洗う必要がありますか？ 洗うことをお勧めします。特に汁が塩辛い場合や泡立っている場合は、金属的な味を取り除くことができます。 栄養価 1人前（4人分からの推定）：約320-350カロリー。そのうち、約22-25グラムのタンパク質、35-38グラムの炭水化物（主にひよこ豆から）、7-9グラムの脂肪（使用するオイルやツナの種類によります）。ひよこ豆のおかげで、タンパク質と食物繊維が豊富なバランスの取れたレシピです。 保存と再加熱 残り物は冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。直接火にかけるか、電子レンジで加熱できます。ひよこ豆は比較的保存が効きますが、トマトは何度も再加熱すると食感が失われます。このレシピは冷凍には適していません。
材料
- ひよこ豆の缶詰2個、リオマーレのツナ缶1個、赤玉ねぎ1個、にんにく2片、ロゼワイン50ml、トマトペースト大さじ2
- 3、チェリートマト数個、新鮮なパセリ、オリーブオイル、塩/コショウ
