Kichererbsengericht mit Thunfisch und Kirschtomaten

Name: Kichererbsengericht mit Thunfisch und Kirschtomaten - Lioara D.
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen; 1 Dose Rio Mare Thunfisch; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 50 ml Roséwein; 2; 3 Esslöffel Tomatenmark; einige Kirschtomaten; frische Petersilie; Olivenöl; Salz/Pfeffer

Sezon - Kichererbsengericht mit Thunfisch und Kirschtomaten von Lioara D. - Recipia Rezepte

Es gibt viele Tage, an denen ich keine Zeit oder Lust habe, etwas Kompliziertes zu kochen. In solchen Momenten löst ein schnelles Gericht mit Kichererbsen und Thunfisch, plus ein paar Kirschtomaten, das Problem. Konservierte Zutaten und griffbereit, nichts Anspruchsvolles, aber das Ergebnis ist herzhaft und schmackhaft. Ich habe diese Variante schon mehrere Male gemacht und man kann dabei nicht viel falsch machen, besonders wenn man den Geschmack von Kichererbsen in Kombination mit Fisch mag. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 3-4 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: schnelles Mittag- oder Abendessen Zutaten 2 Dosen Kichererbsen (ca. 400 g jede), abgetropft 1 Dose Rio Mare Thunfisch (oder anderer Thunfisch in Öl), abgetropft 1 rote Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 50 ml Roséwein 2-3 Esslöffel Tomatenmark Einige Kirschtomaten, vierteln Frische Petersilie, gehackt Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitungsmethode 1. Hacken Sie die rote Zwiebel fein. Erhitzen Sie eine tiefere Pfanne oder einen Topf mit etwas Olivenöl, etwa zwei Esslöffel. 2. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, um sie bei mittlerer Hitze anzubraten. Gelegentlich umrühren, bis sie leicht durchscheinend wird. Eilen Sie nicht mit diesem Schritt, da das Verbrennen den Geschmack ruiniert. 3. Wenn die Zwiebel weich geworden ist, fügen Sie den abgetropften Thunfisch hinzu. Vorsichtig umrühren, ohne die Stücke zu sehr zu zerdrücken. 4. Gießen Sie den Roséwein darüber. Lassen Sie es ohne Deckel kochen, bis der Wein fast verdampft ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, je nach Hitzeintensität. 5. Fügen Sie die abgetropften Kichererbsen hinzu, die abgespült werden, falls zu viel Schaum aus der Dose war. Fügen Sie auch das Tomatenmark hinzu. Alles gut vermischen und die Hitze reduzieren. 6. Lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln, bis die Sauce reduziert und leicht eingedickt ist. 7. Fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und die geviertelten Kirschtomaten hinzu. Vorsichtig umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Die Tomaten sollten nur leicht weich werden, nicht zu Brei zerfallen. 8. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab. Vom Herd nehmen. 9. Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Warm servieren. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein Rezept, das ich wiederhole, weil es keine Vorausplanung erfordert. Die meisten Zutaten findet man in der Speisekammer oder im Kühlschrank. Es eignet sich gut, wenn man etwas Herzhaftes und Schnelles möchte, ohne viel Zeit am Herd zu verbringen. Die Kichererbsen sind sättigend und die Kombination mit Thunfisch ist nahrhaft, ohne schwer zu sein. Tipps und Variationen Tipps Lassen Sie die Zwiebel nicht anbrennen, sonst wird sie bitter. Fügen Sie den Knoblauch nicht zu Beginn hinzu, da er verbrennt und sein Aroma verliert. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Gericht nach dem Ausschalten der Hitze 5 Minuten lang abgedeckt stehen lassen – die Aromen setzen sich besser. Ersatzmöglichkeiten Sie können auch selbstgekochte Kichererbsen verwenden, wenn Sie möchten, müssen diese jedoch im Voraus zubereiten. Wenn Sie keinen Roséwein haben, funktioniert auch trockener Weißwein. Es dient nur zur Verbesserung des Geschmacks, nicht für einen dominierenden Geschmack. Thunfisch in Öl ist geeigneter, aber wenn Sie nur Thunfisch in Wasser haben, fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu, wenn Sie den Thunfisch hinzufügen. Variationen Sie können auch etwas Chili hinzufügen, wenn Sie etwas Schärferes möchten, aber das steht nicht im Originalrezept. Wenn Sie keine Kirschtomaten haben, verwenden Sie normale Tomaten, gewürfelt, aber nicht zu wässrig. Für mehr Grün können Sie am Ende Basilikum hinzufügen, aber Petersilie ist hier die Basis. Serviervorschläge Am einfachsten isst man es so, eventuell mit frischem Brot oder Pita. Es passt auch gut zu einem einfachen grünen Salat dazu. Es kann auch zum Mitnehmen verpackt werden, wenn es Ihnen nichts ausmacht, es bei Zimmertemperatur zu essen. Häufig gestellte Fragen Kann ich frischen Thunfisch anstelle von Dosen verwenden? Das macht für dieses Rezept nicht viel Sinn. Frischer Thunfisch muss separat gekocht werden und hat eine andere Textur. Dosen-Thunfisch passt besser. Kann ich den Wein weglassen? Ja, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie den Wein weglassen. Die Sauce wird etwas anders sein, aber das Rezept funktioniert trotzdem. Wie lange sollten die Kichererbsen gekocht werden? Nachdem Sie die Kichererbsen und das Tomatenmark hinzugefügt haben, sind etwa 10-12 Minuten bei schwacher Hitze ausreichend, damit sich die Aromen vermischen. Muss ich die Kichererbsen aus der Dose abspülen? Es wird empfohlen, sie abzuspülen, insbesondere wenn die Flüssigkeit salzig oder schaumig ist. Dadurch wird der metallische Geschmack entfernt. Nährwerte Schätzung für eine Portion (von 4): etwa 320-350 kcal. Davon etwa 22-25 g Eiweiß, 35-38 g Kohlenhydrate (hauptsächlich aus Kichererbsen), 7-9 g Fett (je nach Menge des Öls und der Art des Thunfischs). Es ist ein ausgewogenes Rezept in Bezug auf Eiweiß und Ballaststoffe aufgrund der Kichererbsen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Sie können die Reste im Kühlschrank in einem Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Direkt auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen. Kichererbsen halten sich ziemlich gut, aber die Tomaten verlieren ihre Textur, wenn sie mehrmals wieder erhitzt werden. Das Rezept ist nicht für das Einfrieren geeignet.