チョコレートとコーヒーのケーキにグレーズ
美味でふわふわのケーキを作るには、まず必要な材料をすべて集めます。手元に用意しておくべきものは、200mlの水、質の良いチョコレート（小さなキューブにカット）、ココア、砂糖、室温のバター、卵の黄身4個、卵白4個、薄力粉、ベーキングパウダーです。鍋に水、チョコレートのキューブ、ココア、必要に応じてインスタントコーヒーを加えます。鍋を弱火にかけ、混合物が焦げないように常にかき混ぜます。材料が完全に溶けるまで加熱し、火を止めて混合物がよく冷えるまで待ちます。 ボウルに卵白と卵黄を分けます。ミキサーを使ってバターをクリーミーになるまで混ぜ、次に4つの卵黄を加えて、混合物が軽くふわふわになるまで混ぜ続けます。チョコレートの混合物が冷えたら、それをバターと卵のクリームに加えます。よく混ぜて均一にします。 均一な混合物ができたら、その3/4を取り、冷蔵庫に保存する容器に注ぎます。この量がケーキのグレーズになります。残りのボウルに、ベーキングパウダーと混ぜた薄力粉を加えてよく混ぜます。次に、卵白を泡立ててから、上から下へ折り込むようにして、卵白の空気を失わないようにします。 型を用意し、バターを塗り、薄力粉またはパン粉を振りかけます。得られた混合物を型に注ぎ、表面を平らにします。オーブンを180°Cに予熱し、約35〜40分焼き、焼き上がりを確認するために爪楊枝でテストします。焼き上がったら、グレーズを加える前に完全に冷まします。冷蔵庫で保存されたグレーズは、卵黄のおかげで濃厚ですがクリーミーです。ケーキが冷えたら、グレーズを均等に上に注ぎ、少し固まるまで待ちます。あなたのケーキはふわふわで美味しく、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのにぴったりです。ひと口ごとに味わい、チョコレートの美味しい組み合わせを楽しんでください！
材料
- 直径24または26 cmのトレイの場合：水3/4カップ*、グラニュー糖1カップ、ダークチョコレート100g、無糖ココア2杯、インスタントコーヒー1杯/エスプレッソを1〜2杯（濃縮したもの）でも使用できます、バター200g、卵4個、ケーキ用小麦粉1カップと1/4、ベーキングパウダー小さじ2。
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