Gâteau au Chocolat et au Café avec Glaçage

Name: Gâteau au Chocolat et au Café avec Glaçage - Iustina O.
Ingredients: Pour un plateau dun diamètre de 24 ou 26 cm : 3/4 de tasse* deau; 1 tasse de sucre granulé; 100 g de chocolat noir; 2 cuillères à soupe de cacao non sucré; 1 cuillère à soupe de café instantané / vous pouvez également utiliser 1 à 2 cuillères à soupe despresso (donc concentré); 200 g de beurre; 4 œufs; 1 tasse et 1/4 de farine à gâteau; 2 cuillères à café de levure chimique.

Désert - Gâteau au Chocolat et au Café avec Glaçage par Iustina O. - Recettes Recipia

Pour préparer un gâteau délicieux et moelleux, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir à portée de main : 200 ml d'eau, du chocolat de bonne qualité coupé en petits cubes, du cacao, du sucre, du beurre à température ambiante, 4 jaunes d'œufs, des blancs d'œufs de 4 œufs, de la farine et de la levure chimique. Dans une casserole, ajoutez l'eau, les cubes de chocolat, le cacao et, si vous le souhaitez, du café instantané. Placez la casserole à feu doux et remuez constamment, en veillant à ne pas brûler le mélange. Laissez les ingrédients fondre complètement, puis éteignez le feu et laissez le mélange refroidir. Dans un bol, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Utilisez un batteur pour battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, puis ajoutez les 4 jaunes et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Une fois que le mélange de chocolat a refroidi, ajoutez-le à la crème de beurre et d'œufs. Mixez à nouveau pour assurer une bonne homogénéisation. Après avoir obtenu un mélange uniforme, prenez ¾ de celui-ci et versez-le dans un récipient que vous conserverez au réfrigérateur. Cette quantité constituera le glaçage du gâteau. Dans le bol restant, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et mélangez bien. Ensuite, battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les au mélange ci-dessus, en utilisant une spatule et en mélangeant de haut en bas pour ne pas perdre l'air des blancs. Préparez un moule en le beurrant et en le saupoudrant de farine ou de chapelure fine. Versez le mélange obtenu dans le moule et nivelez la surface. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 35-40 minutes, en le testant avec un cure-dent pour vérifier s'il est cuit. Une fois prêt, laissez-le refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage. Le glaçage, conservé au réfrigérateur, sera épais mais crémeux grâce aux jaunes d'œufs. Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage uniformément sur le dessus et laissez-le prendre un peu. Votre gâteau sera moelleux et délicieux, parfait pour être dégusté avec une tasse de café ou de thé. Savourez chaque morceau et profitez de la délicieuse combinaison de chocolat!

Ingrédients

Pour un plateau dun diamètre de 24 ou 26 cm : 3/4 de tasse* deau
1 tasse de sucre granulé
100 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 cuillère à soupe de café instantané / vous pouvez également utiliser 1 à 2 cuillères à soupe despresso (donc concentré)
200 g de beurre
4 œufs
1 tasse et 1/4 de farine à gâteau
2 cuillères à café de levure chimique.