Prajitura / Chec de Ciocolata si Cafea cu Glazura

Pentru a prepara o prăjitură delicioasă și pufoasă, începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că ai la îndemână: 200 ml apă, ciocolată de bună calitate tăiată în cuburi mici, cacao, zahăr, unt la temperatura camerei, 4 gălbenușuri de ou, albușuri de la 4 ouă, făină și praf de copt. Într-o cratiță, adaugă apa, cuburile de ciocolată, cacao și, dacă dorești, nessul. Pune cratița pe foc mic și amestecă constant, având grijă ca amestecul să nu se ardă. Lasă ingredientele să se topească complet, apoi oprește focul și lasă compoziția să se răcească bine. Într-un castron, separă albușurile de gălbenușuri. Folosește un mixer pentru a bate untul până devine cremos, apoi adaugă cele 4 gălbenușuri și continuă să mixezi până când amestecul devine ușor și spumos. Odată ce amestecul de ciocolată s-a răcit, adaugă-l peste crema de unt și ouă. Mixează din nou pentru a asigura o omogenizare bună. După ce ai obținut o compoziție uniformă, ia ¾ din aceasta și toarnă-o într-un recipient, pe care îl vei depozita la frigider. Această cantitate va constitui glazura prăjiturii. În castronul rămas, adaugă făina amestecată cu praful de copt și amestecă bine. Apoi, bate albușurile spumă și încorporează-le în amestecul de mai sus, folosind o spatulă și amestecând de sus în jos pentru a nu pierde aerul din albușuri. Pregătește o tavă prin ungerea ei cu unt și presărarea cu făină sau pesmet fin. Toarnă compoziția obținută în tavă și nivelează suprafața. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de aproximativ 35-40 de minute, testându-o cu o scobitoare pentru a verifica dacă este coaptă. Când este gata, las-o să se răcească complet înainte de a adăuga glazura. Glazura, păstrată la frigider, va fi densă, dar cremoasă datorită galbenusurilor. Odată ce prăjitura s-a răcit, toarnă glazura uniform deasupra și las-o să se întărească puțin. Prăjitura ta va fi pufosă și delicioasă, perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Savurează fiecare bucată și bucură-te de combinația delicioasă de ciocolată!

Ingrediente

Pentru o tava cu diametrul de 24 sau 26 cm: 3/4 pahar* cu apa 1 pahar cu zahar tos 100 gr ciocolata amaruie 2 linguri cacao neindulcita 1 lingura de ness / merg si 1
2 linguri de cafea expresso (deci concentrata) 200 gr unt 4 oua 1 pahar si 1/4 cu faina de prajituri 2 lingurite praf de copt

Etichete

oua unt faina zahar ciocolata cacao chec prajituri retete vegetariene

Categorie: Desert Autor: Iustina O. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura / Chec de Ciocolata si Cafea cu Glazura de Iustina O. - Rețete Recipia 1

Ingrediente

Etichete

Categorii