サワークリームとインゲン豆の鶏胸肉
鶏胸肉とサワークリーム、インゲン豆の料理は、シンプルで一つの鍋で作れる料理です。鶏肉をサイコロ状に切り、玉ねぎとインゲン豆と一緒に調理し、最後に少しの小麦粉を混ぜたサワークリームでソースを濃くします。これは、複雑な手順や多くの材料なしで、普通のランチに適したレシピです。 クイック情報 総時間：元のレシピでは指定されていません 準備時間：指定なし 調理時間：鶏胸肉とインゲン豆が煮えるまで ポーション：指定なし；量は複数のポーションに適しています 難易度：簡単 レシピのタイプ：鶏肉、インゲン豆、サワークリームソースの料理 材料 鶏胸肉1枚 800gのインゲン豆 大さじ2のサワークリーム 1個の玉ねぎ 大さじ2の油 2カップの水 塩 胡椒 少量の小麦粉 作り方 1. 肉と野菜の準備 鶏胸肉を適当な大きさのサイコロに切ります。肉に塩と胡椒を振りかけ、軽く混ぜて調味料を均等に分配します。 玉ねぎをみじん切りにします。調理用に準備されていないインゲン豆を使用する場合は、料理に加える前に皮をむきます。 2. 玉ねぎを炒める 鍋に大さじ2の油を入れ、刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。強く焦がす必要はありません；鶏肉を加える前に少し柔らかくなることが重要です。 3. 鶏胸肉を加える 炒めた玉ねぎの上に鶏胸肉のサイコロを置きます。混ぜてから、2カップの水を注ぎます。混合物が沸騰するまで待ちます。 このステップの正確な時間はレシピに記載されていないため、鶏肉がしっかりと火が通るように確認してください。水の量は、肉とインゲン豆が煮えるソースのベースを形成します。 4. インゲン豆を煮る 混合物が沸騰し始めたら、インゲン豆を加えます。鶏胸肉とインゲン豆が煮えるまで、すべてを煮続けます。 最後にインゲン豆を確認することが重要です。インゲン豆は煮る必要がありますが、火にかけすぎないように注意してください。同時に、鶏肉のサイコロも内部までしっかり火が通っている必要があります。 5. 味を調える 肉とインゲン豆が煮えたら、料理を味見して、必要に応じて塩と胡椒を追加します。正確な量は最初に使用した量と望ましい味によります。 6. サワークリームでソースを結びつける 小さなボウルに大さじ2のサワークリームと少量の小麦粉を混ぜます。混合物はできるだけ均一で、大きな小麦粉の塊がないようにします。 混合物を鍋に加え、混ぜます。ソースが結びつき、サワークリームと小麦粉がよく混ざるように、料理をもう一度沸騰させます。 この最後の沸騰の後、火を止めます。料理は、作った後すぐにシンプルに提供できます。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか これは、少ない材料と明確な手順で簡単に準備できる料理です。鶏胸肉はソースの中で直接調理され、インゲン豆も同じ鍋で調理されるため、別に多くの付け合わせを準備する必要がありません。 また、このレシピは複数のポーションを作ることができるのが好きです。特に、料理が必要だけれども長い材料リストが必要ないときに適しています。サワークリームのソースは薄くてシンプルで、小麦粉が最後に濃度を高めるのに役立ちます。 ヒントとバリエーション ヒント 鶏胸肉を同じ大きさのサイコロに切ります。そうすることで、肉がより均等に調理されます。 塩と胡椒は、最初に肉に振りかけるだけでなく、最後に鶏肉とインゲン豆が煮えた後にも味を確認します。味は酸っぱいクリームを加える前に確認し、必要に応じて調整します。 酸っぱいクリームを鍋に加える前に、よく小麦粉と混ぜてください。このステップは、より均一なソースを得るのに役立ちます。 最後の煮沸をスキップしないでください。元のレシピでは、サワークリームと小麦粉を加えた後、料理はもう一度沸騰させる必要があります。 代替品 元のレシピでは、主要成分の代替品は指定されていません。味と調理方法を維持するために、材料リストに示されているように、鶏胸肉、インゲン豆、サワークリーム、少量の小麦粉を使用してください。 小麦粉の量は元の情報には正確に記載されていません。サワークリームと混ぜるのに必要な量だけを加え、非常に濃いペーストにはしないでください。 バリエーション 基本のレシピにはバリエーションが示されていません。水やサワークリームの量を変更すると、ソースの濃度が変わる可能性があります。このバリエーションには、2カップの水と大さじ2のサワークリームを保持してください。 また、調理時間は鶏肉のサイコロの大きさやインゲン豆の硬さによって異なる場合があります。重要な基準は、酸っぱいクリームを加える前に両方の材料が煮えていることです。 提供のアイデア 料理はソースが結びついた後に提供されます。皿に直接盛り付け、鶏肉とインゲン豆を同一のポーションに入れます。レシピには別の付け合わせが含まれていないため、そのまま食べることができます。 よくある質問 1. 鶏肉が煮える前にサワークリームを加えてもいいですか？ いいえ。サワークリームは、鶏胸肉とインゲン豆が煮えた後に加えます。基本レシピでは、サワークリームは最初に少量の小麦粉と混ぜてから鍋に加え、もう一度沸騰させます。 2. どのくらいの小麦粉が必要ですか？ 元の情報では「少量の小麦粉」としか言及されていません。2大さじのサワークリームとよく混ぜるのに十分な量を使用し、非常に濃い混合物にはしないでください。 3. 料理はどのくらい煮る必要がありますか？ 正確な時間は指定されていません。料理は、鶏胸肉とインゲン豆が煮えるまで煮ます。サワークリームを加える前に両方の材料を確認してください。 4. 塩と胡椒はいつ加えますか？ 鶏胸肉には調理前に塩と胡椒を振りかけます。最後に、鶏肉とインゲン豆が煮えた後、味を見て料理を調整します。 5. 小麦粉なしで調理できますか？ 元のレシピには、ソースを濃くするためにサワークリームと混ぜた小麦粉が含まれています。これを省略すると、最終的な濃度が異なり、ソースが薄くなります。 栄養価 これらの値は推定値であり、レシピは鶏胸肉の重量、使用されるサワークリームの種類、および正確なポーション数を指定していません。 通常のポーションについて、全体の量から推定される： カロリー：約350-450 kcal タンパク質：約35-45 g 脂肪：約15-25 g 炭水化物：約12-20 g 繊維：約4-7 g たんぱく質の大部分は鶏胸肉から来ており、インゲン豆は繊維と炭水化物の含有量に寄与します。油とサワークリームは主にエネルギー値と脂肪の量に影響します。値は鶏胸肉のサイズ、サワークリームの脂肪率、ポーションのサイズによって異なります。 保存と再加熱 残った料理は冷蔵庫に保存し、ふたをした容器に入れます。レシピにサワークリームソースが含まれているため、短期間で消費することが望ましく、室温に放置しないでください。 再加熱する際は、料理を徐々に加熱し、ソースが均等に加熱されるように軽く混ぜます。保存後にソースが濃くなっている場合は、提供前に混ぜてください。材料を追加する必要はありません；重要なのは、食べる前に料理がしっかり温められていることです。
材料
- 鶏の胸肉 800g のインゲン豆 大さじ2のサワークリーム 1個の玉ねぎ 塩 胡椒 少々の小麦粉
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