Peito de frango com creme azedo e feijão verde

O peito de frango com natas e feijão verde é um prato simples, cozinhado numa única panela. O frango é cortado em cubos, cozinhado juntamente com a cebola e o feijão verde, e no final o molho é engrossado com natas misturadas com um pouco de farinha. É uma receita adequada para um almoço comum, sem passos complicados e sem muitos ingredientes. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparação: não especificado Tempo de cozedura: até que o peito de frango e o feijão verde estejam cozidos Porções: não especificadas; a quantidade é adequada para várias porções Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato cozinhado com frango, feijão verde e molho de natas Ingredientes Um peito de frango 800 g de feijão verde 2 colheres grandes de natas 1 cebola 2 colheres de azeite 2 copos de água Sal Pimenta Um pouco de farinha Modo de preparação 1. Prepare a carne e os legumes Corte o peito de frango em cubos adequados. Polvilhe sal e pimenta sobre a carne e misture suavemente, para que os temperos se distribuam uniformemente. Pique a cebola. Se estiver a usar feijão verde que não está previamente preparado para cozinhar, descasque-o antes de o adicionar ao prato. 2. Refogue a cebola Coloque as 2 colheres de azeite numa panela e adicione a cebola picada. Deixe refogar até começar a amolecer. Não é necessário dourá-la muito; o importante é que fique ligeiramente macia antes de adicionar o frango. 3. Adicione o peito de frango Coloque os cubos de peito de frango sobre a cebola refogada. Misture, depois despeje os 2 copos de água. Deixe a mistura ferver. A receita não especifica um tempo exato para esta etapa, então observe para que o frango esteja bem cozido antes do final. A quantidade de água forma a base do molho em que a carne e o feijão vão cozinhar. 4. Cozinhe o feijão verde Depois que a mistura começa a ferver, adicione o feijão verde. Deixe tudo cozinhar até que o feijão e o peito de frango estejam prontos. É bom verificar o feijão no final, pois ele deve ser cozido, mas não deixado sem controle no fogo. Ao mesmo tempo, os cubos de frango devem estar bem cozidos por dentro. 5. Ajuste o sabor Quando a carne e o feijão estiverem cozidos, prove o prato e adicione sal e pimenta, se necessário. A quantidade exata depende do que usou no início e do sabor desejado. 6. Engrosse o molho com natas Numa tigela pequena, misture as 2 colheres grandes de natas com um pouco de farinha. A mistura deve estar o mais uniforme possível, sem grandes grumos de farinha. Adicione a mistura à panela e misture. Deixe o prato ferver uma vez mais, para que o molho engrosse e as natas com a farinha sejam bem incorporadas. Desligue o fogo após esta última fervura. O prato pode ser servido simples, imediatamente após o preparo. Por que faço esta receita com frequência É um prato fácil de preparar, com poucos ingredientes e passos claros. O peito de frango é cozinhado diretamente no molho, e o feijão verde é incluído na mesma panela, por isso não é necessário preparar separadamente vários acompanhamentos. Gosto também do fato de que a receita pode ser feita para várias porções. É especialmente útil quando você quer um prato cozinhado, mas não precisa de uma longa lista de ingredientes. O molho de natas é fino e simples, e a farinha ajuda a dar consistência no final. Dicas e variações Dicas Corte o peito de frango em cubos de tamanhos semelhantes. Assim, as peças cozinharão de forma mais uniforme. O sal e a pimenta são adicionados tanto no início, sobre a carne, quanto no final, após o frango e o feijão terem cozinhado. O sabor deve ser verificado antes de adicionar as natas, e ajustado se necessário. Misture bem as natas com a farinha antes de as adicionar à panela. Este passo ajuda a obter um molho mais uniforme. Não pule a última fervura. Na receita original, após a adição das natas e da farinha, o prato deve ferver uma vez mais. Substituições A receita original não especifica alternativas para os ingredientes principais. Para manter o sabor e o modo de preparo, use peito de frango, feijão verde, natas e um pouco de farinha, conforme apresentado na lista de ingredientes. A quantidade de farinha não é exata na fonte. Adicione apenas o necessário para a mistura com as natas, sem transformar em uma pasta muito espessa. Variações Não são indicadas variações na receita básica. Se você modificar a quantidade de água ou de natas, isso pode alterar a consistência do molho. Para esta versão, mantenha as 2 xícaras de água e as 2 colheres grandes de natas. O tempo de cozedura também pode variar dependendo do tamanho dos cubos de frango e da dureza do feijão. O critério importante é que ambos os ingredientes estejam cozidos antes da adição das natas. Ideias para servir O prato é servido depois que o molho está ligado. Pode ser colocado diretamente no prato, com pedaços de frango e feijão verde na mesma porção. Como a receita não inclui um acompanhamento separado, pode ser consumido assim. Perguntas frequentes 1. Posso adicionar as natas antes de o frango estar cozido? Não. As natas são adicionadas após o peito de frango e o feijão verde estarem cozidos. Na receita básica, as natas são primeiro misturadas com um pouco de farinha, e depois a mistura é adicionada à panela e deixada ferver uma vez mais. 2. Quanto de farinha devo usar? A fonte menciona apenas "um pouco de farinha", sem uma quantidade exata. Use o suficiente para misturar bem com as 2 colheres grandes de natas, sem obter uma composição muito densa. 3. Quanto tempo deve cozinhar o prato? O tempo exato não é especificado. O prato é cozinhado até que o peito de frango e o feijão verde estejam prontos. Verifique ambos os ingredientes antes de adicionar as natas. 4. Quando devo adicionar o sal e a pimenta? O peito de frango é temperado com sal e pimenta antes de cozinhar. No final, após o frango e o feijão terem cozinhado, prove e ajuste o prato com sal e pimenta. 5. Pode ser preparado sem farinha? A receita original inclui farinha, misturada com as natas para engrossar o molho. Se você a omitir, a consistência final será diferente e o molho ficará mais fino. Valores nutricionais Os valores são estimativas, pois a receita não especifica o peso do peito de frango, o tipo de natas utilizado e o número exato de porções. Para uma porção padrão, calculada orientativamente a partir da quantidade total, podem ser estimados: Calorias: aproximadamente 350-450 kcal Proteínas: aproximadamente 35-45 g Gorduras: aproximadamente 15-25 g Carboidratos: aproximadamente 12-20 g Fibras: aproximadamente 4-7 g A maior parte das proteínas provém do peito de frango, enquanto o feijão verde contribui para o conteúdo de fibras e carboidratos. O óleo e as natas influenciam principalmente o valor energético e a quantidade de gorduras. Os valores podem ser menores ou maiores dependendo do tamanho do peito de frango, da porcentagem de gordura das natas e do tamanho das porções. Armazenamento e reaquecer Guarde a comida restante no frigorífico, num recipiente coberto. Como a receita contém molho de natas, é preferível consumi-la em pouco tempo e não deixá-la à temperatura ambiente. Ao reaquecer, aqueça a comida gradualmente e misture suavemente, para que o molho aqueça uniformemente. Se o molho parecer mais grosso após o armazenamento, misture antes de servir. Não é necessário adicionar mais ingredientes; o importante é que a comida esteja bem aquecida antes de consumir.

Ingredientes

um peito de frango 800 g de vagens 2 colheres de sopa de creme azedo 1 cebola sal pimenta um pouco de farinha

Peito de frango com creme azedo e feijão verde

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