Piept de pui cu smantana si fasole verde

Pieptul de pui cu smântână și fasole verde este o mâncare simplă, gătită într-o singură cratiță. Puiul se taie cubulețe, se gătește împreună cu ceapa și fasolea verde, iar la final sosul se îngroașă cu smântână amestecată cu puțină făină. Este o rețetă potrivită pentru un prânz obișnuit, fără pași complicați și fără multe ingrediente. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: până când pieptul de pui și fasolea verde sunt fierte Porții: nu sunt precizate; cantitatea este potrivită pentru mai multe porții Dificultate: ușoară Tip de rețetă: mâncare gătită cu pui, fasole verde și sos de smântână Ingrediente Un piept de pui 800 g fasole verde 2 linguri mari de smântână 1 ceapă 2 linguri de ulei 2 căni de apă Sare Piper Puțină făină Mod de preparare 1. Pregătește carnea și legumele Taie pieptul de pui în cubulețe potrivite. Presară sare și piper peste carne și amestecă ușor, astfel încât condimentele să se distribuie cât mai uniform. Toacă ceapa. Dacă folosești fasole verde care nu este deja pregătită pentru gătit, curăță-o înainte de a o adăuga în mâncare. 2. Călește ceapa Pune cele 2 linguri de ulei într-o cratiță și adaugă ceapa tocată. Las-o la călit până când începe să se înmoaie. Nu este nevoie să o rumenești puternic; important este să devină ușor moale înainte de a adăuga puiul. 3. Adaugă pieptul de pui Pune cubulețele de piept de pui peste ceapa călită. Amestecă, apoi toarnă cele 2 căni de apă. Lasă compoziția să ajungă la punctul de fierbere. Rețeta nu precizează un timp exact pentru această etapă, așa că urmărește ca puiul să fie bine pătruns înainte de final. Cantitatea de apă formează baza sosului în care vor fierbe carnea și fasolea. 4. Fierbe fasolea verde După ce amestecul începe să fiarbă, adaugă fasolea verde. Lasă totul la fiert până când fasolea și pieptul de pui sunt gata. Este bine să verifici fasolea spre final, pentru că aceasta trebuie să fie fiartă, dar nu lăsată necontrolat pe foc. În același timp, cubulețele de pui trebuie să fie pătrunse în interior. 5. Potrivește gustul Când carnea și fasolea sunt fierte, gustă mâncarea și mai adaugă sare și piper, dacă este nevoie. Cantitatea exactă depinde de cât ai folosit la început și de gustul dorit. 6. Leagă sosul cu smântână Într-un bol mic, amestecă cele 2 linguri mari de smântână cu puțină făină. Compoziția trebuie să fie cât mai uniformă, fără aglomerări mari de făină. Adaugă amestecul în cratiță și amestecă. Mai lasă mâncarea să dea o dată în clocot, pentru ca sosul să se lege și smântâna cu făina să fie bine încorporate. Oprește focul după această ultimă fierbere. Mâncarea se poate servi simplă, imediat după preparare. De ce fac rețeta des Este o mâncare ușor de pregătit, cu ingrediente puține și cu pași clari. Pieptul de pui se gătește direct în sos, iar fasolea verde este inclusă în aceeași cratiță, așa că nu este nevoie să pregătești separat mai multe garnituri. Îmi place și faptul că rețeta poate fi făcută pentru mai multe porții. Se potrivește mai ales atunci când vrei o mâncare gătită, dar nu ai nevoie de o listă lungă de ingrediente. Sosul de smântână este subțire și simplu, iar făina îl ajută să capete consistență la final. Sfaturi și variații Sfaturi Taie pieptul de pui în cubulețe de dimensiuni apropiate. Astfel, bucățile se vor găti mai uniform. Sarea și piperul se adaugă atât la început, peste carne, cât și la final, după ce au fiert puiul și fasolea. Gustul trebuie verificat înainte de a pune smântâna, apoi ajustat dacă este necesar. Amestecă bine smântâna cu făina înainte să o adaugi în cratiță. Acest pas ajută la obținerea unui sos mai uniform. Nu sări peste ultima fierbere. În rețeta originală, după adăugarea smântânii și a făinii, mâncarea mai trebuie să dea o dată în clocot. Înlocuiri Rețeta inițială nu precizează variante pentru ingredientele principale. Pentru a păstra gustul și modul de preparare, folosește piept de pui, fasole verde, smântână și puțină făină, așa cum sunt prezentate în lista de ingrediente. Cantitatea de făină nu este exactă în sursă. Adaugă doar cât este necesar pentru amestecul cu smântână, fără să îl transformi într-o pastă foarte groasă. Variații Nu sunt indicate variații în rețeta de bază. Dacă modifici cantitatea de apă sau de smântână, este posibil să se schimbe consistența sosului. Pentru această variantă, păstrează cele 2 căni de apă și cele 2 linguri mari de smântână. De asemenea, timpul de gătire poate varia în funcție de dimensiunea cubulețelor de pui și de cât de tare este fasolea. Criteriul important este ca ambele ingrediente să fie fierte înainte de adăugarea smântânii. Idei de servire Mâncarea se servește după ce sosul s-a legat. Poate fi pusă direct în farfurie, cu bucăți de pui și fasole verde în aceeași porție. Deoarece rețeta nu include o garnitură separată, poate fi consumată ca atare. Întrebări frecvente 1. Pot adăuga smântâna înainte să fie fiert puiul? Nu. Smântâna se pune după ce pieptul de pui și fasolea verde sunt fierte. În rețeta de bază, smântâna se amestecă mai întâi cu puțină făină, apoi compoziția se adaugă în cratiță și se mai lasă să dea o dată în clocot. 2. Câtă făină trebuie folosită? Sursa menționează doar „puțină făină”, fără o cantitate exactă. Folosește suficientă cât să amesteci bine cu cele 2 linguri mari de smântână, fără să obții o compoziție foarte densă. 3. Cât timp trebuie să fiarbă mâncarea? Timpul exact nu este precizat. Mâncarea se fierbe până când pieptul de pui și fasolea verde sunt gata. Verifică ambele ingrediente înainte de a adăuga smântâna. 4. Când se adaugă sarea și piperul? Pieptul de pui se sărează și se piperează înainte de gătire. La final, după ce au fiert carnea și fasolea, gustă și mai potrivește mâncarea cu sare și piper. 5. Se poate pregăti fără făină? Rețeta originală include făină, amestecată cu smântâna pentru a îngroșa sosul. Dacă o omiți, consistența finală va fi diferită și sosul va rămâne mai subțire. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează greutatea pieptului de pui, tipul de smântână folosit și numărul exact de porții. Pentru o porție obișnuită, calculată orientativ din întreaga cantitate, se pot estima: Calorii: aproximativ 350-450 kcal Proteine: aproximativ 35-45 g Grăsimi: aproximativ 15-25 g Carbohidrați: aproximativ 12-20 g Fibre: aproximativ 4-7 g Cea mai mare parte a proteinelor provine din pieptul de pui, iar fasolea verde contribuie la conținutul de fibre și carbohidrați. Uleiul și smântâna influențează în principal valoarea energetică și cantitatea de grăsimi. Valorile pot fi mai mici sau mai mari în funcție de dimensiunea pieptului de pui, procentul de grăsime al smântânii și mărimea porțiilor. Păstrare și reîncălzire Păstrează mâncarea rămasă la frigider, într-un recipient acoperit. Pentru că rețeta conține sos de smântână, este preferabil să fie consumată în timp scurt și să nu fie lăsată la temperatura camerei. La reîncălzire, încălzește mâncarea treptat și amestecă ușor, pentru ca sosul să se încălzească uniform. Dacă sosul pare mai gros după păstrare, amestecă înainte de servire. Nu este nevoie să mai adaugi ingrediente; important este ca mâncarea să fie bine încălzită înainte de consum.

Etichete

piept de pui cu smantana

Categorie: Carne Autor: Iuliana G. Vizualizări: 688 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Piept de pui cu smantana si fasole verde de Iuliana G. - Rețete Recipia 1

Carne - Piept de pui cu smantana si fasole verde de Iuliana G. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii