खट्टा क्रीम और हरी फलियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

स्मोक्ड कुक्कुट और हरी बीन्स के साथ क्रीम चिकन एक साधारण डिश है, जिसे एक ही पैन में पकाया जाता है। चिकन को क्यूब्स में काटा जाता है, प्याज और हरी बीन्स के साथ पकाया जाता है, और अंत में क्रीम को थोड़ा आटे के साथ गाढ़ा किया जाता है। यह एक सामान्य लंच के लिए उपयुक्त एक नुस्खा है, जिसमें जटिल कदम और कई सामग्री नहीं हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं किया गया है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं किया गया पकाने का समय: जब तक चिकन और हरी बीन्स पक नहीं जाते सर्विंग्स: निर्दिष्ट नहीं किया गया; मात्रा कई सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: चिकन, हरी बीन्स और क्रीम सॉस के साथ पकवान सामग्री एक चिकन ब्रेस्ट 800 ग्राम हरी बीन्स 2 बड़े चम्मच क्रीम 1 प्याज 2 बड़े चम्मच तेल 2 कप पानी नमक काली मिर्च थोड़ा सा आटा पकाने की विधि 1. मांस और सब्जियों की तैयारी चिकन ब्रेस्ट को उपयुक्त क्यूब्स में काटें। मांस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और हल्का सा मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं। प्याज को काट लें। यदि आप हरी बीन्स का उपयोग कर रहे हैं जो पहले से पकाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो उन्हें पकाने से पहले साफ करें। 2. प्याज को भूनें एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और कटा हुआ प्याज डालें। इसे तब तक भूनें जब तक यह नरम होने लगे। इसे बहुत भूरा करने की आवश्यकता नहीं है; महत्वपूर्ण यह है कि यह चिकन डालने से पहले थोड़ा नरम हो जाए। 3. चिकन ब्रेस्ट डालें भुने हुए प्याज के ऊपर चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स डालें। मिलाएं, फिर 2 कप पानी डालें। मिश्रण को उबालने दें। इस चरण के लिए कोई सटीक समय नहीं दिया गया है, इसलिए सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पक जाए। पानी की मात्रा उस सॉस का आधार बनाती है जिसमें मांस और हरी बीन्स पकेंगे। 4. हरी बीन्स को उबालें जब मिश्रण उबलने लगे, तो हरी बीन्स डालें। सब कुछ तब तक पकने दें जब तक हरी बीन्स और चिकन ब्रेस्ट तैयार न हो जाएं। अंत में हरी बीन्स की जांच करना अच्छा है, क्योंकि उन्हें पकाया जाना चाहिए, लेकिन आग पर बहुत देर तक नहीं छोड़ना चाहिए। इसी समय, चिकन के क्यूब्स को अंदर से पकाया जाना चाहिए। 5. स्वाद को समायोजित करें जब मांस और हरी बीन्स पक जाएं, तो खाना चखें और आवश्यकतानुसार और नमक और काली मिर्च डालें। सटीक मात्रा इस पर निर्भर करती है कि आपने पहले कितना उपयोग किया और वांछित स्वाद पर। 6. सॉस को क्रीम के साथ बांधें एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच क्रीम को थोड़े से आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण को यथासंभव समान होना चाहिए, बिना बड़े आटे के गुच्छों के। मिश्रण को पैन में डालें और मिलाएं। सॉस को बांधने और क्रीम और आटे को अच्छी तरह से मिलाने के लिए, भोजन को एक बार और उबालने दें। इस अंतिम उबाल के बाद, आग बंद कर दें। भोजन को सीधे परोसा जा सकता है, तुरंत तैयार करने के बाद। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक आसान डिश है, जिसमें कम सामग्री और स्पष्ट कदम हैं। चिकन सीधे सॉस में पकता है, और हरी बीन्स उसी पैन में शामिल होती हैं, इसलिए कई साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है। मुझे यह भी पसंद है कि यह नुस्खा कई सर्विंग्स के लिए बनाया जा सकता है। यह विशेष रूप से तब उपयुक्त होता है जब आप एक पकवान चाहते हैं, लेकिन आपको लंबे सामग्री सूची की आवश्यकता नहीं होती है। क्रीम सॉस पतला और सरल है, और आटा इसे अंत में स्थिरता प्राप्त करने में मदद करता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के क्यूब्स में काटें। इस तरह, टुकड़े अधिक समान रूप से पकेंगे। नमक और काली मिर्च को शुरू में मांस पर छिड़कें और अंत में, जब चिकन और हरी बीन्स पक जाएं, तो स्वाद को जांचें। स्वाद को क्रीम डालने से पहले जांचें, फिर आवश्यकतानुसार समायोजित करें। सॉस में डालने से पहले क्रीम को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम एक अधिक समान सॉस प्राप्त करने में मदद करता है। अंतिम उबाल को छोड़ें नहीं। मूल नुस्खे में, क्रीम और आटा डालने के बाद, भोजन को एक बार और उबालने की आवश्यकता होती है। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा में प्रमुख सामग्री के लिए कोई विकल्प निर्दिष्ट नहीं किया गया है। स्वाद और तैयारी के तरीके को बनाए रखने के लिए, सामग्री की सूची में दिखाए अनुसार चिकन ब्रेस्ट, हरी बीन्स, क्रीम और थोड़े से आटे का उपयोग करें। सूत्र में आटे की मात्रा सटीक नहीं है। केवल उतना ही जोड़ें जितना क्रीम के मिश्रण के लिए आवश्यक है, इसे बहुत मोटी पेस्ट में न बदलें। विविधताएँ बुनियादी नुस्खे में कोई विविधता नहीं बताई गई है। यदि आप पानी या क्रीम की मात्रा बदलते हैं, तो सॉस की स्थिरता बदल सकती है। इस विविधता के लिए, 2 कप पानी और 2 बड़े चम्मच क्रीम बनाए रखें। इसके अलावा, पकाने का समय चिकन के क्यूब्स के आकार और हरी बीन्स की कठोरता के आधार पर भिन्न हो सकता है। महत्वपूर्ण मानदंड यह है कि दोनों सामग्री क्रीम डालने से पहले पकाई जानी चाहिए। सेवा करने के विचार भोजन को सॉस के गाढ़ा होने के बाद परोसा जाता है। इसे सीधे प्लेट में रखा जा सकता है, जिसमें चिकन के टुकड़े और हरी बीन्स एक ही सर्विंग में होते हैं। चूंकि नुस्खे में कोई अलग साइड डिश शामिल नहीं है, इसे उसी तरह खाया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन पकने से पहले क्रीम डाल सकता हूँ? नहीं। क्रीम को तब डाला जाता है जब चिकन और हरी बीन्स पक चुके होते हैं। मूल नुस्खे में, क्रीम को पहले थोड़े आटे के साथ मिलाया जाता है, फिर मिश्रण को पैन में डालकर एक बार और उबालने की अनुमति दी जाती है। 2. कितनी आटा की आवश्यकता है? स्रोत में केवल "थोड़ा आटा" का उल्लेख किया गया है, बिना किसी सटीक मात्रा के। 2 बड़े चम्मच क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए पर्याप्त मात्रा का उपयोग करें, बिना बहुत घनी मिश्रण प्राप्त किए। 3. भोजन को पकाने में कितना समय लगेगा? सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। भोजन को तब तक पकाया जाता है जब तक चिकन और हरी बीन्स पक नहीं जाते। क्रीम डालने से पहले दोनों सामग्री की जांच करें। 4. नमक और काली मिर्च कब डाली जाती है? चिकन को पकाने से पहले नमक और काली मिर्च छिड़कें। अंत में, जब चिकन और हरी बीन्स पक जाएं, तो स्वाद जांचें और भोजन को नमक और काली मिर्च से समायोजित करें। 5. क्या इसे बिना आटे के बनाया जा सकता है? मूल नुस्खा में सॉस को गाढ़ा करने के लिए क्रीम के साथ मिलाया गया आटा शामिल है। यदि इसे छोड़ दिया जाता है, तो अंतिम स्थिरता अलग होगी और सॉस पतला रहेगा। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा में चिकन ब्रेस्ट का वजन, उपयोग की जाने वाली क्रीम का प्रकार और सटीक सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। एक सामान्य सर्विंग के लिए, जो पूरे मात्रा से अनुमानित की गई है, अनुमानित किया जा सकता है: कैलोरी: लगभग 350-450 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 35-45 ग्राम वसा: लगभग 15-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 12-20 ग्राम फाइबर: लगभग 4-7 ग्राम प्रोटीन का अधिकांश हिस्सा चिकन ब्रेस्ट से आता है, और हरी बीन्स फाइबर और कार्बोहाइड्रेट में योगदान करती हैं। तेल और क्रीम मुख्य रूप से ऊर्जा मूल्य और वसा की मात्रा को प्रभावित करते हैं। मान चिकन ब्रेस्ट के आकार, क्रीम की वसा प्रतिशत और सर्विंग के आकार के आधार पर अधिक या कम हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना बचे हुए भोजन को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें। चूंकि नुस्खा में क्रीम सॉस शामिल है, इसे जल्द से जल्द खा लेना बेहतर होता है और कमरे के तापमान पर नहीं छोड़ा जाना चाहिए। फिर से गर्म करते समय, भोजन को धीरे-धीरे गर्म करें और हल्का सा मिलाएं, ताकि सॉस समान रूप से गर्म हो जाए। यदि सॉस भंडारण के बाद अधिक गाढ़ा लगता है, तो परोसने से पहले मिलाएं। कोई सामग्री जोड़ने की आवश्यकता नहीं है; महत्वपूर्ण यह है कि भोजन को खाने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया जाए।