アールグレイのオートミールプディング

アールグレイのオートミールプディングは、紅茶を煮出した牛乳で煮て、チアシード、はちみつ、バニラでとろみをつけます。クリーミーな口当たりに、ベルガモットの香りがほのかに広がります。ベリーとバナナがやわらかな果肉感を添え、巣蜜と亜麻仁が表面の食感を変えてくれます。冷凍ベリーを使い、巣蜜はオートミールに混ぜずに上に砕いてのせました。準備：2分。加熱：7分。休ませる時間：10分。合計：19分。分量：1人分。1人分あたり約610 kcal、たんぱく質20 g。

材料

牛乳 120 ml
アールグレイのティーバッグ 1個
オートミール 75 g
塩小さじ1/8
はちみつ大さじ1
チアシード大さじ1
バニラエッセンス小さじ1/2
仕上げ用：
ベリー 50 g
バナナ 1/2本（60 g）
巣蜜 10 g
亜麻仁小さじ1（3 g）

準備

1. 小鍋に牛乳120 mlを入れ、鍋の縁に小さな泡が出るまで約2分温めます。火からおろし、ティーバッグを入れてふたをし、10分蒸らします。 2. ティーバッグを取り出し、小鍋を再び火にかけます。1分で牛乳を沸騰させ、オートミール75 gと塩1/8小さじを加えます。よく混ぜながら4分煮て、オートミールにとろみがつき、クリーミーになったら火を止めます。 3. オートミールを器に移し、はちみつ、チアシード、バニラエッセンスを混ぜます。ベリー、バナナ、巣蜜、亜麻仁を上にのせます。

メモ

細かいオートミールは早くやわらかくなります。大粒のものは、混ぜたものが固くなりすぎたら、さらに1分煮て牛乳を大さじ1加えるとよいでしょう。ティーバッグを長く入れたままにすると、ベルガモットの香りに少し苦みが出ることがあります。食感はいつものオートミール粥に近いですが、器を置いておくとチアシードでさらにまとまります。乳製品を使わない場合は、牛乳をオーツミルク120 mlに替えてください。通常の牛乳には乳製品が含まれます。冷凍ベリーは混ぜるとオートミールに色がつくので、食べる直前まで上にのせておきます。プレーンヨーグルトをひとさじ添えると、朝食にちょうどよい組み合わせです。器にふたをして冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。ベリーは食べるときに加えます。