अर्ल ग्रे ओट्स पुडिंग

अर्ल ग्रे ओट्स पुडिंग चाय की खुशबू वाले दूध में पकती है और चिया, शहद और वनीला से गाढ़ी होती है। यह क्रीमी रहती है, इसमें बर्गामोट की हल्की खुशबू होती है, और बेरीज़ व केले के नरम टुकड़े मिलते हैं; ऊपर से शहद का छत्ता और अलसी के बीज बनावट में फर्क लाते हैं। मैंने जमी हुई बेरीज़ इस्तेमाल की हैं, और शहद का छत्ता ऊपर से तोड़ा है, ओट्स में नहीं मिलाया। तैयारी: 2 मिनट। पकाने का समय: 7 मिनट। आराम देने का समय: 10 मिनट। कुल समय: 19 मिनट। सर्विंग: 1। हर सर्विंग में लगभग 610 kcal और 20 g प्रोटीन।

सामग्री

120 ml दूध
1 अर्ल ग्रे काली चाय का टी बैग
75 g ओट्स
1/8 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच चिया बीज
1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

परोसने के लिए

50 g बेरीज़
1/2 केला (60 g)
10 g शहद का छत्ता
1 छोटा चम्मच अलसी के बीज (3 g)

तैयारी

1. एक छोटे पतीले में 120 ml दूध गरम करें, लगभग 2 मिनट, जब तक किनारों पर छोटे बुलबुले न दिखने लगें। पतीले को आँच से उतारें, टी बैग डालें, ढकें और 10 मिनट तक चाय को दूध में घुलने दें। 2. टी बैग निकालें और पतीले को फिर से आँच पर रखें। एक मिनट में दूध को उबाल आने तक गरम करें, फिर 75 g ओट्स और 1/8 छोटा चम्मच नमक डालें। 4 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक ओट्स गाढ़े और क्रीमी न हो जाएँ। 3. ओट्स को एक कटोरे में निकालें और शहद, चिया बीज और वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ। ऊपर से बेरीज़, केला, शहद का छत्ता और अलसी के बीज डालें।

ध्यान दें

बारीक ओट्स जल्दी नरम होते हैं; बड़े ओट्स को एक मिनट और लग सकता है। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाए, तो एक बड़ा चम्मच दूध डालें। टी बैग दूध में ज़्यादा देर रहे, तो बर्गामोट का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है। इसकी बनावट आम दलिया जैसी होती है, लेकिन कटोरा रखे रहने पर चिया इसे और गाढ़ा कर देती है। डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए दूध की जगह 120 ml ओट ड्रिंक लें; सामान्य दूध में डेयरी होती है। जमी हुई बेरीज़ मिलाने पर ओट्स का रंग बदल जाता है, इसलिए परोसने तक उन्हें ऊपर ही रखें। साथ में एक बड़ा चम्मच सादा दही नाश्ते के लिए अच्छा रहता है। कटोरे को ढककर फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखा जा सकता है; बेरीज़ परोसते समय डालें।