Porridge d’avoine à l’Earl Grey

Name: Porridge d’avoine à l’Earl Grey
Ingredients: 120 ml de lait; 1 sachet de thé noir Earl Grey; 75 g de flocons d’avoine; 1/8 de cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de graines de chia; 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille; 50 g de fruits rouges; 1/2 banane (60 g); 10 g de rayon de miel; 1 cuillère à café de graines de lin (3 g)

Cuisinez et souriez - Porridge d’avoine à l’Earl Grey par Isabela L. - Recettes Recipia

Le porridge d’avoine à l’Earl Grey mijote dans du lait infusé au thé et épaissit grâce aux graines de chia, au miel et à la vanille. Il reste crémeux, avec une touche discrète de bergamote, tandis que les fruits rouges et la banane apportent des morceaux fondants ; le rayon de miel et les graines de lin changent la texture sur le dessus. J’ai utilisé des fruits rouges surgelés, et je casse le rayon de miel par-dessus au lieu de le mélanger à l’avoine. Préparation : 2 minutes. Cuisson : 7 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 19 minutes. Portions : 1. Environ 610 kcal et 20 g de protéines par portion.

Ingrédients

120 ml de lait
1 sachet de thé noir Earl Grey
75 g de flocons d’avoine
1/8 de cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de graines de chia
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour servir

50 g de fruits rouges
1/2 banane (60 g)
10 g de rayon de miel
1 cuillère à café de graines de lin (3 g)

Préparation

1. Fais chauffer 120 ml de lait dans une petite casserole pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent sur le bord. Retire la casserole du feu, ajoute le sachet de thé, couvre et laisse infuser 10 minutes. 2. Retire le sachet et remets la casserole sur le feu. Porte le lait à ébullition en une minute, puis ajoute 75 g de flocons d’avoine et 1/8 de cuillère à café de sel. Fais cuire 4 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que l’avoine épaississe et devienne crémeuse. 3. Transfère l’avoine dans un bol et incorpore le miel, les graines de chia et l’extrait de vanille. Ajoute les fruits rouges, la banane, le rayon de miel et les graines de lin sur le dessus.

Notes

Les flocons fins ramollissent plus vite ; les gros peuvent demander une minute de plus et une cuillère à soupe de lait si le mélange devient trop épais. Si le sachet reste plus longtemps dans le lait, la bergamote peut laisser une note amère. La texture se rapproche de celle d’un porridge classique, mais le chia épaissit encore le mélange pendant que le bol repose. Pour une version sans produits laitiers, remplace le lait par 120 ml de boisson à l’avoine ; le lait classique contient des produits laitiers. Les fruits rouges surgelés colorent l’avoine si on les mélange, alors laisse-les sur le dessus jusqu’au moment de servir. Une cuillerée de yaourt nature à côté accompagne bien le petit-déjeuner. Le bol se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; ajoute les fruits au moment de servir.