Owsianka Earl Grey

Owsianka Earl Grey gotuje się w mleku zaparzonym herbatą, a chia, miód i wanilia nadają jej odpowiednią konsystencję. Pozostaje kremowa, z delikatną nutą bergamotki, a owoce jagodowe i banan dodają miękkich kawałków; plaster miodu i siemię lniane zmieniają teksturę na wierzchu. Użyłam mrożonych owoców jagodowych, a plaster miodu kruszę na wierzchu, nie mieszam go z owsianką. Przygotowanie: 2 minuty. Gotowanie: 7 minut. Odpoczynek: 10 minut. Łączny czas: 19 minut. Porcje: 1. Około 610 kcal i 20 g białka na porcję.

Składniki

120 ml mleka
1 torebka czarnej herbaty Earl Grey
75 g płatków owsianych
1/8 łyżeczki soli
1 łyżka miodu
1 łyżka nasion chia
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do podania

50 g owoców jagodowych
1/2 banana (60 g)
10 g plastra miodu
1 łyżeczka siemienia lnianego (3 g)

Przygotowanie

1. Podgrzewaj 120 ml mleka w małym rondelku przez około 2 minuty, aż przy brzegach pojawią się małe bąbelki. Zdejmij rondelek z ognia, włóż torebkę herbaty, przykryj i zaparzaj przez 10 minut. 2. Wyjmij torebkę i ponownie postaw rondelek na ogniu. Doprowadź mleko do wrzenia w ciągu minuty, a następnie dodaj 75 g płatków owsianych i 1/8 łyżeczki soli. Gotuj przez 4 minuty, często mieszając, aż płatki zgęstnieją i staną się kremowe. 3. Przełóż owsiankę do miski i wmieszaj miód, nasiona chia oraz ekstrakt waniliowy. Na wierzchu ułóż owoce jagodowe, banana, plaster miodu i siemię lniane.

Uwagi

Drobne płatki miękną szybciej; grube mogą potrzebować jeszcze minuty i łyżki mleka, jeśli masa stanie się zbyt gęsta. Jeśli torebka zostanie w mleku dłużej, bergamotka może nadać mu lekko gorzkawy posmak. Konsystencja przypomina zwykłą owsiankę, ale chia sprawia, że całość gęstnieje, gdy miska postoi. W wersji bez nabiału zastąp mleko 120 ml napoju owsianego; zwykłe mleko zawiera nabiał. Mrożone owoce zabarwią owsiankę, jeśli je wmieszasz, więc zostaw je na wierzchu aż do podania. Łyżka jogurtu naturalnego podana obok dobrze uzupełni śniadanie. Miskę można przechowywać pod przykryciem w lodówce przez maksymalnie 3 dni; owoce dodaj przed podaniem.