Earl-Grey-Haferporridge

Name: Earl-Grey-Haferporridge
Ingredients: 120 ml Milch; 1 Beutel schwarzer Earl-Grey-Tee; 75 g Haferflocken; 1/8 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Chiasamen; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 50 g Beeren; 1/2 Banane (60 g); 10 g Honigwabe; 1 Teelöffel Leinsamen (3 g)

Koch und lächle - Earl-Grey-Haferporridge von Isabela L. - Recipia Rezepte

Earl-Grey-Haferporridge köchelt in mit Tee aufgegossener Milch und wird mit Chia, Honig und Vanille gebunden. Er bleibt cremig, mit einer dezenten Bergamottenote, während Beeren und Banane weiche Stücke beisteuern; Honigwabe und Leinsamen sorgen an der Oberfläche für Abwechslung in der Textur. Ich habe tiefgekühlte Beeren verwendet und brösele die Honigwabe darüber, statt sie unter den Hafer zu rühren. Vorbereitung: 2 Minuten. Kochzeit: 7 Minuten. Ruhezeit: 10 Minuten. Gesamtzeit: 19 Minuten. Portionen: 1. Etwa 610 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

120 ml Milch
1 Beutel schwarzer Earl-Grey-Tee
75 g Haferflocken
1/8 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Chiasamen
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zum Servieren

50 g Beeren
1/2 Banane (60 g)
10 g Honigwabe
1 Teelöffel Leinsamen (3 g)

Zubereitung

1. Erhitze 120 ml Milch in einem kleinen Topf etwa 2 Minuten, bis sich am Rand kleine Bläschen bilden. Nimm den Topf vom Herd, gib den Teebeutel hinein, decke ihn ab und lass den Tee 10 Minuten ziehen. 2. Nimm den Teebeutel heraus und stelle den Topf wieder auf den Herd. Bring die Milch innerhalb einer Minute zum Kochen, gib dann 75 g Haferflocken und 1/8 Teelöffel Salz dazu. Koche alles 4 Minuten und rühre dabei häufig um, bis der Hafer eindickt und cremig wird. 3. Fülle den Hafer in eine Schüssel und rühre Honig, Chiasamen und Vanilleextrakt unter. Gib Beeren, Banane, Honigwabe und Leinsamen darauf.

Hinweise

Feine Flocken werden schneller weich; grobe brauchen eventuell eine weitere Minute und einen Esslöffel Milch, wenn die Mischung zu fest wird. Bleibt der Teebeutel länger in der Milch, kann die Bergamotte eine leicht bittere Note hinterlassen. Die Konsistenz erinnert an normalen Haferbrei, aber die Chiasamen binden die Mischung stärker, während die Schüssel steht. Für eine milchfreie Variante ersetze die Milch durch 120 ml Haferdrink; normale Milch enthält Milchprodukte. Tiefgekühlte Beeren färben den Hafer, wenn sie untergerührt werden, also lass sie bis zum Servieren obenauf. Ein Esslöffel Naturjoghurt dazu passt gut zum Frühstück. Die Schüssel hält sich abgedeckt im Kühlschrank höchstens 3 Tage; gib die Beeren erst zum Servieren dazu.