チーズとパッションフルーツのケーキ
ビスケットは細かく砕かれて粉状になり、溶かしたバターと混ぜ合わせて、均一でわずかに粘り気のある混合物を作ります。これが私たちのケーキの美味しいベースになります。取り外し可能な底の型またはケーキ型を使用して、ビスケットとバターの混合物を均一な層に押し込みます。しっかりと押すことが重要で、コンパクトで安定したクラストを得ることができます。このステップが終わったら、型を冷蔵庫に約30分入れておきます。この間にクラストが固まり、クリームを支えるのに完璧になります。 その間に、美味しいクリームを準備します。生クリームを砂糖とバニラパウダーで泡立て、しっかりとしたふわふわの状態になるまで混ぜます。安定したクリームを得るためには、高脂肪の生クリームを使用するのが理想的です。しっかりとした Peaks ができるまで泡立て続け、泡立てすぎないように注意します。泡立てクリームができたら、マスカルポーネチーズを加え、泡立て器で優しく混ぜて空気を失わないようにします。このステップは、滑らかで軽やかな食感を得るために慎重に行うことが重要です。 クリームが準備できたら、型を冷蔵庫から取り出し、ビスケットの層の上に泡立てたクリームとマスカルポーネの混合物を慎重に注ぎます。スパチュラを使ってクリームを均等に整え、型の隅まで届くようにします。クリームを広げ終わったら、ケーキを数時間冷やし、理想的には一晩冷やして、風味が完璧に混ざり、クリームが固まるようにします。 エレガントな仕上げのために、溶かしたチョコレートやベリーソースをケーキの上に追加することができ、風味と色のコントラストを生み出します。提供する準備ができたら、ケーキを美しいスライスに切り、新鮮な果物やミントの葉で飾り、魅力的で食欲をそそる外観を提供します。このビスケットとマスカルポーネクリームのケーキは、パーティーから祝宴まであらゆる場面にぴったりで、必ずみんなを感動させることでしょう！
材料
- ベース： crushed biscuits 150g、バター100g。クリーム：生クリーム500ml（38%）、砂糖130g、好みに応じてバニラシュガー3パックを追加することもできます。フィラデルフィアのような30%のクリームチーズ250g、5%または9%のクリームチーズ500g --> ゼラチンを使用したので750gの9%を使用しました。インスタントプディングパウダー40g --> ゼラチン1パ
