Ciasto serowe z marakują

Ciastka są drobno kruszone, aż staną się proszkiem, a następnie mieszane z roztopionym masłem, co daje jednorodną i lekko lepką masę. To będzie stanowić pyszny spód naszego ciasta. Używając formy z wyjmowanym dnem lub formy do ciasta, mieszankę ciastek i masła uciska się w równą warstwę. Ważne jest, aby dobrze ugnieść, aby uzyskać zwartą i stabilną skorupę. Po zakończeniu tego kroku wkładamy formę do lodówki na około 30 minut, w ciągu których skorupa stwardnieje i stanie się idealna do podtrzymania kremu. W międzyczasie zajmujemy się pysznym kremem. Śmietanę do ubijania ubija się z cukrem i proszkiem waniliowym, aż uzyska się gęstą i puszystą konsystencję. Idealnie jest używać śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać stabilną i kremową bitą śmietanę. Kontynuujemy ubijanie, aż powstaną sztywne szczyty, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ bita śmietana może zamienić się w masło. Gdy bita śmietana jest gotowa, dodajemy ser mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić wprowadzonego powietrza. Ważne jest, aby wykonać ten krok delikatnie, aby uzyskać gładką i puszystą teksturę. Gdy krem jest gotowy, wyjmujemy formę z lodówki i ostrożnie wlewamy mieszankę bitej śmietany i mascarpone na warstwę ciastek. Używając szpatułki, wyrównujemy krem równomiernie, upewniając się, że sięga w narożniki formy. Po rozprowadzeniu kremu zostawiamy ciasto w chłodnym miejscu na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby smaki idealnie się połączyły, a krem stężał. Aby uzyskać eleganckie wykończenie, możemy dodać warstwę roztopionej czekolady lub sosu owocowego na wierzchu ciasta, co wprowadzi kontrast smaków i kolorów. Kiedy jesteśmy gotowi do podania, kroimy ciasto w piękne kawałki i dekorujemy je świeżymi owocami lub liśćmi mięty, co nadaje mu atrakcyjny i apetyczny wygląd. To ciasto z ciastek i kremu mascarpone jest idealne na każdą okazję, od przyjęć po uroczyste posiłki, i z pewnością zaimponuje wszystkim!

Składniki

Spód: 150 g pokruszonych herbatników
100 g masła. Krem: 500 ml śmietany do ubijania 38%
130 g cukru lub możesz dodać
w zależności od smaku
3 paczki cukru wanilinowego
250 g serka kremowego 30% tłuszczu jak Philadelphia
500 g serka kremowego 5 lub 9% --> użyłem 750 g 9%
ponieważ użyłem żelatyny
40 g proszku budyniowego instant --> użyłem 1 paczki żelatyny + 1/2 szklanki zimnego mleka
starta skórka z 1 cytryny lub pomarańczy. Do żelatyny owocowej: 8 owoców passiflory
2 łyżki cukru
60 ml wody
3 łyżeczki żelatyny
około 8 g. Możesz dodać także inne owoce: truskawki
owoce z kompotu itp. i polać żelatyną na wierzchu.

Kategoria: Pustynia Autor: Hortensia G. Wyświetlenia: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciasto serowe z marakują od Hortensia G. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Ciasto serowe z marakują od Hortensia G. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Kategorie