玉ねぎの皮で染めたイースターエッグ

毎年、イースターの前に、私は引き出しから玉ねぎの皮を集め始めます。家族も手伝ってくれます。なぜなら、私たちはいつも通り、葉っぱやストッキングで卵を染めるからです。難しくはありませんが、急がずにやる必要があります。そして、毎回楽しい結果が得られます。特に、卵が葉っぱによって異なる模様、時には予想外の模様が出るときは特に嬉しいです。簡単情報合計時間：約1時間準備時間：20〜25分茹で時間：10〜12分、さらに水に浸す時間5〜10分分量：20個の卵難易度：簡単レシピタイプ：イースターの染め卵、伝統的なレシピ材料 20個の卵乾燥した赤玉ねぎの皮乾燥した黄玉ねぎの皮酢大さじ3 塩少量のベーコン（卵に塗るため）薄手のストッキング（女性用）ハーブ：お好みの小さな葉っぱ（クローバー、タンポポ、マウスの尾など）作り方 1. 卵を冷水で優しく洗い、汚れが残らないようにします。もし卵が田舎のもので、残留物がある場合は、スポンジを使ってください。 2. 卵がすべて入る大きな鍋に水を沸かします。酢大さじ3と塩をひとつまみ加えます。赤玉ねぎと黄玉ねぎの皮を水に入れます。色を薄くしたい場合は、黄玉ねぎの皮を多めに使い、濃い色を出したい場合は赤玉ねぎの皮を多めに使います。切る必要はなく、しっかり乾燥していることが重要です。 3. 皮が入った水が温まっている間に、装飾用の卵を準備します。清潔な卵の上に、2〜3枚の小さな葉っぱを直接皮の上に置き、模様を残したい部分に配置します。 4. ストッキングを卵全体を覆うのに十分な大きさに切ります。葉っぱを包み込み、しっかりと縛って、葉っぱが卵に密着するようにします。最後に強い糸で結びます。 5. 皮が入った水が沸騰したら、装飾された卵を注意深く鍋に入れ、割れないようにします。中火で約10〜12分茹でます。 6. 火を止め、卵を同じ水の中でさらに5〜10分置き、色をより濃くします。この間、混ぜないでください。 7. スプーンで卵を皿に取り出します。ストッキングを切り取り、葉っぱを慎重に取り除きます。 8. 卵を少し冷まします。熱くなくなったら、各卵を小さなベーコンの塊でこすり、光沢を出します。ベーコンがない場合は、少しの油を使うこともできますが、ベーコンの方がより自然な色合いと光沢が出ます。 9. 染めた卵をハーブの上に置いたバスケットに入れ、伝統的な効果を出し、卵同士がぶつからないようにします。なぜこのレシピをよく作るのかこのレシピは手間がかからず、化学物質を使いません。色は常に異なり、葉っぱはユニークな模様を残し、使用する皮によって色合いを調整できます。数日間は良く保存でき、卵が新鮮であれば簡単に割れません。アドバイスとバリエーションアドバイス 1. ひびの入った卵は使わないでください。色がうまくつきません。 2. 明るい色の卵を選ぶと、色がより鮮やかに出ます。 3. 平らな葉っぱが卵に最もよくフィットします。丸みを帯びた葉っぱは模様が完全に出ないことがあります。 4. ストッキングはできるだけしっかりと巻き、葉っぱが茹でる間に滑らないようにします。 5. 色の強さを変えたい場合は、黄玉ねぎと赤玉ねぎの皮の比率を調整してください。代替ベーコンがない場合は、光沢用に少しの油を使用してください。女性用のストッキングが見つからない場合は、薄いガーゼを使うこともできますが、作業が少し難しくなります。バリエーションパセリ、ディル、セロリなど、他の葉っぱを模様として使うこともできます。それぞれ異なる印象を卵に残します。時には、色合いを少し変えるために、皮の間に赤キャベツの葉をいくつか追加することもできますが、最終的な色合いを大きく変えることはありません。提供のアイデア染めた後、卵をハーブの上にバスケットに置きます。イースターのテーブルに良く映えます。シンプルに食べるのも、冷たい前菜の盛り合わせの一部としても適しています。よくある質問 1. 卵が茹でるときに割れるのを避けるにはどうすればよいですか？室温の卵を使い、軽く沸騰し始めた水に入れるようにします。沸騰しているときに入れないでください。 2. 模様を壊さずに葉っぱを取り外すにはどうすればよいですか？卵が数分冷えた後にストッキングを外します。葉っぱがしっかりとくっついている場合は、ナイフの先を使ってください。 3. なぜ一部の卵に白い斑点や不明瞭な模様が残るのですか？最も多くの場合、葉っぱが完全に密着していなかったり、ストッキングがしっかりと巻かれていなかったりします。卵が湿っているときに葉っぱを置くと、模様がよりはっきりします。 4. 同じ方法でウズラの卵も染められますか？はい、ただし、ストッキングは小さめのものが必要で、葉っぱも比例して小さくする必要があります。 5. ベーコンの代わりに他の材料を光沢用に使用できますか？はい、ただし、油はベーコンと同じ色合いを出しません。結果は良いですが、見た目に少し違いがあります。栄養価（推定） 1個の染め卵（追加のベーコンなし）は約：カロリー：70〜80 kcal タンパク質：6〜7 g 脂肪：5〜6 g 炭水化物：1 g未満自然な染色は卵の栄養価を変えません。光沢用により多くのベーコンを使うと、脂肪の摂取量がわずかに増えますが、卵に対しては重要ではありません。保存と再加熱自然に染めた卵は、蓋付きの容器や覆ったバスケットで冷蔵庫に保存します。卵がしっかり茹でられていれば、4〜5日間問題なく保存できます。再加熱はお勧めしません。冷たいまま食べます。運ぶ必要がある場合は、ナプキンやハーブの上に置き、ぶつからないようにします。

準備

卵を冷水の流れの下でよく洗います。鍋に、3杯の酢と少しの塩を加えた水を用意し、赤玉ねぎと黄玉ねぎの皮を加えます（明るい色を望む場合は、より多くの黄玉ねぎの皮を使用します）。その間に、卵の飾り付けを準備します。各卵に2-3枚の小さな葉を置き、それをストッキングに入れ、糸でしっかりと結びます。卵の飾り付けが終わったら、玉ねぎの皮を入れた水を沸騰させ、卵を一つずつ入れて10-12分煮ます。その後、火を止め、さらに5-10分置いて色がよく染まるようにします。水から取り出し、ストッキングから外し、少し冷やしてから、小さなベーコンの塊でこすり、きれいな光沢を出します。ハーブを入れたかごに置きます。