マッシュポテトとキノコのトマトソース添え

通常、肉や乳製品を使わずに、迅速で満足感のある食事が必要なときに、この組み合わせを作ります。マッシュポテトはさまざまなソースと相性が良いですが、きのことトマトと合わせるとクリーミーな食感とバランスの取れた味わいになります。断食の日やシンプルな料理を作りたいときには、このレシピに頼っています。クイック情報総時間：約50分準備時間：10-15分調理時間：35-40分分量：4-6 難易度：簡単レシピタイプ：断食、メイン料理材料マッシュポテト用： 1.5kgのジャガイモ小さじ1の塩 100gのマーガリンきのこ料理用： 500gのチャンピニオン大きな玉ねぎ1個大さじ3の油ディル1束 1/2缶のトマトピューレ（約200ml）大さじ1のマスタードシード塩と胡椒、適量作り方 1. ジャガイモを皮をむき、均等に早く茹でられるように小さく切ります。塩を加えた水で茹でます。中火で約30分煮て、フォークで簡単に刺さるまで茹でます。 2. 同時に、玉ねぎを皮をむき、洗って細かく刻みます。大きな鍋で中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎが柔らかくなり始めたら、きのこを加えます。 3. きのこをよく洗い、薄切りにします。炒めた玉ねぎの上にのせます。数分間煮て、時々かき混ぜながら水分が出るまで調理します。 4. きのこがほぼ出来上がったら、マスタードシード、塩、胡椒を好みに応じて加えます。トマトピューレを注ぎ、混ぜます。刻んだディルを振りかけて、蓋をせずに弱火で約15分煮ます。ソースが少し減り、きのこが柔らかくなるまで煮ます。味見をして、必要に応じて塩を調整します。 5. ジャガイモが茹で上がったら、水を切りますが、茹でた液体を少し残しておきます。熱いジャガイモを大きなボウルに入れ、マーガリンを加え、潰すか混ぜ始めます。保留しておいた熱い水を少しずつ加え、好みの滑らかさになるまで混ぜます。 6. マッシュポテトを熱々のまま、きのこ料理とトマトソースをかけて提供します。最後に、刻んだディルを少し振りかけることもできます。なぜこのレシピをよく作るのかこのレシピは実用的で迅速で、複雑な材料が必要ありません。断食の日にも適しており、新鮮なきのこが冷蔵庫にあるときにも作ります。マッシュポテトとトマトソースのきのこは相性が良く、このレシピは細部にあまり注意を払う必要がありません。ヒントとバリエーションヒントクリーミーなマッシュポテトを作るには、デンプン質のジャガイモを使用してください。マッシュポテトが濃すぎると感じた場合は、一度にすべてを加えずに少しずつ液体を加えてください。玉ねぎは小さく切るほど早く柔らかくなります。代替品マーガリンは、完全に加工脂肪を避けたい場合は、ひまわり油に置き換えることができます。トマトピューレがない場合は、新鮮なトマトをすりおろして使用できますが、水分を減らすためにもう少し煮る必要があります。ディルがない場合や好きでない場合は、パセリに置き換えることができます。バリエーションソースの異なる食感を求める場合は、きのこを粗く刻むことができます。マスタードシードの代わりに、最後に少しのクラシックマスタードを加えることができますが、味は少し異なります。きのこソースの調理の終わりに、刻んだニンニクを少し加えることができます。提供のアイデアマッシュポテトが熱いうちに、きのことソースを上にかけてすぐに提供します。シンプルな季節のサラダとも相性が良いです。より豪華な断食の食事の付け合わせにもなります。よくある質問 1. 缶詰のきのこを使えますか？使えますが、よく水を切り、洗ってください。食感が柔らかくなり、同じように調理する必要はありません。 2. 牛乳を使わずにマッシュポテトをふわふわにするにはどうすればよいですか？ジャガイモをよく茹で、熱いうちに潰してください。茹でた水を少し加え、マーガリンを加え、高速で混ぜます。 3. ディルが好きでない場合、何を代わりに使えますか？パセリを使ったり、全く緑を使わないこともできます。 4. どのようなジャガイモでも使えますか？デンプン質のジャガイモを推奨しますが、他のジャガイモでも大丈夫です。マッシュポテトは少し弾力が出ます。 5. オリーブオイルでこのレシピを作れますか？使用できますが、味が異なります。このタイプの断食レシピには、ひまわり油がより中性です。栄養価 1人前の推定（6人前）：カロリー：270-300 kcal タンパク質：5-6 g 炭水化物：48-50 g 脂肪：7-8 g きのこソースは食物繊維といくつかのタンパク質を提供し、マッシュポテトは主な炭水化物源です。数値は参考であり、マーガリンの種類やソースの量によって異なる場合があります。保存と再加熱冷蔵庫で密閉容器に入れて1-2日保存できます。マッシュポテトは冷えると固くなりますが、少し熱い水で温めるとかなり良く戻ります。きのこソースはより良く保存され、コンロや電子レンジで再加熱できます。ただし、できるだけ新鮮に食べるのが最良です。

準備

きのこ料理：玉ねぎをきれいにし、洗って細かく刻みます。中火で油で炒めます。きのこをきれいにし、洗ってスライスし、炒めた玉ねぎの上に加えます。マスタードシード、塩、胡椒を好みに応じて加え、潰したトマトと刻んだ新鮮なディルを加え、全体を弱火で約15分煮ます。ビーガンポテトピューレ：じゃがいもをきれいにし、洗います。サイコロ状に切り、塩水で柔らかくなるまで茹でます（約30分、中火）。茹でた後、水を切り、少し残しておきます。熱いじゃがいもにマーガリンを加え、高速で混ぜてじゃがいもをよく潰し、時々茹でた水を少し加えて滑らかなペーストを作ります。ピューレの希望の硬さになるまで水を加えます。ピューレをきのこ料理の上に乗せ、新鮮なディルをたっぷり振りかけて提供します... いただきます！