チョコレートクリームの星
これらの美味しいチョコレートベースのクッキーとココナッツメレンゲを作るために、まずベース、つまりスポンジケーキから始めます。鍋に細かく刻んだチョコレートを入れ、牛乳と一緒に弱火で加熱し、焦げないように常にかき混ぜて均等に溶けるようにします。チョコレートが完全に溶け、均一な混合物ができたら、混合物を少し冷まします。この時点で、室温のバター、砂糖、卵を加えます。ミキサーを使って、すべての材料をよく混ぜてクリーミーで均一な生地を作ります。最後に、ふるい入れた小麦粉を加え、ダマができないようにヘラで混ぜます。 生地はかなり厚くなりますが、それがちょうど良いのです。薄くしようとしないでください。より濃厚な食感がクッキーに心地よい食感を与えます。生地を大きなトレー（30 x 40 cm）に流し込み、クッキングシートで覆い、しっかりと平らにします。生地を180度に予熱したオーブンで約25-30分焼き、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。生地が完全に冷めたら、星型や他の好みの形に切ります。 ココナッツメレンゲのために、まず卵白を泡立て、砂糖とバニラエッセンスを徐々に加え、しっかりとした光沢のある泡ができるまで混ぜ続けます。次に、すりおろしたココナッツを加え、ヘラで優しく混ぜます。得られた混合物をクッキングシートを敷いたトレーに入れ、180度で25-30分焼き、黄金色でパリっとするまで焼きます。冷めたら、メレンゲを大きさに関係なく好きな形に切ります。 滑らかなクリームは、ケーキのすべての層を結びつけるために不可欠です。クリームのすべての材料を耐熱容器に混ぜ、蒸し器で加熱し、常にかき混ぜてクリームが濃くなり、滑らかになるまで加熱します。このクリームは非常に多用途で、さまざまなデザートに使用したり、将来の機会のために冷凍庫に保存したりできます。上記の分量から、クッキーに必要なクリームよりも多くのクリームが得られますが、余分なクリームは他のデザートに簡単に使用できます。 クッキーを組み立てるために、チョコレートベースとココナッツメレンゲの間に薄いクリームの層を置き、各層がしっかりと覆われていることを確認します。これらのクッキーは、間違いなくあなたのテーブルの美味しさになり、チョコレート、ココナッツ、クリームの組み合わせは、甘いもの好きの誰もを喜ばせるでしょう！
材料
- ブラウンレイヤー（私のチョコレートケーキのアダプテーションです）
- 200gの溶かしたチョコレート
- 100gの粉砕したナッツ/ヘーゼルナッツ/ピーナッツ/アーモンド
- 250gのバター
- 200gの砂糖
- 10杯の牛乳
- 4個の卵
- 400gの小麦粉
- 1ベーキングパウダー
- 2パックのバニラ（オプション） ホワイトレイヤー：
- 10個の卵白
- 10杯の砂糖
- 2パックのバニラ
- 270gのココナッツ
- 4杯の小麦粉
- ベーキングパウダーのひとつまみ クリーム：
- 10個の卵黄
- 250gの砂糖
- 125gのチョコレート
- 2バニラポッド
- 85%脂肪のバター2個（約500g）
- お好みでラムエッセンス
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