巧克力奶油星星
为了制作这些美味的巧克力底椰子蛋白霜饼干，我们将从基础开始，也就是蛋糕底。在锅中放入切碎的巧克力，并与牛奶一起用小火加热，不断搅拌以确保它均匀融化而不烧焦。一旦巧克力完全融化并且我们得到均匀的混合物，我们让混合物稍微冷却。这时，我们加入室温的黄油、糖和鸡蛋。使用搅拌器将所有成分充分混合，直到获得光滑均匀的面团。最后，我们加入过筛的面粉，用刮刀轻轻搅拌以避免结块。 面团会相当厚，但这正是它应该的。不要试图稀释它，因为更浓稠的质地会给饼干带来愉悦的口感。将面团倒入一个大烤盘（30 x 40 厘米），铺上烘焙纸，抹平。将底部放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约25-30分钟，或者直到插入中心的牙签干净取出。底部完全冷却后，将其切成星形或任何其他喜欢的形状。 对于椰子蛋白霜，我们首先将蛋白打成泡沫，逐渐加入糖和香草提取物，继续搅打直到得到坚硬光滑的泡沫。然后，加入椰子屑，用刮刀轻轻搅拌。将得到的混合物放入铺有烘焙纸的烤盘中，放入180摄氏度的烤箱中烘烤25-30分钟，直到变成金黄色和酥脆。冷却后，将蛋白霜切成所需的形状，无论是大还是小。 细腻的奶油对于将蛋糕的所有层结合在一起是必不可少的。将奶油的所有成分混合在一个耐热的容器中，蒸煮，不断搅拌，直到奶油变稠并变得光滑。这种奶油非常多才多艺，可以用于各种甜点，或者在冰箱中保存以备将来使用。根据上述数量，您将获得比制作饼干所需的更多奶油，但多余的奶油可以轻松用于其他美味。 要组装饼干，我们在巧克力底和椰子蛋白霜之间放一层薄薄的奶油，确保每一层都覆盖良好。这些饼干肯定会成为您餐桌上的美味，而巧克力、椰子和奶油的组合将让任何甜食爱好者都感到满意！
成分
- 棕色层（是我巧克力蛋糕的改编）
- 200克融化的巧克力
- 100克磨碎的坚果/榛子/花生/杏仁
- 250克黄油
- 200克糖
- 10汤匙牛奶
- 4个鸡蛋
- 400克面粉
- 1个发酵粉
- 2袋香草（可选） 白色层：
- 10个蛋白
- 10汤匙糖
- 2袋香草
- 270克椰子
- 4汤匙面粉
- 一撮发酵粉 奶油：
- 10个蛋黄
- 250克糖
- 125克巧克力
- 2根香草豆
- 2块85%脂肪的黄油（约500克）
- 可选的朗姆酒精华，按口味添加
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