リンゴとレーズンのパイ
時々、捨てたくないりんごが余ったときや、誰かが複数人分の素早くて確実なものを求めるときに、このアップルパイを作ります。冷凍庫には常にパイ生地があり、レーズンやナッツも欠かさないので、物事を複雑にしたくない日でも、テーブルに美味しいものを置きたいと思っています。特別な道具は必要なく、かなり早く作れます。 クイック情報 合計時間：約1時間 準備時間：25分 焼き時間：30-40分 ポーション：8-10、トレイのサイズと切る厚さによる 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用デザート、どの食事にも合うおやつ 材料 パイ生地（クラシックパッケージ、特別な指定なし） 2kgのりんご 100gの金レーズン 100gの砂糖 150gの砕いたナッツ 1小さじのシナモンパウダー 焼き上がった後に振りかけるバニラシュガー 1個の卵 100gのヨーグルトまたはサワークリーム トレイに塗るための油 作り方 1. りんごを洗い、皮をむき（または好みに応じて）、おろします。私は少し手で絞って、混合物があまり液体にならないようにしますが、過剰にはしません。パイはあまり乾燥させてはいけません。 2. おろしたりんごをレーズン、砂糖、砕いたナッツ、シナモンと混ぜます。水分が出ないように、あまり長く置いておきません。 3. トレイを準備します：少し油を塗り、余分を残さないようにします。 4. 最初の4-5枚のパイ生地をトレイに重ねます。大きすぎる場合は、端を少し重ねておきます。 5. りんごの混合物を均等に広げます。 6. さらに2-3枚のパイ生地で覆います。 7. 卵をヨーグルトまたはサワークリームと混ぜ、上の生地に均等に塗ります。破れないように、隅々まで塗るようにします。 8. トレイを予熱したオーブンに中火（180°C）で入れます。表面がきれいな焼き色になるまで焼きます。私のオーブンでは約30-40分かかりますが、オーブンによって異なります。 9. パイをオーブンから取り出した後、トレイの中で完全に冷やします。完全に冷めたら、バニラシュガーを振りかけます。すぐに溶けないようにします。 なぜこのレシピをよく作るのか これは安価で手に入りやすい材料で作るデザートで、時間もかからず、簡単にアレンジできます。数日間保存でき、ミキサーや他の機器がなくても作れます。ゲストが来たときや、シンプルでみんなに喜ばれるものが欲しいときにぴったりです。 アドバイスとバリエーション アドバイス あまり多くのフィリングを入れないでください。そうしないと、中心が湿ったり、クラストが柔らかくなったりします。りんごがあまりに水分が多い場合は、混ぜる前に軽く絞ってください。 上の生地はしっかりと塗って、焼くときに乾燥しないようにします。 均一な切り分けが必要な場合は、完全に冷めるまで待ってから切ってください。 代替品 砂糖はブラウンシュガーに置き換えることができます。 ヨーグルトはサワークリームに置き換えられます。液体クリームや牛乳は同じ一貫性がないのでお勧めしません。 ナッツがない場合は省略できますが、食感が少し欠けます。 バリエーション 他のドライフルーツも使用できますが、私は金レーズンを使用します。中立的な味で、りんごの風味を覆いません。 レモンの皮を少し加えて、よりフレッシュな風味を楽しむこともできますが、必須ではありません。 シナモンが苦手な場合は、減らすか完全に取り除いても構いません。 サーブのアイデア 常温、冷やして、または軽く温めても美味しいです。そのままでも、好みでホイップクリームやヨーグルトを添えても良いです。朝食には、温かい牛乳のカップと一緒に食べることもできます。 よくある質問 1. どんな種類のりんごでも使えますか？ はい、使えますが、私は硬めのりんごが好きです。水分が多く出ることが少ないからです。非常に柔らかいりんごはピューレ状になり、同じ食感にはなりません。 2. 手作りのパイ生地を使えますか？ はい、自宅で作りたい場合は問題ありません。私は通常、時間を節約するために購入した生地を使用します。 3. レーズンがない場合はどうすればいいですか？ レーズンなしでも作れますが、最終的な味が欠けます。刻んだ干し杏を試してみることもできますが、クラシックではありません。 4. パイを冷凍できますか？ 焼き上がったパイを冷凍することはお勧めしません。生地が解凍時に湿ってしまいます。冷蔵庫に保存した方が良いです。 5. ナッツがない場合はどうすればいいですか？ ナッツを省略できますが、パイはシンプルになります。カリカリの食感が好きな場合は、パン粉や少しのオートミールを混ぜることができますが、同じ香りにはなりません。 栄養成分 1ポーション（10ポーション中）には約250-300 kcalが含まれています。これは使用する砂糖とナッツの量によります。割合はおおよそ、1ポーションあたり45gの炭水化物、6gの脂肪、4gのタンパク質です。データは推定値であり、皮、りんごの種類、最後に振りかける砂糖の量によって異なる可能性があります。 保存と再加熱 パイは冷蔵庫でうまく保存でき、蓋付きの容器やラップで覆って約3-4日保存できます。冷やして食べることも、電子レンジやオーブンで数分温めることもできます。特に夏場は、室温で1日以上放置することはお勧めしません。冷蔵庫で保存すれば、乾燥せず、あまり柔らかくなりません。 これが私が通常、りんごとレーズンのパイを作る方法です。シンプルで、迅速で、家にある材料に合わせて調整できます。
材料
- パイ生地 2kgのリンゴ 100gのゴールデンレーズン 100gの砂糖 150gの砕いたくるみ 小さじ1のシナモン ふりかけ用のバニラシュガー パイに塗るための卵1個と100gのヨーグルトまたはサワークリーム
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