Elmalı ve kuru üzümlü tart
Bazen bu tartı, atmak istemediğim çok fazla elmam olduğunda ya da birine hızlı ve güvenilir bir şey istediğinde yaparım. Her zaman dondurucuda börek hamurum vardır, kuru üzüm ve ceviz her zaman elimde bulunur, bu yüzden işlerin karmaşık olmasını istemediğim ama yine de masaya koyacak güzel bir şey istediğim günler için uygundur. Özel aletlere ihtiyacım yok ve oldukça hızlı bir şekilde yapılır. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 25 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 8-10, tepsinin boyutuna ve dilimlerin kalınlığına bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı tatlı, her öğünde veya atıştırmalık olarak iyi Malzemeler hamur (bir klasik paket, özel bir not yok) 2 kg elma 100 g altın kuru üzüm 100 g toz şeker 150 g öğütülmüş ceviz 1 çay kaşığı toz tarçın pişirdikten sonra serpmek için vanilya şekeri 1 yumurta 100 g yoğurt veya krema tepsiyi yağlamak için yağ Hazırlık Yöntemi 1. Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun (veya tercih ederseniz soymayın) ve rendeleyin. Karışımın çok sıvı olmaması için hafifçe avuçlarımda sıkıyorum ama abartmıyorum, çünkü tartın çok kuru olmaması gerekiyor. 2. Rendelenmiş elmaları kuru üzüm, şeker, öğütülmüş ceviz ve tarçın ile karıştırıyorum. Suyunu bırakmamaları için fazla bekletmiyorum. 3. Tepsiyi hazırlıyorum: biraz yağ ile yağlıyorum, fazla bırakmamaya dikkat ediyorum. 4. İlk 4-5 börek hamurunu tepsiye koyuyorum, üst üste. Çok büyüklerse, kenarlarda hafifçe katlı bırakıyorum. 5. Elma karışımını yayıyorum, mümkün olduğunca düzleştiriyorum. 6. Üzerine 2-3 börek hamuru daha kapatıyorum. 7. Yumurtayı yoğurt veya krema ile karıştırıyorum ve üstteki hamurları iyice yağlıyorum. Yırtmamaya dikkat ederek her yere ulaşmaya çalışıyorum. 8. Tepsi önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte (180°C) konuyor. Üstü güzelce kızarana kadar bırakıyorum; benim fırınımda yaklaşık 30-40 dakika sürüyor, fırına bağlı olarak. 9. Tartı fırından çıkardıktan sonra, tepside iyice soğumasını bekliyorum. Tamamen soğuduğunda üstüne vanilya şekeri serpiştiriyorum, böylece hemen erimez. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, ucuz ve elde bulunabilen malzemelerle yapılan bir tatlı türüdür, fazla zaman almaz ve kolayca uyarlanabilir. Birkaç gün iyi saklanır ve mikser veya diğer aletlere ihtiyaç duymadan yapılabilir. Misafirlerim olduğunda ya da basit ama herkesin beğeneceği bir şey istediğimde uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Fazla dolgu koymayın, çünkü ortası ıslak çıkabilir ve hamur yumuşar. Elmalar çok suluysa, karıştırmadan önce hafifçe sıkın. Üstteki hamur iyi yağlanmalı, pişerken kurumamalıdır. Eşit parçalar istiyorsanız, kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Yerine koymalar Toz şeker, elinizde varsa esmer şeker ile değiştirilebilir. Yoğurt, krema ile değiştirilebilir. Sıvı krema veya süt öneremem, çünkü aynı kıvamda olmaz. Ceviz yoksa atlayabilirsiniz, ama doku açısından bir şey eksik olur. Varyasyonlar Diğer kuru meyveler de kullanılabilir, ama ben altın kuru üzüm kullanıyorum çünkü nötr bir tat veriyor ve elmanın aromasını örtmüyor. Karışıma biraz limon kabuğu rendesi de eklenebilir, eğer daha taze bir tat isterseniz ama bu zorunlu değildir. Tarçın sevmiyorsanız, miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Servis Fikirleri Oda sıcaklığında, soğuk ya da hafif ısıtılmış olarak da güzeldir. Tek başına veya isterseniz yanında biraz krema veya yoğurt ile servis edilebilir. Kahvaltıda, sıcak süt ile de güzel gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Herhangi bir tür elma kullanabilir miyim? Evet, ama daha sert elmaları tercih ediyorum, çünkü çok fazla su bırakmıyorlar. Çok yumuşak elmalar püre haline gelebilir ve aynı dokuyu vermez. 2. Ev yapımı hamur kullanabilir miyim? Evet, evde yapmak isterseniz mükemmel olur. Genellikle hız için satın alınmış hamur kullanıyorum. 3. Kuru üzümüm yoksa ne yapmalıyım? Onlarsız yapabilirsiniz, ama son tadında eksiklik olur. Küçük doğranmış kuru kayısı ile denemek mümkün ama o kadar klasik değil. 4. Tartı dondurabilir miyim? Pişirilmiş tartı dondurmayı önermiyorum, çünkü hamurlar çözülünce ıslak hale geliyor. Buzdolabında daha iyi saklanır. 5. Cevizim yoksa ne yapmalıyım? Cevizleri atlayabilirsiniz, ama tart daha basit olur. Eğer kıtır bir doku seviyorsanız, karışıma biraz galeta unu veya yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz ama o kadar aromatik olmaz. Besin Değerleri Bir porsiyon (10'dan) yaklaşık 250-300 kcal, kullandığınız şeker ve ceviz miktarına bağlı olarak. Oran yaklaşık: 45 g karbonhidrat, 6 g yağ, 4 g protein porsiyon başına. Veriler tahmini olup, hamur, elma türü ve son olarak pudra şekeri miktarına göre değişiklik gösterebilir. Saklama ve Isıtma Tart buzdolabında, kapaklı bir kutuda veya streç filmle kaplanmış olarak 3-4 gün iyi saklanır. Soğuk yenebilir ya da birkaç dakika içinde mikrodalgada veya fırında hızlıca ısıtılabilir. Özellikle yaz aylarında, oda sıcaklığında bir günden fazla tutulmasını önermiyorum. Buzdolabında saklandığında, kuruması ve aşırı yumuşaması önlenir. Bu, genellikle elmalı ve kuru üzümlü tart için yaptığım her şey. Basit, hızlı ve evde ne varsa ona göre uyarlanabilir.
Malzemeler
- turta hamuru 2 kg elma 100 g altın kuru üzüm 100 g toz şeker 150 g çekilmiş ceviz bir tatlı kaşığı tarçın pudra şekeri için vanilya şekeri 1 yumurta ve turta yağlamak için 100 g y
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
