フェレロ・ロシェ（ヘーゼルナッツチョコレート）
最初から、私が開発するレシピは味覚にとって本当の喜びであることを述べなければなりませんが、私の場合はいくつかの変更を加えました。残念ながら、十分なヘーゼルナッツがなかったので、最後のステップをスキップし、ダークチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用しました。結果は確かに美味しいですが、オリジナルのバージョンには及びません。 最初のステップは、ヘーゼルナッツをローストすることです。香りを強めるために、軽くローストする必要があります。ローストしたら、薄皮を取り除きます。次に、ブレンダーまたはフードプロセッサーを取り、ローストしたヘーゼルナッツとウエハースを加えます。混ぜる作業は、細かく均一な組成になるまで強力に行う必要があります。 次のステップでは、2回目のヘーゼルナッツのバッチをローストします。最初のバッチと同じように進めますが、今回はウエハースなしでヘーゼルナッツを粉砕します。これらは後の段階で使用するために別に保存されます。 今、粉砕したウエハースをヘーゼルナッツとヌテラと組み合わせます。ヌテラは少し温めておくことが重要で、そうすることでより流動的になり、他の材料と簡単に混ざります。均一な組成が得られたら、すべてを冷蔵庫に入れて約30分間固まらせ、成形しやすくします。 組成が固まったら、冷蔵庫から取り出し、均等な大きさのボールを形成し始めます。ボールをトレーに置き、それぞれに爪楊枝を挿入します。これはオプションですが、後で扱うのに非常に便利です。再度トレーを冷蔵庫に入れて、ボールが固まるのを待ちます。 次のステップでは、少しチョコレートを溶かし、光沢を与えるために少しバターを混ぜます。各ボールをチョコレートに浸し、余分なものが滴り落ちるのを待ちます。ボールをラックに置き、ラックを皿やトレーの上に置いて滴り落ちるチョコレートを集めます。すべてのボールがコーティングされたら、冷蔵庫に入れて固めます。 チョコレートが固まったら、保存しておいた2回目のヘーゼルナッツでボールを転がします。その後、残りのチョコレートを溶かして新しいチョコレート層を作り、コーティングプロセスを繰り返します。最後に、ボールが再び冷蔵庫で固まるのを待ち、パリッとした美味しい食感を得ます。 それらを保存するには、ボールをアルミホイルで包み、冷蔵庫に保管します。これらのお菓子はそのまま提供することも、シャンパンのグラスと一緒に提供することもでき、どんな場面にも優雅さを加えます。一口ごとに楽しみ、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ウエハースの美味しい組み合わせを楽しんでください！
材料
- 100グラムのヘーゼルナッツクリームワッフェル、150グラムのローストヘーゼルナッツ、200グラムのヌテラ、150グラムの非常に高品質なダークチョコレート、くるみサイズのバター、50グラムのヘーゼルナッツ
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