फेरेरो रोशेर (चॉकलेट हेज़लनट कैंडी)

शुरुआत से ही, मुझे यह उल्लेख करना चाहिए कि मैं जो नुस्खा विकसित करने जा रहा हूँ, वह स्वाद कलियों के लिए एक सच्ची खुशी है, भले ही, मेरे मामले में, मैंने कुछ संशोधन किए हैं। दुर्भाग्य से, मेरे पास पर्याप्त हेज़लनट्स नहीं थे, इसलिए मैंने अंतिम चरण छोड़ दिया और डार्क चॉकलेट के बजाय मिल्क चॉकलेट का उपयोग किया। परिणाम निश्चित रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन यह मूल संस्करण के साथ तुलना नहीं की जा सकती। पहला कदम हेज़लनट्स को भुनाना है। उन्हें अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए हल्का भुना जाना चाहिए। एक बार जब वे भुन जाएं, तो उन पर कवर करने वाली पतली त्वचा हटा दें। अब, एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर लें और भुने हुए हेज़लनट्स को वेफर्स के साथ मिलाएं। मिश्रण को गाढ़ा करने तक तेज़ी से चलाना चाहिए, जब तक आपको एक बारीक, समान मिश्रण नहीं मिल जाता। एक अन्य चरण में, हेज़लनट्स की दूसरी मात्रा को भूनें। पहले बैच के समान ही आगे बढ़ें, लेकिन इस बार हेज़लनट्स को बिना वेफर्स के पीसें। इन्हें बाद के चरणों में उपयोग के लिए अलग रखा जाएगा। अब, पिसे हुए वेफर्स को हेज़लनट्स और नुटेला के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि नुटेला को हल्का गर्म किया जाए ताकि यह अधिक तरल बन जाए और अन्य सामग्री के साथ आसानी से मिल जाए। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, सब कुछ को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें, ताकि यह ठोस हो जाए और आकार देना आसान हो। जब मिश्रण ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और समान आकार की गेंदें बनाना शुरू करें। गेंदों को एक ट्रे पर रखें और प्रत्येक में एक टूथपिक डालें, जो वैकल्पिक है लेकिन बाद में उन्हें संभालने के लिए बहुत उपयोगी है। ट्रे को फिर से फ्रिज में रखें ताकि गेंदें ठोस हो जाएं। अगले चरण में, थोड़ी चॉकलेट पिघलाएं और इसे थोड़ा मक्खन मिलाएं ताकि इसे चमकदार रूप दिया जा सके। प्रत्येक गेंद को चॉकलेट में डुबोएं, अतिरिक्त को बहने दें। गेंदों को एक ग्रिल पर रखें, जो एक प्लेट या ट्रे के ऊपर रखी गई है ताकि बहने वाली चॉकलेट को इकट्ठा किया जा सके। सभी गेंदों को कोट करने के बाद, उन्हें ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। जब चॉकलेट ठोस हो जाए, तो गेंदों को आपने जो दूसरी मात्रा रखी थी, उसमें रोल करें। फिर, बाकी चॉकलेट को पिघलाकर एक नई चॉकलेट परत बनाएं और कोटिंग प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, गेंदों को फिर से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि एक कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट प्राप्त हो सके। उन्हें रखने के लिए, गेंदों को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें और फ्रिज में स्टोर करें। ये मिठाइयाँ ऐसे ही परोसी जा सकती हैं या किसी भी अवसर पर एक स्पर्श भव्यता जोड़ने के लिए एक शैंपेन के गिलास के साथ परोसी जा सकती हैं। हर काट का आनंद लें और चॉकलेट, हेज़लनट्स और वेफर्स के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें!