ふわふわケーキ（いちじく、ヘーゼルナッツ、マラスキーノ入り）
美味なイチジクケーキを作るには、まず卵黄を卵白から分けます。大きなボウルに、ミキサーを使って卵黄と砂糖を混ぜ、濃い黄色のクリーミーな組成になるまで混ぜます。これは、ふわふわで香り高いケーキの完璧なベースです。砂糖が完全に溶け、混合物が滑らかで均一になることを確認してください。 混ぜ続け、柔らかいバターを立方体に切って加え、完全に混ざるまで混ぜます。風味は重要なので、ケーキに新鮮でシトラスのノートを与えるために、すりおろしたレモンの皮を加えることを忘れないでください。マラスキーノがない場合は、言及したように、マラスキーノ風味の瓶に置き換え、ほぼ半杯の牛乳を加えて、より液体状の組成を得るために加えます。 小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるうことは、ケーキをふわふわにするための重要なステップです。ふるった小麦粉を徐々に加え、へらで混ぜて、ダマができないように注意しながら、混ぜ合わせます。 別のボウルで、卵白をしっかりと泡立て、しっかりと光沢が出るまで泡立てます。このステップは、ケーキに空気感のある食感を与えるために重要です。卵白を泡立てたら、ゆっくりと卵黄の混合物に加え、へらを使って注意深く上下に混ぜ合わせ、卵白の空気を失わないようにします。 イチジクをよく洗い、小さく切ります。非常に熟している場合は、皮をむかないでください。そうしないと、ケーキに風味が加わります。イチジクを生地に加え、均等に分散するように優しく混ぜます。 最後に、上に砕いたナッツを振りかけ、対照的なカリカリの食感を提供します。直径24-26 cmのケーキ型を用意し、オーブンペーパーで裏打ちし、生地を型に注ぎ、へらで平らにします。 170-180 °Cに予熱したオーブンで約40-45分焼きます。焼き上がりを確認するために、つまようじを使うことが重要です。きれいに出てきたら、ケーキは完成です。焼き上がったら、型の中で数分冷まし、皿に移します。愛する人と一緒に楽しんでください！
材料
- 250gの小麦粉、60gのバター、2個の卵、100gの砂糖、1個のレモンの摩り下ろし皮、½カップのマラスキーノ*、1つまみのベーキングパウダー、500gの新鮮なイチジク、ひとつかみの砕いたヘーゼルナッツ、バニラ粉糖。*私はマラスキーノの代わりに1瓶のマラスキーノ香料+½カップの牛乳を使いました。
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