Puszyste Ciasto z Fikami, Orzechami Laskowymi i Maraschino
Aby przygotować pyszne ciasto figowe, zacznij od oddzielenia żółtek od białek. W dużej misce, za pomocą miksera, wymieszaj żółtka z cukrem, aż uzyskasz kremową kompozycję o intensywnym żółtym kolorze. To idealna baza do puszystego i aromatycznego ciasta. Upewnij się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony, a mieszanka staje się gładka i jednorodna. Kontynuuj miksowanie i dodaj miękkie masło, pokrojone w kostkę, mieszając, aż całkowicie się połączy. Smaki są niezbędne, więc nie zapomnij dodać startej skórki z cytryny, która nada ciastu świeży i cytrusowy akcent. Jeśli nie masz Maraschino, jak wspomniano, zastąp go fiolką aromatu maraschino, dodając jednocześnie prawie pół szklanki mleka, aby uzyskać bardziej płynną kompozycję. Przesiewanie mąki razem z proszkiem do pieczenia to kluczowy krok, ponieważ pomoże to ciastu być bardziej puszystym. Zacznij stopniowo dodawać przesianą mąkę, mieszając szpatułką, aż się połączy, uważając, aby nie utworzyć grudek. Osobno, w innej misce, ubij białka na sztywną pianę, aż staną się sztywne i lśniące. Ten krok jest kluczowy, aby nadać ciastu puszystą teksturę. Po ubiciu białek, powoli dodawaj je do masy żółtkowej, używając szpatułki, aby delikatnie je połączyć, wykonując ruchy w górę i w dół, aby nie stracić powietrza z białek. Dokładnie umyj figi i pokrój je na małe kawałki. Jeśli są bardzo dojrzałe, nie obieraj ich, ponieważ nadadzą ciastu nutę smaku. Dodaj figi do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozproszyły. Na koniec posyp pokruszonymi orzechami, które nadadzą kontrastującą chrupiącą teksturę. Przygotuj formę do ciasta o średnicy 24-26 cm, wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie wlej ciasto do formy, wyrównując je szpatułką. Piec ciasto w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170-180 °C przez około 40-45 minut. Ważne jest, aby sprawdzić ciasto patyczkiem; jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu, pozostaw je do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przenieś na talerz. Ciesz się nim w towarzystwie bliskich!
Składniki
- 250 g mąki
- 60 g masła
- 2 jajka
- 100 g cukru
- starta skórka z jednej cytryny
- ½ szklanki Maraschino*
- 1 szczypta proszku do pieczenia
- 500 g świeżych fig
- garść posiekanych orzechów laskowych
- cukier puder waniliowy. *Zamiast Maraschino użyłem 1 fiolki aromatu Maraschino + ½ szklanki mleka.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
