ビーガンブラックケーキ
私は母のために3月8日のためにこのヴィーガンブラウニーを準備しました。これは、複雑な材料を探したり、キッチンで何時間も過ごしたりすることを心配せずに、午後に穏やかに作れるタイプのケーキです。材料はシンプルで、焼き時間も短く、ずっと見守っている必要もありません。良い点は、卵や乳製品に依存しないため、断食をしている人や軽めのものを求めている人に適していることです。 クイック情報 合計時間：約40-45分 準備時間：15-20分 焼き時間：20-25分 サービング：中サイズのトレイ1つ（サイズに応じて8-12個） 難易度：簡単 レシピタイプ：ヴィーガンデザート、特別な機会、クイックケーキ 材料 - 1.5カップの砂糖 - 1.5カップの水 - 3カップの小麦粉 - 1パケットのベーキングパウダー - 3大さじのジャム（私はプラムを使いますが、他のジャムでも構いません） - 100gの刻んだナッツ - 1瓶のラム香料 - 100gのコーンスターチ（私はGustinを使用） - 5大さじの油 - 200gのビターチョコレート - 100mlの液体クリーム（グレーズ用） - ナツメグのひとつまみ - ココアパウダーの半パケット - 装飾用のハート型と金色の小球 作り方 1. 大きなボウルに砂糖、水、油、ラム香料を混ぜます。砂糖が溶け始めるまでよく混ぜます。目に見える粒が残らないようにします。 2. 小麦粉を少しずつ加え、泡立て器やヘラで混ぜてダマができないようにします。コーンスターチ、ナツメグ、ココアパウダーの半分も加えます。すべてを均一に混ぜます。 3. 刻んだナッツとジャムを加えます。ジャムが非常に固い場合は、少し薄めます。濃厚で流動的な生地になるまで混ぜ続けます。 4. 最後にベーキングパウダーを加え、短時間混ぜて均一にします。生地は均一で、乾いた小麦粉の部分がないようにします。 5. ベーキングシートを敷いたトレイに生地を流し込み、軽く平らにします。 6. 180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れます。20-25分焼きます。最後に爪楊枝でチェックします - きれいに出てくれば、ケーキは完成です。 7. トレイを取り出し、ケーキをトレイの中で冷まします。 8. グレーズを作るために、チョコレートを小さく切り、耐熱容器に入れます。600Wで1分間、電子レンジで加熱します。 9. 容器を取り出し、混ぜてから液体クリームを加えます。光沢のある均一なグレーズになるまで混ぜ続けます。さらに15-20秒電子レンジで加熱する必要がある場合は、少し温めます。 10. グレーズをケーキの上に注ぎ、ヘラで平らにし、グレーズがまだ温かいうちにハート型と金色の小球を振りかけて、しっかりとくっつくようにします。 11. グレーズが固まるまで室温で放置します。冷却後、切り分けます。 このレシピをよく作る理由 卵、牛乳、バターを含まないため、断食中でも実用的です。材料は手に入りやすく、ケーキはしっかりとしていて、少し湿っていて、香りが豊かです。すぐに固くならず、数日間良い状態を保ちます。 ヒントとバリエーション ヒント - 砂糖と液体を混ぜて、ある程度溶けるまで混ぜます。あまりこだわる必要はありません。焼くときに未溶解の砂糖は残りません。 - ふわふわの食感を求める場合は、ベーキングパウダーを加えた後に過剰に混ぜないでください。 - グレーズには、50%以上のカカオを含むビターチョコレートを使用して、甘すぎないようにします。 - 焼くためには、30x20cmのトレイがうまく機能しますが、必ずしも固定されているわけではありません。 置き換え - コーンスターチがない場合は、ジャガイモのデンプンを使用できます。 - グレーズの液体クリームは植物性のものでも構いません。 - プラムジャムは、あまり流動性のない他のジャムに置き換えることができます。 バリエーション - 生地にレーズンやドライフルーツを直接加えて、風味を増すことができます。 - 装飾には、ハート型や小球がない場合は、削ったチョコレートやカラフルなキャンディーを使用できます。 - より薄いグレーズが必要な場合は、より多くのクリームを加えるか、チョコレートを減らします。 サーブのアイデア 単独で、またはお茶やコーヒーと一緒に提供できます。特別な機会には、植物性クリームや新鮮な果物で飾ることができます（厳格に断食していない場合）。 よくある質問 1. 他の種類のジャムを使用できますか？ はい、あらゆる厚みのあるジャムが使えます - アプリコット、サワーチェリー、ブラックベリーなど。生地を薄くしないように、あまり流動性がないことに注意してください。 2. ケーキは冷凍できますか？ グレーズなしで冷凍できます。チョコレートのグレーズは解凍時に割れることがあります。 3. ナッツがない場合はどうすればいいですか？ ナッツを省略するか、好みに応じてピーナッツ、刻んだアーモンド、ひまわりの種を使用できます。 4. グレーズ用の電子レンジがない場合はどうすればいいですか？ チョコレートとクリームを湯煎で加熱し、焦げないように頻繁にかき混ぜます。 5. ブラウニーが焼けているかどうかを確認するにはどうすればよいですか？ 爪楊枝テストが効果的です - もし爪楊枝がきれいに出てきたら、または少しのクラムが付いていれば、ケーキは完成です。 栄養価 1人前（12個分、グレーズ付き）の推定値： カロリー：約280-320 kcal 炭水化物：約42g タンパク質：約4g 脂肪：約10-12g 繊維：約2g これらの値は概算であり、使用するジャムやチョコレートの種類によって異なる場合があります。 保存と再加熱 ケーキは室温で2〜3日間保存が可能で、カバーしておく必要があります。もっと長く保存したい場合は、冷蔵庫に入れ、ラップで覆うか、箱に入れておきます。再加熱は必要ありません；冷たいまま、または室温で食べることができます。グレーズは数日後も問題なく、溶けたり柔らかくなったりしません。冷蔵庫に保管していて、硬すぎる場合は、提供する前に20分間室温に置いておいてください。
材料
- 砂糖1.5カップ、水1.5カップ、小麦粉3カップ、ベーキングパウダー1袋、ジャム大さじ3（私はプラムを使用しました）、砕いたくるみ100g、ラムエッセンス1本、コーンスターチ100g（私はGustinを使用しました）、油大さじ5、ダークチョコレート200g、液体クリーム100ml、ナツメグのひとつまみ、ココア半袋、飾り用のハート型と金色のボール。
