グリーンビーンスープ（ヴィーガン）
インゲン豆のスープ（菜食）- 簡単で美味しいレシピ 準備時間：10分 調理時間：20分 合計時間：30分 ポーション数：4 インゲン豆のスープは、軽くて健康的な食事の素晴らしい選択肢で、菜食の日や、素早く満足できる食事を楽しみたいときに最適です。このレシピは、保存された黄豆のおかげで、野菜の美味しい風味と新鮮で活気のある味を融合させています。さらに、もしあなたが勤勉で、自家製の黄豆を瓶詰めしていたら、実際に驚くほど早く準備ができる料理を楽しむことができます！ インゲン豆のスープの歴史は魅力的で、何世代にもわたる伝統的な料理であり、快適さと親しみを象徴しています。菜食の日でも、他の日でも、インゲン豆のスープは家族の食事、料理の楽しさ、新鮮な野菜の健康を思い出させてくれます。 材料 - 1瓶の黄豆と野菜（約800g） - 2.5リットルの水 - 塩（お好みで） - 自家製の野菜ブイヨンキューブ2個（または市販のもの） - 200gのトマトペースト - 大さじ1の小麦粉 - 大さじ2のオリーブオイル - 小さじ1の砂糖 - 大さじ1の酢 作り方 1. 水の準備：大きな鍋に2.5リットルの水を沸かします。スープに豊かな味を与えるために、塩とブイヨンキューブを加えます。水が沸騰するまで待ちます。 2. 豆の追加：水が沸騰したら、黄豆の瓶を開け、内容物を鍋に直接加えます。スープが2回沸騰するまで煮て、風味を融合させます。 3. ルーの準備：フライパンに大さじ2のオリーブオイルを熱します。油が熱くなったら、大さじ1の小麦粉を加えます。3分間しっかりと混ぜ、粉がわずかに色を変えて金色になるまで混ぜ続けます。このステップは、スープにダマができないようにするために重要です。 4. 香味料の追加：同じフライパンに、200gのトマトペースト、小さじ1の砂糖、大さじ1の酢を加えます。よく混ぜ、鍋から熱いスープを2杯加えます。この混合物は、スープに濃厚な風味を与え、美味しい料理に変えます。 5. スープの仕上げ：滑らかな食感が好みの場合は、ルーをこし器でこしてダマを取り除くことができます。これは、多くの主婦が完璧な結果を得るために使用する技術です。こした混合物をスープの鍋に加え、よく混ぜます。すべての風味が完璧に融合するために、さらに10分間煮ます。 6. サーブする：インゲン豆のスープは、温かい状態で新鮮なパンのスライスと一緒に提供すると美味しいです。さらに、新鮮に刻んだパセリを少し加えて、爽やかさと色を加えることができます。 実用的なアドバイス - 黄豆：保存された黄豆がない場合は、新鮮または冷凍の豆を使用できます。この場合、スープに加える前に豆を別に茹でてください。 - スパイシーなバリエーション：辛い味が好きな場合は、ルーに少しの唐辛子を加えることができます。 - 提供：スープは夏のサラダやヨーグルトとニンニクのソースと一緒に出すと、面白い対比になります。 よくある質問 - どれくらいの塩を加えるべきですか？：塩の味はあなたの好みによりますが、まずはひとつまみから始めて、スープが数分煮た後に調整してください。 - ブイヨンを他のもので代用できますか？：もちろん！香りを加えるために、ディルやバジルなどの自然なスパイスや新鮮なハーブを使用できます。 栄養の利点 インゲン豆のスープはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、健康的な食事に最適な選択肢です。黄豆は植物性タンパク質の良い供給源であり、バランスの取れた食事に貢献します。 このスープは、迅速で簡単に作れるだけでなく、風味と栄養が豊富で、アクティブな一日を過ごすために必要なエネルギーを提供します。一口一口を楽しみ、大切な人たちと過ごすひとときを大切にしてください！おいしく召し上がれ！
材料
- 800gの野菜入りの黄色い豆の瓶1個 水2.5リットル 塩少々 自家製の野菜キューブ2個 トマトペースト200g 小麦粉大さじ1 オリーブオイル大さじ2 砂糖小さじ1 酢大さじ1
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