Grüne Bohnensuppe (vegan)

Name: Grüne Bohnensuppe (vegan)
Ingredients: 1 Glas gelbe Bohnen mit Gemüse 800 g 2; 5 Liter Wasser etwas Salz 2 hausgemachte Gemüsewürfel 200 Tomatenmark 1 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Zucker 1 Esslöffel Essig

Suppen - Grüne Bohnensuppe (vegan) von Cezara F. - Recipia Rezepte

Grüne Bohnensuppe (Vegan) - Ein Schnelles und Köstliches Rezept Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Portionen: 4 Grüne Bohnensuppe ist eine ausgezeichnete Wahl für eine leichte und gesunde Mahlzeit, perfekt für Fastentage oder wann immer Sie ein herzhaftes, aber schnelles Gericht genießen möchten. Dieses Rezept kombiniert die köstlichen Aromen von Gemüse mit einem frischen und lebhaften Geschmack, dank der eingelegten gelben Bohnen. Darüber hinaus, wenn Sie fleißig waren und gelbe Bohnen in Gläsern vorbereitet haben, haben Sie wirklich ein Gericht in Rekordzeit fertig! Die Geschichte der Bohnensuppe ist fesselnd, da es sich um ein traditionelles Gericht handelt, das Generationen überdauert hat und Komfort und Vertrautheit symbolisiert. Ob wir sie an Fastentagen oder an jedem anderen Tag genießen, die Bohnensuppe erinnert uns an Familienmahlzeiten, die Freude am Kochen und die gesundheitlichen Vorteile, die frisches Gemüse bietet. Zutaten - 1 Glas gelbe Bohnen mit Gemüse (ca. 800 g) - 2,5 Liter Wasser - Salz nach Geschmack - 2 hausgemachte Gemüsebrühwürfel (oder aus dem Handel) - 200 g Tomatenmark - 1 Esslöffel Mehl - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Zucker - 1 Esslöffel Essig Zubereitungsschritte 1. Wasser vorbereiten: Beginnen Sie damit, 2,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen zu bringen. Fügen Sie eine Prise Salz und die Gemüsebrühwürfel hinzu, um der Suppe einen reichen Geschmack zu verleihen. Warten Sie, bis das Wasser den Siedepunkt erreicht. 2. Bohnen hinzufügen: Wenn das Wasser kocht, öffnen Sie das Glas mit den gelben Bohnen und fügen Sie den Inhalt direkt in den Topf hinzu. Lassen Sie die Suppe 2 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden. 3. Roux zubereiten: In einer Pfanne erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie 1 Esslöffel Mehl hinzu. Gut 3 Minuten rühren, bis das Mehl leicht seine Farbe ändert und goldbraun wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um Klumpen in der Suppe zu vermeiden. 4. Aromatische Zutaten hinzufügen: In derselben Pfanne fügen Sie 200 g Tomatenmark, 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Essig hinzu. Gut vermischen und 2 Schöpflöffel der heißen Suppe aus dem Topf hinzufügen. Diese Mischung wird Ihrer Suppe einen intensiven Geschmack verleihen und sie in eine Delikatesse verwandeln. 5. Suppe vollenden: Wenn Sie eine feine Textur bevorzugen, können Sie das Roux durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu vermeiden. Dies ist eine Technik, die viele Hausfrauen für ein perfektes Ergebnis verwenden. Fügen Sie die gesiebte Mischung in den Topf mit der Suppe hinzu und gut umrühren. Lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen, damit sich alle Aromen perfekt verbinden. 6. Suppe servieren: Grüne Bohnensuppe schmeckt köstlich heiß serviert, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot. Sie können auch etwas frisch gehackte Petersilie hinzufügen, um einen zusätzlichen Hauch von Frische und Farbe zu erhalten. Praktische Tipps - Gelbe Bohnen: Wenn Sie keine eingelegten gelben Bohnen haben, können Sie frische oder gefrorene Bohnen verwenden. In diesem Fall kochen Sie die Bohnen separat, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen. - Scharfe Variante: Wenn Sie einen schärferen Geschmack mögen, können Sie etwas Chili in das Roux hinzufügen. - Servieren: Die Suppe passt hervorragend zu einem Sommersalat oder einer Joghurt-Knoblauch-Sauce für einen interessanten Kontrast. Häufig gestellte Fragen - Wie viel Salz soll ich hinzufügen?: Der Salzgehalt hängt von Ihren Vorlieben ab, aber fangen Sie mit einer Prise an und passen Sie es an, nachdem die Suppe einige Minuten gekocht hat. - Kann ich die Gemüsebrühe durch etwas anderes ersetzen?: Natürlich! Sie können natürliche Gewürze oder frische Kräuter wie Dill oder Basilikum verwenden, um Geschmack hinzuzufügen. Ernährungsbenefits Grüne Bohnensuppe ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und ist eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung. Gelbe Bohnen sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und tragen so zu einem ausgewogenen Ernährungsplan bei. Diese Suppe ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe und gibt Ihnen die Energie, die Sie für einen aktiven Tag benötigen. Genießen Sie jeden Löffel und schätzen Sie die Momente am Tisch mit Ihren Lieben! Guten Appetit!

Zutaten

1 Glas gelbe Bohnen mit Gemüse 800 g 2
5 Liter Wasser etwas Salz 2 hausgemachte Gemüsewürfel 200 Tomatenmark 1 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Zucker 1 Esslöffel Essig

Grüne Bohnensuppe (vegan)

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