自家製ピザ
通常、私は普通の日にこの自家製ピザを作ります。冷蔵庫にある食材を使いたい気分のときです。生地はシンプルで、一般的な材料を使い、トッピングは手元にあるものに合わせて決めます。いつもふわふわの生地と、肉、卵、チーズのクラシックな組み合わせで、一貫した仕上がりになります。同じようには決してなりませんが、これが自家製ピザの良いところです。 簡単な情報 総時間：約2時間（生地の発酵を含む） 準備時間：30-40分 焼き時間：20-30分、オーブンによる ポーション：4-6 難易度：中 レシピタイプ：自家製ピザ、主食やカジュアルな集まりに適しています 材料 生地： - 小麦粉350g - ドライイースト20g - 温水150ml - 砂糖小さじ1 - 塩小さじ1（またはお好みで） - オリーブオイル大さじ2-3 - お好みのスパイス：オレガノ、バジル、チリ（お好みで） トッピング： - 大きな卵2個 - 燻製ソーセージ2本 - チーズ8枚 - ハムまたはベーコン100g - 青ネギ4本 - 種なしオリーブ100g - ピーマンまたは赤パプリカ1個（輪切り） - トマトソース（生地に塗るための量は固定されていません） ソース： - トマトソース500ml（自家製が望ましい） - ニンニク4-5片 - 塩、チリ、オレガノ（お好みで） 作り方 1. 生地から始めます。大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。塩を小麦粉の上に振りかけ、必要であればオレガノやチリなどの乾燥スパイスを加えます。中央にイースト用のくぼみを作ります。 2. イーストを砂糖と1ティースプーンの温水で混ぜ、よく溶かします。混合物を小麦粉の中央に入れます。 3. 温水を徐々に加えながらこね始めます。オリーブオイルも2-3ティースプーン加えます。生地は柔らかく弾力があり、手にくっつかないようにします。 4. ボウルを清潔な布で覆い、温かい場所に置いて発酵させ、体積が倍になるまで待ちます。通常、40分から1時間かかりますが、温度によります。 5. 生地が発酵している間にソースを準備します。トマトソースを弱火で加熱します。刻んだニンニクを加え、塩、オレガノ、チリをお好みで加えます。数回沸騰させた後、火を止めます。 6. トッピングの材料を準備します：燻製ソーセージとハム（またはベーコン）をスライスし、青ネギを輪切りにし、ピーマンをスライスし、大きければオリーブを切ります。卵を少しの塩で泡立てます。 7. 天板に少量の油を塗り、ベーキングペーパーを敷きます。生地を天板に合わせて伸ばします。 8. 準備したトマトソースをスプーンで生地に均等に塗ります。 9. トッピングの材料を上に置きます：ソーセージ、ハム、オリーブ、青ネギ、ピーマン。泡立てた卵を均等に注ぎます。 10. 最後に、予熱したオーブンに天板を入れます（温度は明確に指定されていませんが、通常200°Cに設定します）焼き、端がきつね色になり、卵が固まるまで焼きます。 11. 焼き時間の最後の5-10分で、上にチーズを置き、乾燥しないようにします。 12. オーブンから取り出し、切り分けて残ったトマトソースと一緒に提供します。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 手元にある材料で簡単にアレンジできるからです。生地はふわふわで美味しく、さまざまな肉やチーズの残り物を使えます。材料に対して気を使わないので、毎回変化をつけられます。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 薄い生地が欲しい場合は、生地をもっと伸ばしますが、焼き時間を少し短くします。 - 生地がより良く膨らむように、風のない場所で発酵させてください。 - 卵はよく泡立てることが重要です。そうしないと、ピザの上で均等に広がりません。 - チーズを早く入れすぎると、乾燥したり焦げたりすることがあります。焼きの最後の段階で追加してください。 代替品 - ソーセージは、スモークされた肉や他の食事からの残り肉で代用できます。 - チーズはモッツァレラや脂肪分の多いフェタチーズ、または溶けるタイプの他のチーズに置き換えられます。 - 自家製のトマトソースがない場合は、購入したものでも大丈夫ですが、好みに応じてスパイスを調整してください。 バリエーション - コーン、きのこ、または好きな他の野菜を追加できます。 - 卵を使いたくない場合は省略できますが、その場合ピザは乾燥します。 - より強い味が欲しい場合は、生地に直接ガーリックパウダーを振りかけてからトッピングを載せることができます。 提供のアイデア - ピザは熱いうちに厚切りにして食べるのが美味しいです。 - 残ったトマトソースや、さっぱりしたい場合はガーリックヨーグルトソースと一緒に食べてください。 - シンプルなグリーンサラダと一緒に提供できます。 よくある質問 1. 生のイーストを使ってもいいですか？ はい、ただし量を調整する必要があります。350gの小麦粉に対して約15gの生イーストが必要です。 2. ベーキングペーパーがない場合、直接天板で焼けますか？ はい、天板に油をたっぷり塗り、少し小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。 3. 卵はそのまま入れてもいいですか？ 結果が異なります。卵をそのまま入れると、上に目玉焼きのようになります。泡立てた卵はより均等に分散し、材料を結びつけます。 4. 生地を前日に準備できますか？ できますが、冷蔵庫に保存し、ラップやボウルでカバーしておき、伸ばす前に室温に戻してください。 5. スライスチーズがない場合、すりおろしたチーズを使えますか？ はい、すりおろしたチーズも同様に使え、均等に溶けます。 栄養価 6人分の推定値： - カロリー：350-400 kcal - タンパク質：16-18 g - 脂肪：15-18 g - 炭水化物：40-45 g これらの値は推定値で、肉、チーズの種類や使用するソースの量によって異なります。脂肪分の多いトッピングはカロリーを増加させる可能性があります。 保存と再加熱 ピザは冷蔵庫に保存し、蓋付きの箱に入れるか、ラップで覆って保存します。翌日も美味しく、特にオーブンやフライパンで再加熱すると美味しいです。電子レンジではなく、オーブンやフライパンで再加熱してください。1日経つと生地が硬くなることがありますが、まだ食べられます。2日以上保存することはお勧めしません。卵やチーズのためです。
材料
- 生地には、350gの白い小麦粉、20gのドライイースト、150mlのぬるま湯、砂糖小さじ1、塩小さじ1（またはお好みで）、オリーブオイル小さじ2
- 3、オプションで生地に加えるスパイス（例：オレガノ、バジル、チリ）が必要です。具材には、2つの大きな卵、2つの燻製ソーセージ、8枚のチーズ、100gのハム/ベーコン、4本の青ネギ、100gの種なしオリーブ、赤いパプリカ1個（スライス）、生地に塗るトマトジュースが必要です。ソースには、500mlのトマトジュース（自家製）、4
- 5片のニンニク、好みに応じたスパイス：塩、チリ、オレガノが必要です。
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