チーズミートボール
羊のチーズのコロッケは、羊のチーズ、茹でたじゃがいも、卵を少量の小麦粉で結びつけたシンプルな材料で作られます。ディル、甘いパプリカ、白胡椒が風味を加え、ゴマの種が食感をプラスします。生地は、手にくっつかずにコロッケを簡単に形成できるように、十分に結合していることが重要です。 クイック情報 合計時間：元のレシピでは指定されていません 準備時間：指定されていません 調理時間：指定されていません。コロッケは熱い油で揚げます ポーション：形成されたコロッケのサイズによって異なります 難易度：簡単 レシピのタイプ：前菜、スナック、またはシンプルな主菜 材料 500gの羊のチーズ、できれば自家製 2つのじゃがいも 3つの卵 1束のディル 1小さじの甘いパプリカ 1/2小さじの白胡椒 塩、好みに応じて ゴマの種 生地がまとまって手にくっつかないようにするために必要なだけの小麦粉 揚げ用の油 羊のチーズは塩分が多い場合も少ない場合もあるため、塩は注意して追加する必要があります。レシピには小麦粉の正確な量は指定されておらず、これはチーズとじゃがいもの水分量によって異なります。 作り方 1. じゃがいもを茹でる じゃがいもを小さい鍋に入れ、水をかぶせて塩を加えます。柔らかくなるまで茹でます。 茹でた後、まだ扱いやすい温度のうちに皮をむき、フォークでつぶします。必ずしも非常に滑らかなマッシュポテトを作る必要はありませんが、じゃがいもはチーズと均一に混ざるようによくつぶす必要があります。 2. 混合物を準備する つぶしたじゃがいもの上に羊のチーズを置きます。卵、甘いパプリカ、白胡椒、刻んだディル、ゴマの種、塩を加えます。 材料が均等に分散するまで混ぜます。混合物は均一で、チーズまたはじゃがいもの部分が残ってはいけません。 3. 小麦粉を加える 小麦粉を少しずつ加え、各追加後にこねます。混合物が結びついて簡単に成形できるように、必要な量だけを加えます。 生地はコロッケを形成するのに十分にしっかりしている必要がありますが、非常に硬くなる必要はありません。小麦粉を加えすぎると、コロッケが重くなり、チーズの風味が薄くなる可能性があります。 4. コロッケを形成する フライパンに油を熱します。混合物から適量を取り、希望のサイズのコロッケを形成します。生地がくっつく場合は、手や作業面に少量の小麦粉を振りかけますが、混合物に過剰な小麦粉を加えないようにします。 コロッケは小さくしたり大きくしたりできますが、均一に揚がるためには厚さを揃えることが望ましいです。 5. コロッケを揚げる 熱した油にコロッケを入れ、完全に火が通って表面がきつね色になるまで揚げます。両面が均等に焼けるように注意してひっくり返します。 フライパンを詰めすぎないでください。一度にあまりにも多くのコロッケを入れると、ひっくり返すのが難しくなり、壊れやすくなります。揚げた後は、余分な油を切るために吸油紙の上に置くことができます。 なぜこのレシピをよく作るのか 羊のチーズが手元にあるとき、普段とは違う料理に使いたいときに便利なレシピです。じゃがいもは混合物を結びつけ、卵と小麦粉は混合物を成形しやすくします。 羊のチーズのコロッケは、温かいままでも、シンプルに食べることもでき、複雑な料理を添える必要はありません。迅速な食事、前菜、またはボリュームのあるスナックに適しています。 アドバイス 1. 塩を加える前にチーズの味を確認してください。羊のチーズはすでに十分に塩辛い場合があり、必要な量は種類によって異なります。 2. 皮をむいてつぶした後、じゃがいもを少し冷やしてください。混合物は熱すぎないときに混ぜやすくなります。 3. 小麦粉は徐々に加えます。レシピには固定された量はなく、チーズとじゃがいもは異なる水分レベルを持っている可能性があります。 4. もしコロッケが成形中に崩れる場合、混合物には少し小麦粉が必要です。少しずつ加えて、一度にすべての量を加えないでください。 5. コロッケをフライパンに入れる前に、油は熱くなっている必要があります。十分に熱くない場合、コロッケは油を吸収しやすく、壊れやすくなります。 6. コロッケを非常に厚く形成しないでください。適度な厚さにすることで、両面が揚げやすくなります。 代替品 羊のチーズはレシピの主成分であり、元の情報源には代替品が指定されていません。他の種類のチーズに置き換えると、コロッケの質感や風味が変わる可能性があります。特に、使用するチーズの塩分や水分に応じて変わります。 ディルは利用できない場合は省略できますが、レシピの風味の一部です。同様に、ゴマの種がない場合は省略できますが、料理の質感が変わります。 小麦粉には固定された量がなく、事前に決まった量に置き換えるべきではありません。混合物が成形できるまで、必要なだけ追加します。 バリエーション コロッケを小さくして前菜として提供することも、大きくして主菜として提供することもできます。サイズは材料を変更しませんが、揚げ方に影響を与えます。 甘いパプリカや白胡椒の量は好みに応じて調整できますが、レシピの全体的な比率は維持します。チーズの風味が強い場合は、スパイスを控えめに使用することができます。 ゴマの種は、成分リストに記載されているように混ぜ込むことができ、コロッケの内部に現れます。ディルは刻んで加え、他の材料の間でよりよく分散させます。 提供アイデア 羊のチーズのコロッケは、揚げたてのシンプルな状態で提供できます。レシピでは、さまざまなサラダと一緒に提供することも提案されており、より軽い食事の選択肢を提供します。 サラダと一緒にシンプルに準備するのに適しており、別のソースは必要ありません。プレートに盛り付けて前菜として提供するか、サイズに応じて個別に提供できます。 よくある質問 1. どのくらいの小麦粉を追加する必要がありますか？ レシピでは正確な量を指定していません。小麦粉は徐々に追加し、混合物が結びつき、手にくっつかずに成形できるまで加えます。量はチーズとじゃがいもの湿度によって異なります。 2. より塩辛い羊のチーズを使えますか？ はい、その場合は追加の塩を減らすか省略する必要があります。コロッケを成形する前に、混合物の味を確認することが重要です。 3. 冷たくても食べられますか？ はい、冷やして食べることもできますが、レシピでは揚げた料理としての提供を推奨しています。シンプルに食べたり、サラダと一緒に食べたりできます。 4. なぜコロッケが鍋で崩れるのか？ おそらく、混合物が十分に結合していないか、油が十分に加熱されていないためです。生地が柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を加え、適度な厚さでコロッケを形成してください。 5. 生地が手にくっついたらどうすればいいですか？ 少しずつ小麦粉を追加し、コロッケを成形できるまで加えます。成形中に手に少し小麦粉を振りかけることもできますが、量を過剰にしないでください。 栄養価 以下の値は、全体の料理に対する推定値であり、正確ではない可能性があります。小麦粉の量、揚げる際に吸収される油の量、最終的なコロッケの数が指定されていないためです。 全体のレシピでの推定は約2300-3000 kcalで、チーズと吸収された油によって異なります。 タンパク質：約100-125g 脂肪：約150-200g 炭水化物：約100-140g 食物繊維：約8-12g チーズと卵は主にタンパク質と脂肪を提供し、じゃがいもと小麦粉は炭水化物を提供し、揚げることで最終的なエネルギー値に大きな影響を与えます。ポーションごとの値を知るには、得られたコロッケの正確な数と残った油の量を知る必要があります。 保存と再加熱 コロッケは冷却後、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。元のレシピでは正確な保存期間が指定されていないため、できるだけ早く消費することをお勧めします。 再加熱する際は、消費する量だけを温めます。保存後、特にチーズやじゃがいものために、テクスチャが柔らかくなることがあります。コロッケは冷たく食べることもでき、シンプルに食べたり、サラダと一緒に食べたりできます。
材料
- 500gの羊のチーズ{cas}、1小さじの甘いパプリカ、半小さじの白胡椒、1束のディル、塩、ゴマと生地がくっつかないようにするための十分な小麦粉、2個のジャガイモ、3個の卵、揚げるための油
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