シーフードピザ
何か違ったものが食べたい気分の時に、外食せずに自宅で海鮮ピザを作りました。生地を数時間発酵させると、食感が良くなることに気付きましたが、急いでいる時はもっと早く作ることもできます。一般的には、冷凍の海鮮を使い、材料を多く使うことはありません。 クイック情報 総時間：約1時間（長時間の発酵を除く） 準備時間：15-20分 焼き時間：20-25分 分量：中サイズのピザ2-3枚（または大サイズ1枚） 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックディナー、家庭用レシピ 材料 生地： 250gの小麦粉 15gの新鮮なイースト 1小さじの塩 1カップのぬるま湯（約200ml） 伸ばすための追加の小麦粉 トッピング： 1箱の海鮮サラダ（約200-250g） ピザ用ケチャップ（2-3大さじ） 100-150gのチーズ 100gのマッシュルーム（新鮮または缶詰） 作り方 1. 大きなボウルに小麦粉、砕いたイースト、塩を混ぜます。ぬるま湯を注ぎ、なめらかな生地になるまでこねます。硬くなりすぎないようにします。もし粘りすぎる場合は、少しずつ小麦粉を追加して弾力が出るまでこねてください。 2. ボウルを清潔な布で覆い、室温で少なくとも40分発酵させます。私は時々数時間放置することもありますが、それでも問題ありません。生地はふわふわになります。 3. 生地が明らかに膨らんだら、作業台に小麦粉を振りかけ、生地を取り出して麺棒で伸ばします。好みの形に整えます（丸または楕円）。生地は厚すぎてはいけません。 4. 生地をクッキングシートを敷いたか、少量の油を塗った天板に移します。 5. 表面にケチャップを均等に塗ります。 6. 海鮮を振りかけ、その後にスライスしたマッシュルームを乗せます。トッピングの上に薄くケチャップを追加します（これにより、オーブンで食材がジューシーに保たれます）。 7. 全体におろしチーズを振りかけます。 8. 180-200度に予熱したオーブンに天板を入れます。チーズが溶け、生地の端がきつね色になるまで20-25分焼きます。 9. ピザを取り出し、数分冷まし、スライスします。シンプルに食べても美味しいですが、サワークリームソースを添えても良いです。 なぜこのレシピをよく作るのか 準備が早く、複雑な材料が必要ないからです。海鮮は興味深い味を提供し、たくさんのスパイスを必要としません。発酵に忍耐があれば生地はふわふわになりますし、急いでいるときは早く作っても大丈夫です。 ヒントとバリエーション ヒント 生地は少し弾力があり、硬すぎないようにします。粘りすぎる場合は、少しずつ小麦粉を追加します。 トッピングから水分が出る場合は、海鮮やマッシュルームを乗せる前に少し水を切ることができます。 発酵は調整可能です。長く発酵させるほど、より軽やかな生地になります。 置き換え 乾燥イースト（約5-7g）を使用することができ、混ぜる前にぬるま湯に溶かします。 ケチャップはトマトソースに置き換えることができますが、元のレシピはケチャップを使用しています。 チーズは好みに応じてモッツァレラに置き換えることができます。 バリエーション 黒オリーブ、玉ねぎ、ケッパーを追加することもできますが、基本のレシピには含まれていません。 より強い味を求める場合は、最後に少しオレガノやバジルを振りかけてください。 提供のアイデア 最もシンプルに、サワークリームやヨーグルトソースと共に。 シンプルなグリーンサラダと一緒に提供することもできます。 よくある質問 1. どんな海鮮を使えばいいですか？ 私は冷凍の海鮮サラダを1箱使います。通常、エビ、イカ、ムール貝のリングが含まれています。好きな混合物を使っても構いませんが、小さく切ってください。 2. 缶詰のマッシュルームは使えますか？ はい、缶詰のマッシュルームは問題ありません。ピザに載せる前にしっかり水を切ってください。 3. 生地が膨らまない場合はどうすればいいですか？ イーストが古いか、水が熱すぎると生地は膨らみません。新鮮なイーストとぬるま湯を使ってください。熱すぎてはいけません。 4. 生地を前日に準備できますか？ はい、生地を一晩冷蔵庫に入れておくことができます。使う1時間前には取り出してください。 5. 海鮮ピザは焼いた後に冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後、海鮮の食感が変わってしまいます。 栄養成分 中サイズのピザの1切れ（大サイズのピザから）は約170-200 kcalです。1枚のピザ全体で約1300-1600 kcalで、使用するチーズの量によります。タンパク質はチーズと海鮮から来ており（1食あたり約15-18g）、脂質は変動します（1食あたり8-10g）、炭水化物は生地から来ており（1食あたり約25-30g）。これらは推定値であり、変動する可能性があります。 保存と再加熱 このピザは新鮮なうちが一番美味しいです。残った場合は、冷蔵庫でカバーして最大1日保存できます。再加熱はオーブンまたはフライパンで行うのが最適で、弾力が出ないようにします。長期間の保存はお勧めせず、このトッピングの冷凍は適していません。
材料
- ピザ生地、シーフードサラダのキャセロール、ピザ用ケチャップ、チーズ、マッシュルーム
